Чтоб паштет из печени не горчил - Littleone 2006-2009

Бананза · 12-02-2009, 14:08

Что нужно положить в печень, или в процессе приготовления паштета,чтоб на выходе не было горечи?

ekat_s · 12-02-2009, 14:13

Нужно положить, прежде всего, хорошую печень без желчи.

Бананза · 12-02-2009, 14:16

как ее узнать? я видела просто кусочек печени говяжьей лежит.. а где желчь?

ekat_s · 12-02-2009, 14:42

Говяжья печень не должна горчить. Свиная иногда горчит. Куриная, если желчь не отрезать.

veda · 12-02-2009, 14:42

кусочки посмотрите ,чтобы были без зелени и желтизны... чаще всего,раньше, это встречалось у куриной печенки

nezabvennaya · 12-02-2009, 14:50

Ну и вымочить можно печень как следует, лучше в молоке.

veda · 12-02-2009, 15:01

вымачивали печенку от запаха..от горечи это.вроде,не помогает

ПризракБелойДамы · 12-02-2009, 15:11

Ее не нужно солить. Солят уже готовое блюдо

Бананза · 12-02-2009, 15:19

Большое всем спасибо, сегодня буду эксперементировать с паштетом, приготовленным дома)))

12-02-2009, 14:08	#1
Бананза Активный участник Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: пушкин Сообщения: 323	Что нужно положить в печень, или в процессе приготовления паштета,чтоб на выходе не было горечи?

12-02-2009, 14:13	ответ для Бананза на сообщение "Чтоб паштет из печени не горчил" #2
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	Нужно положить, прежде всего, хорошую печень без желчи.

12-02-2009, 14:16	ответ для ekat_s на сообщение "Нужно положить, прежде всего, хорошую..." #3
Бананза Активный участник Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: пушкин Сообщения: 323	как ее узнать? я видела просто кусочек печени говяжьей лежит.. а где желчь?

12-02-2009, 14:42	ответ для Бананза на сообщение "Чтоб паштет из печени не горчил" #4
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	Говяжья печень не должна горчить. Свиная иногда горчит. Куриная, если желчь не отрезать.

12-02-2009, 14:42	ответ для Бананза на сообщение "Чтоб паштет из печени не горчил" #5
veda Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 576	кусочки посмотрите ,чтобы были без зелени и желтизны... чаще всего,раньше, это встречалось у куриной печенки

12-02-2009, 14:50	ответ для Бананза на сообщение "Чтоб паштет из печени не горчил" #6
nezabvennaya Элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Питер-Прага Сообщения: 2 041	Ну и вымочить можно печень как следует, лучше в молоке.

12-02-2009, 15:01	ответ для Бананза на сообщение "Чтоб паштет из печени не горчил" #7
veda Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 576	вымачивали печенку от запаха..от горечи это.вроде,не помогает

12-02-2009, 15:11	ответ для veda на сообщение "вымачивали печенку от запаха..от горечи..." #8
ПризракБелойДамы Наш человек Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 5 870	Ее не нужно солить. Солят уже готовое блюдо

12-02-2009, 15:19	ответ для ПризракБелойДамы на сообщение "Ее не нужно солить. Солят уже готовое..." #9
Бананза Активный участник Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: пушкин Сообщения: 323	Большое всем спасибо, сегодня буду эксперементировать с паштетом, приготовленным дома)))