Вопрос про тортик

[Белка75]

Сообщение от Ellina

Последний вопрос - на Ваш взгляд, такой торт будет вкусным, если вместо бананов взять вишню? Это я как вариант на будущее рассматриваю.

Вишня - вариант хороший, но скорее для "Чёрного леса", где она готовится в виде соуса, а так она слишком сочная, просто крем может и поплыть, я бы не стала рисковать. Сейчас "Чёрный лес" найду.

[Белка75]

Торт "Чёрный лес"

Тесто:
5 яиц,
1 стакан сахара,
1/2 ч.л. соды (погасить лимонным соком)
1,25 стакана муки,
2 ст.л. какао.


Начинка: 600 гр.замороженной вишни, 2/3 стакана сахара+1 стакан сахара,
1/4 ч.л. корицы, 1 ст.л. ( с горкой) крахмала, 600 гр.сливок 33%.

Испечь бисквит, разрезать на три коржа.
Вишни разморозить, сок слить в кастрюльку, слегка разбавить водой, так, чтобы получился стакан сока. Добавить 2/3 стакана сахара, корицу, вскипятить, влить при постоянном помешивании разведённый водой крахмал, когда смесь заварится, добавить вишни, прогреть и снять с огня. Остудить.
Сливки взбить с 1 стаканом сахара, выложить в кулинарный мешочек (его вполне заменяет п/э пакет, с отрезанным уголком). Нижний корж хорошо пропитать разведённым водой сиропом или вишнёвым соком, выложить на равном расстоянии 3-4 круга из сливок (один в другом), промежутки между сливочными окружностями заполнить вишёвой начинкой, накрыть вторым коржом, который так же пропитать и повторить процедуру со сливочными кругами. Накрываем пропитанным третьим коржом, обмазываем его взбитыми сливками и украшаем тёртым шоколадом.
Если есть желание, можно в сливки добавить пару ложек Несквика, или растопленный в небольшом количестве сливок шоколад..

[mindal]

Вот еще девочки во Вкусняцком рецептик выкладывали
Торт-Сникерс
http://2006-2009.littleone.ru/showpo...postcount=5386
Сама не пекла-худею-а рецепт понравился
вот и фотки

alla&yura

[Ellina]

тоже вкусно, но уже не так шоколадно, вашего шоколадного мусса не хватает из первого рецепта

[Ellina]

Сообщение от Белка75

просто крем может и поплыть, я бы не стала рисковать

нет уж, рисковать я не буду, лучше успею сделать трюфели.

[Белка75]

Сообщение от Ellina

тоже вкусно, но уже не так шоколадно, вашего шоколадного мусса не хватает из первого рецепта

Ну так совместите Возьмите вместо сливок этот самый мусс, только без бананов, а между кругами из него положите вишню Должно быть здорово. Блин, чего же я сама раньше не додумалась )

[Ellina]

Сообщение от Белка75

Возьмите вместо сливок этот самый мусс, только без бананов, а между кругами из него положите вишню

Круги в данном варианте делать из шоколадного мусса, да? Если кругами, то не поплывет крем?

[Ellina]

Сообщение от mindal

Вот еще девочки во Вкусняцком рецептик выкладывали
Торт-Сникерс
http://2006-2009.littleone.ru/showpost.php?p=12859408&postcount=5386

Спасибо, очень интересно, особенно, думаю, в восторге будут дети

[Белка75]

Сообщение от Ellina

Круги в данном варианте делать из шоколадного мусса, да? Если кругами, то не поплывет крем?

Нет, если кругами, не смешивая с самой ягодой - не поплывёт, к тому же вишня там в виде соуса, скорее, т.е. сок давать уже не будет. А круги - да, из мусса. Уверена - будет очень оригинально, неизбито и вкусно. Сливки там немного плывут иногда, а мусс всё-таки более плотной структуры, ляжет как надо.

[Ellina]

Сообщение от Белка75

Уверена - будет очень оригинально, неизбито и вкусно.

Ну вот и получился (в планах, во всяком случае очень вкусный сюрприз-подарок! Спасибо огромное!