ОК! А паштет как самой сделать??? - Littleone 2006-2009

Orhidea · 05-11-2006, 22:10

САБЖ

Кошарик · 05-11-2006, 22:40

Я умею ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ. 300 гр. моркови на кр.терке+2 больш. луковицы - спассеровать, в конце мелко поруб. чеснок(немного). 0,5 кг печенки порезать, посолить, поперчить и обжарить с салом или беконом (предв. подрумяненным) 2-3 мин. на сильном огне. ВСЕ вместе пропустить через мясорубку 3 р. Добавить 100 гр. слив.масла, мускатный орех и десертную лож. коньяка. Паштет завернуть в фольгу и 2-3 ч. выдержать в холодильнике. вполне съедобно.

Vampirka · 06-11-2006, 14:20

а все что угодно в блендере смешать.

мне када блендер подарили - было желание смешать все, что есть в холодильнике.

взяла яйцо, жареный лук, карбонад и сырок плавленый. и все смешала. вот и паштетик.

Orhidea · 06-11-2006, 14:43

Я люблю делать из куриной печени. Помыть, перебрать, залить сливками (чтоб закрыло)и поставить в холодильник на ночь. Морковь и лук обжарить на сливочном масле до готовности, отдельно поджарить печень вместе со сливками в которых она отмокала, все смешать и хорошо перемолоть блендером. В этот фарш добавить яйцо, соль, перец, еще можно сливок или майонеза, все вылить в форму (я люблю одноразовые из фольги) и поставить запекать в духовку.

Lii-Lii · 06-11-2006, 16:26

Цитата:

Сообщение от Koscharik

Я умею ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ. 300 гр. моркови на кр.терке+2 больш. луковицы - спассеровать, в конце мелко поруб. чеснок(немного). 0,5 кг печенки порезать, посолить, поперчить и обжарить с салом или беконом (предв. подрумяненным) 2-3 мин. на сильном огне. ВСЕ вместе пропустить через мясорубку 3 р. Добавить 100 гр. слив.масла, мускатный орех и десертную лож. коньяка. Паштет завернуть в фольгу и 2-3 ч. выдержать в холодильнике. вполне съедобно.

почти как и мой рецептик.
только чеснок я не добавляю . через мясорубку пропускаю пока теплое все,а потом масло сливочное-грамм 200 на 700гр печенки. и едим теплым на хлеб. когда в холодильнике постоит уже не то почему то!
но оно вообщем то до холодильника и не доходит теперь..

съедаем за вечер ФСЁ.

аленушка · 06-11-2006, 22:59

А если из паштета сделать шарики и обвалять в тертом пармезане, выложить на зеленые листья салата будет красивая и вкусная закуска.

05-11-2006, 22:10	#1
Orhidea Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2005 Сообщения: 4 729	САБЖ

05-11-2006, 22:40	ответ для Orhidea на сообщение "ОК! А паштет как самой сделать???" #2
Кошарик Частый гость Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Охта Сообщения: 52	Я умею ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ. 300 гр. моркови на кр.терке+2 больш. луковицы - спассеровать, в конце мелко поруб. чеснок(немного). 0,5 кг печенки порезать, посолить, поперчить и обжарить с салом или беконом (предв. подрумяненным) 2-3 мин. на сильном огне. ВСЕ вместе пропустить через мясорубку 3 р. Добавить 100 гр. слив.масла, мускатный орех и десертную лож. коньяка. Паштет завернуть в фольгу и 2-3 ч. выдержать в холодильнике. вполне съедобно.

06-11-2006, 14:20	ответ для Orhidea на сообщение "ОК! А паштет как самой сделать???" #3
Vampirka Элита Зарегистрирован: Mar 2006 Сообщения: 2 345	а все что угодно в блендере смешать. мне када блендер подарили - было желание смешать все, что есть в холодильнике. взяла яйцо, жареный лук, карбонад и сырок плавленый. и все смешала. вот и паштетик.

06-11-2006, 14:43	ответ для Orhidea на сообщение "ОК! А паштет как самой сделать???" #4
Yalo Guest Сообщения: n/a	Я люблю делать из куриной печени. Помыть, перебрать, залить сливками (чтоб закрыло)и поставить в холодильник на ночь. Морковь и лук обжарить на сливочном масле до готовности, отдельно поджарить печень вместе со сливками в которых она отмокала, все смешать и хорошо перемолоть блендером. В этот фарш добавить яйцо, соль, перец, еще можно сливок или майонеза, все вылить в форму (я люблю одноразовые из фольги) и поставить запекать в духовку.

06-11-2006, 22:59	ответ для Orhidea на сообщение "ОК! А паштет как самой сделать???" #6
аленушка Участник Зарегистрирован: Nov 2005 Адрес: Санкт-Петербург Сообщения: 229	А если из паштета сделать шарики и обвалять в тертом пармезане, выложить на зеленые листья салата будет красивая и вкусная закуска.