уксус для заправки салатов. какой и сколько? - Littleone 2006-2009

anime · 19-05-2008, 23:15

хотела сделать запраку - масло оливковое+уксус+чеснок. Но зайдя в Ленд постояла минут 20 возле отдела с уксусами и ушла. не смогла выбрать. какой нужно брать? сколько процентов? в каких пропорциях смешивать с маслом?

Cougar · 20-05-2008, 07:43

я вчера думала что надо будет обратиться к коллективному разуму с этим вопросов, и, о чудо, вопрос уже задан! постою послушаю!

Белка75 · 20-05-2008, 10:11

Я обычно вообще заменяю уксус лимонным соком, пропорции - вопрос сложный, по вкусу всегда, но примерно 1:3 (лимонный сок:масло). Раньше вместо лимона использовала яблочный уксус.

Wise · 20-05-2008, 11:09

ну тут уж на вкус и цвет

кто-то любит бальзамический, кто-то яблочный и т.д.

с маслом тоже смешивать в пропорциях, необходимых вам

примерно 2:1 (2 - масло, 1- уксус), даже чуть меньше уксуса
+ соль-травки+сахар.

Чесно признаться, я тоже больше препочитаю сочетание лимонный сок+оливк.масло

Cougar · 20-05-2008, 13:07

Цитата:

Сообщение от Wise

ну тут уж на вкус и цвет

кто-то любит бальзамический, кто-то яблочный и т.д.

с маслом тоже смешивать в пропорциях, необходимых вам

примерно 2:1 (2 - масло, 1- уксус), даже чуть меньше уксуса
+ соль-травки+сахар.

Чесно признаться, я тоже больше препочитаю сочетание лимонный сок+оливк.масло

прошу прощения за серость - но это нужно просто смешать или взбить? или без разницы? никогда так не делала, но очень хочется....

Wise · 20-05-2008, 15:18

Цитата:

Сообщение от Cougar

прошу прощения за серость - но это нужно просто смешать или взбить? или без разницы? никогда так не делала, но очень хочется....

да просто смешать

если соль-сахар-специи добавлены, поинтенсивнее. Просто, чтобы растворилось

Можно и вообще по отдельности лить в салат

Polinka-Malinka · 20-05-2008, 11:34

я делаю с бальзамическим уксусом. беру его немножко+оливковое или виноградное масло+зелень или чеснок

кроме лимона очень люблю смешивать оливковое масло с апельсином или мандарином+пару долек чеснока

anime · 20-05-2008, 12:30

а вот что такое бальзамический уксус?? на этикетке такового прочитала состав: яблочный уксус.
и еше, т.е. сам уксус не имеет значения?? т.е. любой можно? прос то есть яблочный,винный, бальзамический. еще вроде какой-то был

Lilith · 20-05-2008, 14:30

Мне кажется, все зависит от того, к чему заправка

У бальзамического уксуса ярко выраженный вкус, он не со всем сочетается

Для заправки салатов использую винный уксус, причем, мне больше нравится из красного вина.
Яблочный уксус использовала, по-моему, только для того, чтобы вустерский соус варить

В общем, я бы исходила из применения

Vikusha-Blondy · 20-05-2008, 17:43

А мы любим овощные салаты с "итальянским соусом с травами" ВКУСНО!!!!!!

19-05-2008, 23:15	#1
anime Небожитель Зарегистрирован: Dec 2005 Адрес: центр Сообщения: 15 036	хотела сделать запраку - масло оливковое+уксус+чеснок. Но зайдя в Ленд постояла минут 20 возле отдела с уксусами и ушла. не смогла выбрать. какой нужно брать? сколько процентов? в каких пропорциях смешивать с маслом?

20-05-2008, 07:43	ответ для anime на сообщение "уксус для заправки салатов. какой и..." #2
Cougar Ветеран Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: пл.Мужества Сообщения: 973	я вчера думала что надо будет обратиться к коллективному разуму с этим вопросов, и, о чудо, вопрос уже задан! постою послушаю!

20-05-2008, 10:11	ответ для anime на сообщение "уксус для заправки салатов. какой и..." #3
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	Я обычно вообще заменяю уксус лимонным соком, пропорции - вопрос сложный, по вкусу всегда, но примерно 1:3 (лимонный сок:масло). Раньше вместо лимона использовала яблочный уксус.

20-05-2008, 11:09	ответ для anime на сообщение "уксус для заправки салатов. какой и..." #4
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	ну тут уж на вкус и цвет кто-то любит бальзамический, кто-то яблочный и т.д. с маслом тоже смешивать в пропорциях, необходимых вам примерно 2:1 (2 - масло, 1- уксус), даже чуть меньше уксуса + соль-травки+сахар. Чесно признаться, я тоже больше препочитаю сочетание лимонный сок+оливк.масло

20-05-2008, 11:34	ответ для anime на сообщение "уксус для заправки салатов. какой и..." #7
Polinka-Malinka Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 873	я делаю с бальзамическим уксусом. беру его немножко+оливковое или виноградное масло+зелень или чеснок кроме лимона очень люблю смешивать оливковое масло с апельсином или мандарином+пару долек чеснока

20-05-2008, 12:30	ответ для anime на сообщение "уксус для заправки салатов. какой и..." #8
anime Небожитель Зарегистрирован: Dec 2005 Адрес: центр Сообщения: 15 036	а вот что такое бальзамический уксус?? на этикетке такового прочитала состав: яблочный уксус. и еше, т.е. сам уксус не имеет значения?? т.е. любой можно? прос то есть яблочный,винный, бальзамический. еще вроде какой-то был

20-05-2008, 14:30	ответ для anime на сообщение "уксус для заправки салатов. какой и..." #9
Lilith Наш человек Зарегистрирован: Aug 2005 Адрес: центр Сообщения: 6 101	Мне кажется, все зависит от того, к чему заправка У бальзамического уксуса ярко выраженный вкус, он не со всем сочетается Для заправки салатов использую винный уксус, причем, мне больше нравится из красного вина. Яблочный уксус использовала, по-моему, только для того, чтобы вустерский соус варить В общем, я бы исходила из применения

20-05-2008, 17:43	ответ для anime на сообщение "уксус для заправки салатов. какой и..." #10
Vikusha-Blondy Элита Зарегистрирован: Dec 2003 Адрес: пр.Просвещения Сообщения: 2 435	А мы любим овощные салаты с "итальянским соусом с травами" ВКУСНО!!!!!!