| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
07-01-2009, 13:46
|
ответ для Руслаша на сообщение "Боюсь "Орляк" вы здесь точно не найдёте..."
#241
|
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Комендантский пр
Сообщения: 839
|
Цитата:
|
|
|
07-01-2009, 15:29
|
ответ для Qwertya на сообщение "Он там и сушеный есть... только..."
#242
|
|
|
Участник
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Ст.Петергоф
Сообщения: 276
|
Цитата:
 .А лет шесть назад его только, для себя сахалинцы и привозили... |
|
|
07-01-2009, 15:55
|
ответ для Руслаша на сообщение "Боюсь "Орляк" вы здесь точно не найдёте..."
#243
|
|
|
Частый гость
Зарегистрирован: May 2008
Сообщения: 64
|
Цитата:
 ошибиться? Или покупаете солёный и потом жарите? И как жарить из солёного? Мне нравится  жареный. |
|
|
07-01-2009, 16:41
|
ответ для doki на сообщение "Спасибо, попоробую с Фонтанки! А какой..."
#244
|
|
|
Участник
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Ст.Петергоф
Сообщения: 276
|
Цитата:
 иначе если с листьями он ядовитый становицца! Тут многие, уже глядя на корейцев, тоже собирают и жарят с картошкой.Говорят что очень вкусно.  А тот, который орляк, он с веточками, и он как бы не солёный... а малосольный  там рассол сливается, и уже по вкусу можно промыть, можно так.можно заправить маслом и специями... а можно слегка обжарить, всё туда добавив. Только уксус туда не кладут. |
|
|
07-01-2009, 20:53
|
ответ для Руслаша на сообщение "Если здешний хотите собирать, то только..."
#245
|
|
|
Частый гость
Зарегистрирован: May 2008
Сообщения: 64
|
Цитата:
готовенький, рецепта совсем не знаю, даже приблизительно...- Какими специями заправить, чтобы малосольный есть? - И что добавлять в малосольный, чтобы жарить? Была бы рада  , если бы дали ссылку, где можно посмотреть фото съедобного папоротника. |
|
|
07-01-2009, 20:58
|
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#246
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: May 2005
Сообщения: 3 220
|
готовила тут на днях по рецептам автора топика. Спасибо Вам огромное!! ОЧЕНЬ вкусно получилось
|
|
07-01-2009, 22:09
|
ответ для doki на сообщение "Можно про папоротник подробнее - я его..."
#247
|
|
|
Участник
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: Ст.Петергоф
Сообщения: 276
|
Цитата:
 , У меня папоротник готовила бабушка... А здесь видела только как на продажу готовят, так сказать довольно урезанный вариант...А фото поищу  |
|
|
08-01-2009, 00:24
|
ответ для Руслаша на сообщение "Я думаю тут мама Кокосика больший спец..."
#248
|
|
|
Частый гость
Зарегистрирован: May 2008
Сообщения: 64
|
Цитата:
 Очень рада , что можно уточнить любые детали! |
|
|
09-01-2009, 17:24
|
ответ для doki на сообщение "С благодарностью жду фото:010:
Очень..."
#249
|
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Цитата:
 давно-давно...свежий-сначала отваривали в соленой водичке минут 5-6...кидали в кипящую воду, а потом жарили на масле растит. лук полукольцами и кидали сам папоротник (его предварительно порезать на кусочки см 5-6) так удобнее кушать..тушим минут 10...потом добавляем специи-соев.соус (чуток), кинзу (молотую), черный перец, красный перец (острый-если кушаете острое), чеснок (на чеснокодавке)-можно добавить зелень-укроп и свежую кинзу! Можно сделать такой вариант - свинину постную (или индейку) кубиками обжарить и сделать так же как написано выше! Чтобы сушенный папоротник стал мягким-его надо заливать кипятком и оставить на НОЧЬ!ВОДА ДОЛЖНА ПОЛНОСТЬЮ ПОКРЫВАТЬ ПАПОРОТНИК!!! в воде..а потом воду слить в кастрюлю и вскипятить...и в ней сварить папоротник (минут 5-6)...обжаривать тоже не стоит слишком долго..и даже скорее ТУШИТЬ...А еще вкуснее получается, если вместо масла растительного использовать свиной внутренний жир-его меленько порезать и сделать почти шкварки и на нем уже пожарить лук и папоротник..., НО такой вариант можно подавать только в горячем виде...когда как с растительным маслом можно и в холодном... |
|
|
09-01-2009, 17:29
|
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#250
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Комендантский пр
Сообщения: 839
|
мама_Кокосика,
я его вымачивала почти сутки, воду естественно меняла в процессе... но бОльшая часть так и осталась жесткой |
Линейный вид
