Торт-машина пошаговые фотки.

[Солнышко]

Какая вкуснотища.

[Я-и-Я]

а какие коржи покупаите?

[адэль]

В данном тортике Невские, но можно любые бисквитные.

[адэль]

Сообщение от Катя-Катерина

опробовала вашу технологию. Очень интересно и необычно, сыну понравилось. Спасибо!

И, конечно, куча вопросов. У меня не получилось ровно покрыть шоколадом, крем максимально убирала, но все равно все криво вышло. Может шоколад плохо плавился?
И еще, у меня мастика очень быстро твердела, еле успела раскатать, а потом просто колом встала, пудры вроде много не сыпала. Или может все таки пересыпала?

Красота!
если мастика из суфле то скорее всего пудры много, а если из сух.молока и тыпы, то она твердеет быстро. Шоколад не лег ровно скорее всего потому что коржи уже размякли, просто можно тогда слоем потолще его положить, крем максимально убрать с поверхности.

[Катя-Катерина]

Сообщение от адэль

Красота!
если мастика из суфле то скорее всего пудры много, а если из сух.молока и тыпы, то она твердеет быстро. Шоколад не лег ровно скорее всего потому что коржи уже размякли, просто можно тогда слоем потолще его положить, крем максимально убрать с поверхности.

Спасибо!
Мастику делала из суфле, пока пудру добавляла была очень пластичная, а потом как-то в момент закаменела, пришлось греть в микроволновке. А шоколада я много набахала, две плитки, потом, когда ели, мне показалось, что многовато. Я подумала, а если шоколад сверху лить? Добавить чуть чуть молока, чтоб пожиже было? Или не получится? я с шоколадом уже не первый раз попадаю впросак, не дружим мы с ним пока

[адэль]

Сообщение от Катя-Катерина

Спасибо!
Мастику делала из суфле, пока пудру добавляла была очень пластичная, а потом как-то в момент закаменела, пришлось греть в микроволновке. А шоколада я много набахала, две плитки, потом, когда ели, мне показалось, что многовато. Я подумала, а если шоколад сверху лить? Добавить чуть чуть молока, чтоб пожиже было? Или не получится? я с шоколадом уже не первый раз попадаю впросак, не дружим мы с ним пока

две плитки много, я одной заливала (100гр) и ножем большим выравнивала (или лопаткой можно). Молоко точно не надо т.к шоколад тогда не затвердеет, а он должен застыть. и шоколад топила обычный темный, пористый или молочный так не топится.

[Катя-Катерина]

Сообщение от адэль

две плитки много, я одной заливала (100гр) и ножем большим выравнивала (или лопаткой можно). Молоко точно не надо т.к шоколад тогда не затвердеет, а он должен застыть. и шоколад топила обычный темный, пористый или молочный так не топится.

видимо все таки коржи намокли, ножом совсем не мазалось... Спасибо за ответы

[vi-kusi]

подниму тему, очень уж классная =)

[lemyr]

А я без шоколада делала (алергия), тоже вкусно получилось.
Спасибо шеф-повару Адэль

[Волчица & Волчонок]

Вот наш хваст
Эх, знай я про мастику раньше! Не парилась бы с глазурью!