Ёжики

[*DIAMOND*]

Как делать ежики с рисом из фарша?

[veda]

Я слегка обжариваю рис,смешиваю с фаршем,добавляю соль и приправы, можно морковочку и лучок и в латку с кипящей водой, можно туда сметану и(или) кетчуп.

[Pingva]

Отвариваю рис, смешиваю с фаршем, мелко порезанным лучком, перцем, солью, приправами.
На сковородку масло растительное - и обжариваю до полуготовности, а потом в кастрюльку с водой или бульончиком...

[*DIAMOND*]

А для блондинки можно подробнее... Когда вы из них ежики лепите???

[Pingva]

Вот все-все-все в миске смешиваю - и леплю - и сразу на сковородку...
А иногда налеплю много - и замораживаю, потом из морозилки достал - поджарил быстренько и усе...

[*DIAMOND*]

Сообщение от Pingva

Вот все-все-все в миске смешиваю - и леплю - и сразу на сковородку...
А иногда налеплю много - и замораживаю, потом из морозилки достал - поджарил быстренько и усе...

Спасибо большооое!!!

[Циста Лямблий]

а зачем обжаривать?

это, разве, не тушить надо в кастрУлке? с водичкой и томатиком (кетчупчиком)?


а рис обжаривать на сухую? для вкусового акцента или зачем?

[чёртова принцесса]

вот я тоже не поняла зачем рис обжаривать
поясните пожалуйста, интерессно

[Pingva]

Я рис не обжариваю... но перед кастрюлькой обжариваю ежики...
а иначе они немножко пресноватые получаются...

[Uliako]

Сообщение от Циста Лямблий

а зачем обжаривать?

это, разве, не тушить надо в кастрУлке? с водичкой и томатиком (кетчупчиком)?


а рис обжаривать на сухую? для вкусового акцента или зачем?

Можно тушить (предварительно для цвета и вкуса обжарить) в томатной пасте. Я вообще тушу в такой смеси капусты, морковки, лука + почти перед готовкой томатную пасту.
Иногда, жарю как котлетки. вкусно одинаково.
Рис отвариваю всегда до готовности не общариваю. Хотя есть один рецепт риса, который сначала именно обжаривается на сливочном масле