Помогите мне идеями -прокормить 3 чел. на 400 руб. на неделю! - Страница 8 - Littleone 2006-2009

SSSS79 · 21-01-2009, 15:49

салат сытный

фасоль краснаяя -отварить с солью но не переварить в квашню
морковь на терке -пожарить сильно.
лук немного-пожарить до мягкости и золотитости.
чеснок- порезать и пожарить прям секунду-для аромата только
заправить майонезом еще теплый можно-и настоять...ооочень вусно и очень сытно потому что фасоль то белки ,заменяет мясо...

лучше-когда пропитается ночь...моркови не много,основнй компанент фасоль.Чеснока люблю по-больше...

салат освежающий так сказать
Если завалялась цветная капуста в пакете ...безхозная...
огурцы сейчс дорогие,поэтому один огурец покупаем! и экономим на этом....обычно огурцы режут на стол просто так...никто их не ест но для свежести что-то надо все равно на стол.
Если есть в морозилке замороженная цветная капуста -расчлененная на соцветия....Берете ее.Или в гипермаркетах купите в развес немножко.
Отвариваете с солью.Отвариваете яйца.Огурец -режете мелкими дольками -тркугольничками. тонко старайтесь. Смешиваете с майонезом все-добавляете немножко чеснока- не надо настаивать ночь...чуть заранее сделайте или перед едой огурец порежте.Лук репчатый тонко нарезать.Мне особенно нравится когда майнез+остатки сметаны.Черный перец.

Из капусты цветной завалявшейся...ПРОСТО отварить и сразу пожарить с яйцом и крошками от батона белого...на сливочном масле,но можно на растительном.Вкусно очень.

Простецкий вкусный рецепт
обычная капуста -разбираете на листья.Твердые прожилки снизу срезаете ножом( можно на суп оставить только покрошить в суп)...Отвариваете с солью.
Заварачиваете каждый листик конвертиком плоским...Обваливаете в яйце, перчите, обмакиваете в сухарях -крошках от батона....и поджариваете на сливочном масле...Офигенно люблю это! Особенно когда сухарики прям сильно ...Можно подавать с сметаной с чесноком...но и просто так очень хорошо.Если нет сливочного масла-подсолнечное можно-но чуть хуже.

Суп кулеш
Если делать на один раз не на несколько дней-то ооооооооочень вкусно.Это именно жидкий суп-не каша!
ингридиенты минимум, очень просто.
В воде с солью отвариваете чуть-чуть пшено промытое....потом добавляете одну картофелину порезанную не крупно...Забеляете сметаной обязательно уже разлитый по пиалкам...Чеснок в сметану можно. Реально вкусно...это старинный рецепт.

Котлеты ежики. меньше расход фарша.На гарнир- тертая свекла отварная-если любите.

Котлеты бычий глаз отварное яйцо вкладываете в фарш-жарите как котлеты...нормально....и расход мяса именно меньше.

Котлеты вкусные делаете омлет ,можно с зеленью...можно с лучком жареным. Нарезаете на порции.Вкладываете в фарш.Очень вкусно и не грех на праздничный стол положить.

Везде в рецептах в фарщ добавляете специи.

Мультифрукт · 21-01-2009, 15:56

Цитата:

Сообщение от Qwertya

Автор,

как Ваши дела? получается? чего готовили, чего планируете готовить?

Присоединяюсь к вопросу, переживаем за вас.

SSSS79 · 21-01-2009, 16:18

а ! еще супер на утро- гренки горячие таким образом.

Булка зачерствевшая сойдет...Лучше делать много -потому что сметут.

молоко и яйцо пропорций нет-как чувстуете тут не важно точность....просто жидкость получится типа воды -вилкой взбиваете с сахаром немного...НЕ в пену-просто однородно.
Окунаем куски булки в смесь.Полностью пропитываем .Если булка свежая то может развалиться поэтому какбы чуть отжимем. Не оставлять надолго в смеси- а то разбухнет.

Обжарить очень быстро в сливочном масле-с двух сторон.ПЕРЕД СКОВОРОДОЙ-макнуть в сахар булку с 2 сторон.Это важно! БУДУТ ОЧЕНЬ поджаристые но так и надо-это от сахара.
Очень нравится сами по себе.

НО МОЖНО ПОЛИВАТЬ МЕДОМ!
СМЕТАНОЙ!
ВАРЕНЬЕМ!

я с медом люблю.

Мышка в изумрудах · 21-01-2009, 23:51

Гречневые котлетки
Гречу сварить , остудить , прокрутить её через мясорубку с луком и зубчиком чеснока. (При желании лук можно предварительно обжарить, но с сырым луком вкус котлет напоминает мясные.)
В полученную массу вмешать сырое яйцо и майонез ) или сметану)
сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне

Очень бюджетно и не обычненько

Ольгутка · 21-01-2009, 23:59

Цитата:

Сообщение от SSSS79

а ! еще супер на утро- гренки горячие таким образом.

Булка зачерствевшая сойдет...Лучше делать много -потому что сметут.

молоко и яйцо пропорций нет-как чувстуете тут не важно точность....просто жидкость получится типа воды -вилкой взбиваете с сахаром немного...НЕ в пену-просто однородно.
Окунаем куски булки в смесь.Полностью пропитываем .Если булка свежая то может развалиться поэтому какбы чуть отжимем. Не оставлять надолго в смеси- а то разбухнет.

Обжарить очень быстро в сливочном масле-с двух сторон.ПЕРЕД СКОВОРОДОЙ-макнуть в сахар булку с 2 сторон.Это важно! БУДУТ ОЧЕНЬ поджаристые но так и надо-это от сахара.
Очень нравится сами по себе.

НО МОЖНО ПОЛИВАТЬ МЕДОМ!
СМЕТАНОЙ!
ВАРЕНЬЕМ!

я с медом люблю.

Ой, да!
Обожаю это блюдо с детства. Как и кулеш, о котором Вы писали выше...

SSSS79 · 22-01-2009, 00:27

Цитата:

Сообщение от Ольгутка

Ой, да!
Обожаю это блюдо с детства. Как и кулеш, о котором Вы писали выше...

видимо наши бабушки из одного места-района....может даже ближе чем думали!

Ольгутка · 22-01-2009, 00:51

Цитата:

Сообщение от SSSS79

видимо наши бабушки из одного места-района....может даже ближе чем думали!

Дык, я как-то ехала на машине в свой Воронеж и случайно уехала в Ваш Тамбов... А если окажется еще, что Ваша бабушка жила ближе к западной границе области, так и вообще получится, что рядышком...
Когда читала Ваше предыдущее сообщение здесь, то подумала о том же, о чем Вы сейчас...

Автор, извините нас за оффтоп...

romilko · 22-01-2009, 00:57

Можно купить рыбную консерву(сайра,сардинела),стоит около 30 рублей и сварить рыбный супчик-дня на 2-3 хватит,Или из такой же консервы сделать рыбный салатик(рис ,яицо,рыбка,майонез) на завтрак.
Курицу купить на 100-120 рублей и из неё много чего сделать(плов или картоху потушить.из грудки= котлетки,из косточек опять же супчик).Купит свеклы и моркови(до 50 руб) и делать салатики(тереть свежие,с капустой,сварить винегрет),а к салатам запекать картошку по-деревенски(дети обычно любят),если нельзя по здоровью-то пюре на водичке от картошки,можно и без масла.
Капусту потушить(как уже писали),можно обжарить в сухарях,можно сделать котлетки капустные.

SSSS79 · 22-01-2009, 14:53

Котлеты из индейки -мясо дешевле чем обычное-но в котлетах очень хорошо....вкус свинины получается...
Я в духовке делала сегодня впервые из индейки.Без плиты. Фарш-как обычно-лук,булка,молоко или вода,специи,яйцо.Почти готовые залила соусом бешамель и опять вдуховку чуть чуть -муж пищал.....сказал делть постоянно.Бешамель- рецепт дешевый....поджариваете 2 ст. ложки муки на слив масле-соединяете с пол литра молока или воды...специи можно перец или еще чего то....соль обязательно.Быстро перемешать чтоб комков не было-можно венчиком для яиц.Густеет при помешивании на медленном огне-выливаете на блюдо и в духовку.

Выходит бюджетнее чем просто котлеты. А главное вкусно.Гарнир гречка или картофель.

мне этот рецепт здесь подсказали в теме про индейку.

elenasok · 22-01-2009, 15:27

Спасибо огромное всем за участие

. Дела плохо, так, что и писать не хотела... Вечером напишу, что готовлю поподробнее.

22-01-2009, 15:27	ответ для SSSS79 на сообщение "Котлеты из индейки -мясо дешевле чем..." #80
elenasok Элита Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: юго-запад Сообщения: 1 750	Спасибо огромное всем за участие. Дела плохо, так, что и писать не хотела... Вечером напишу, что готовлю поподробнее.

21-01-2009, 15:49	ответ для elenasok на сообщение "Помогите мне идеями -прокормить 3 чел...." #71
SSSS79 Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Обитаю в центре. Сообщения: 1 150	салат сытный фасоль краснаяя -отварить с солью но не переварить в квашню морковь на терке -пожарить сильно. лук немного-пожарить до мягкости и золотитости. чеснок- порезать и пожарить прям секунду-для аромата только заправить майонезом еще теплый можно-и настоять...ооочень вусно и очень сытно потому что фасоль то белки ,заменяет мясо... лучше-когда пропитается ночь...моркови не много,основнй компанент фасоль.Чеснока люблю по-больше... салат освежающий так сказать Если завалялась цветная капуста в пакете ...безхозная... огурцы сейчс дорогие,поэтому один огурец покупаем! и экономим на этом....обычно огурцы режут на стол просто так...никто их не ест но для свежести что-то надо все равно на стол. Если есть в морозилке замороженная цветная капуста -расчлененная на соцветия....Берете ее.Или в гипермаркетах купите в развес немножко. Отвариваете с солью.Отвариваете яйца.Огурец -режете мелкими дольками -тркугольничками. тонко старайтесь. Смешиваете с майонезом все-добавляете немножко чеснока- не надо настаивать ночь...чуть заранее сделайте или перед едой огурец порежте.Лук репчатый тонко нарезать.Мне особенно нравится когда майнез+остатки сметаны.Черный перец. Из капусты цветной завалявшейся...ПРОСТО отварить и сразу пожарить с яйцом и крошками от батона белого...на сливочном масле,но можно на растительном.Вкусно очень. Простецкий вкусный рецепт обычная капуста -разбираете на листья.Твердые прожилки снизу срезаете ножом( можно на суп оставить только покрошить в суп)...Отвариваете с солью. Заварачиваете каждый листик конвертиком плоским...Обваливаете в яйце, перчите, обмакиваете в сухарях -крошках от батона....и поджариваете на сливочном масле...Офигенно люблю это! Особенно когда сухарики прям сильно ...Можно подавать с сметаной с чесноком...но и просто так очень хорошо.Если нет сливочного масла-подсолнечное можно-но чуть хуже. Суп кулеш Если делать на один раз не на несколько дней-то ооооооооочень вкусно.Это именно жидкий суп-не каша! ингридиенты минимум, очень просто. В воде с солью отвариваете чуть-чуть пшено промытое....потом добавляете одну картофелину порезанную не крупно...Забеляете сметаной обязательно уже разлитый по пиалкам...Чеснок в сметану можно. Реально вкусно...это старинный рецепт. Котлеты ежики. меньше расход фарша.На гарнир- тертая свекла отварная-если любите. Котлеты бычий глаз отварное яйцо вкладываете в фарш-жарите как котлеты...нормально....и расход мяса именно меньше. Котлеты вкусные делаете омлет ,можно с зеленью...можно с лучком жареным. Нарезаете на порции.Вкладываете в фарш.Очень вкусно и не грех на праздничный стол положить. Везде в рецептах в фарщ добавляете специи.

21-01-2009, 16:18	ответ для elenasok на сообщение "Помогите мне идеями -прокормить 3 чел...." #73
SSSS79 Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Обитаю в центре. Сообщения: 1 150	а ! еще супер на утро- гренки горячие таким образом. Булка зачерствевшая сойдет...Лучше делать много -потому что сметут. молоко и яйцо пропорций нет-как чувстуете тут не важно точность....просто жидкость получится типа воды -вилкой взбиваете с сахаром немного...НЕ в пену-просто однородно. Окунаем куски булки в смесь.Полностью пропитываем .Если булка свежая то может развалиться поэтому какбы чуть отжимем. Не оставлять надолго в смеси- а то разбухнет. Обжарить очень быстро в сливочном масле-с двух сторон.ПЕРЕД СКОВОРОДОЙ-макнуть в сахар булку с 2 сторон.Это важно! БУДУТ ОЧЕНЬ поджаристые но так и надо-это от сахара. Очень нравится сами по себе. НО МОЖНО ПОЛИВАТЬ МЕДОМ! СМЕТАНОЙ! ВАРЕНЬЕМ! я с медом люблю.

21-01-2009, 23:51	ответ для SSSS79 на сообщение "а ! еще супер на утро- гренки горячие..." #74
Мышка в изумрудах Активный участник Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Просвет. Сообщения: 315	Гречневые котлетки Гречу сварить , остудить , прокрутить её через мясорубку с луком и зубчиком чеснока. (При желании лук можно предварительно обжарить, но с сырым луком вкус котлет напоминает мясные.) В полученную массу вмешать сырое яйцо и майонез ) или сметану) сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне Очень бюджетно и не обычненько

22-01-2009, 00:57	ответ для elenasok на сообщение "Помогите мне идеями -прокормить 3 чел...." #78
romilko Ветеран Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Приморский р-н Сообщения: 461	Можно купить рыбную консерву(сайра,сардинела),стоит около 30 рублей и сварить рыбный супчик-дня на 2-3 хватит,Или из такой же консервы сделать рыбный салатик(рис ,яицо,рыбка,майонез) на завтрак. Курицу купить на 100-120 рублей и из неё много чего сделать(плов или картоху потушить.из грудки= котлетки,из косточек опять же супчик).Купит свеклы и моркови(до 50 руб) и делать салатики(тереть свежие,с капустой,сварить винегрет),а к салатам запекать картошку по-деревенски(дети обычно любят),если нельзя по здоровью-то пюре на водичке от картошки,можно и без масла. Капусту потушить(как уже писали),можно обжарить в сухарях,можно сделать котлетки капустные.

22-01-2009, 14:53	ответ для elenasok на сообщение "Помогите мне идеями -прокормить 3 чел...." #79
SSSS79 Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Обитаю в центре. Сообщения: 1 150	Котлеты из индейки -мясо дешевле чем обычное-но в котлетах очень хорошо....вкус свинины получается... Я в духовке делала сегодня впервые из индейки.Без плиты. Фарш-как обычно-лук,булка,молоко или вода,специи,яйцо.Почти готовые залила соусом бешамель и опять вдуховку чуть чуть -муж пищал.....сказал делть постоянно.Бешамель- рецепт дешевый....поджариваете 2 ст. ложки муки на слив масле-соединяете с пол литра молока или воды...специи можно перец или еще чего то....соль обязательно.Быстро перемешать чтоб комков не было-можно венчиком для яиц.Густеет при помешивании на медленном огне-выливаете на блюдо и в духовку. Выходит бюджетнее чем просто котлеты. А главное вкусно.Гарнир гречка или картофель. мне этот рецепт здесь подсказали в теме про индейку.