Как вы варите грибной суп??? - Страница 3 - Littleone 2006-2009

Wise · 27-09-2007, 12:27

Если из сушеных, то сначала замачиваю грибы, потом варю, вынимаю из "бульона"
в воду - соль, картошку.

А грибы сваренные режем, обжариваем на слив.масле с луком и морковкой, добавляем в бульон

Варим

NIvanova · 27-09-2007, 13:11

у меня на днях муж принес ведро белых, так я пока все ведро переварила в одной воде - у меня получился супер бульон!!! грибами пахнет на весь коридор уже третий день)))) я из последней партии сварила супчик - он получился наваристый и очень вкусный)))) варила так же как вы все тут пишете - перловку отдельно, картошка, морковка, грибы с луком обжарила

irodiada · 30-09-2007, 14:02

в холодную воду разламываю пару плавленных сырков ( дачный, летний. острый и т.п.) и на огонь, добавляю картофель целый - пока это разваривается после закипания на небольшом огне - г рибы (если необходимо - проварите) на сковороду с растительным маслом,лук,перец-горошек и тушите, морковь или в бульон, или на сковороду, кто как предпочитает, но соломкой, затем из сковороды все в кастрюлю, картофель придавите, зелень и на стол

Третья_мелочь · 03-10-2007, 16:37

А кто знает, как готовить грибной суп-пюре? Мне очень нравится тот, что продается в ресторане IKEA, подозреваю, что он из каких-нибудь отходов, но все равно вкусно

.

Мистерия · 03-10-2007, 16:55

А я в грибной суп вместо круп рис кладу.А так готовлю,как и все: пассирую лук,морковку, картошку кубиками.
Грибы обязательно предварительно обжариваю с луком в масле.

NIvanova · 03-10-2007, 16:55

по вкусу он из сухих грибов
на самом деле все тоже самое - только потом в блендере перемолоть, добавить сливок и прокипятить
можно для красоты пару грибочков оставить не про молотыми и пару картошечек)

Мила · 03-10-2007, 17:36

Цитата:

Сообщение от Bondar.23

Отчет про мой грибной суп. Свежие грибы почистила, порезала, но крупно, залила холодной водой и поставила на огонь. Как только закипело, сняла пену и слила воду и поставила заново вариться. Когда грибы сварились (варились минут 20),я их вытащила, а в бульон грибной положила картошку. Грибы я вытащила, для того чтобы обжарить с луком мне показалось, так будет вкуснее. Обжарив грибы с луком, я выложила обратно в бульон и добавила уже заранее сваренную перловку, довела до кипения вот мой суп грибной готов.

+1

Slastena · 03-10-2007, 23:38

я люблю суп из свежих белых с курицей, она вкус грибов не заглушает, и на мой вкус хорошо сочетается. Сначала варю грибы минут 10, эту воду сливаю. Потом варю куриный бульон не крепкий, с одной грудки иои одной ноги, мясо измельчаю, добавляю грибы, картошку, обжаренные лук-морковку, совсем немножко зеленого перца могу добавить. В конце петрушку, дольку чеснока и свежемолотого перца.

Natalka · 04-10-2007, 09:58

Цитата:

Сообщение от FishyWife

Я варю на курином - весь грибной бульон сливаю, варю грибы 3 раза, последний до 2х часов....Я как гляну на него, так не могу себя заставить хотя бы попытаться съесть ЭТО

а на курином - вкуснятинка...а если еще грибочки с луком обжарить....ммммм

Зачем вам тогда вобще в супе грибы?

Marishka M · 04-10-2007, 10:41

Отвриваю грибы, сливаю воду, заливаю новой и варю дальше.. В это время чищу картофель лук, чеснок, все это тру на мелкой терке все это добавляю к грибам варю минут 7-10 потом тудаже выливаю 1 пкет сливок, добавляю зелень и проч специи по вкусу, соль перец обязательно, и варю все до полной готоности. очень вкусный суп-пюре получается.

27-09-2007, 12:27	ответ для Bondar.23 на сообщение "Как вы варите грибной суп???" #21
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Если из сушеных, то сначала замачиваю грибы, потом варю, вынимаю из "бульона" в воду - соль, картошку. А грибы сваренные режем, обжариваем на слив.масле с луком и морковкой, добавляем в бульон Варим

27-09-2007, 13:11	ответ для Bondar.23 на сообщение "Как вы варите грибной суп???" #22
NIvanova Активный участник Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: Пулковское шоссе Сообщения: 338	у меня на днях муж принес ведро белых, так я пока все ведро переварила в одной воде - у меня получился супер бульон!!! грибами пахнет на весь коридор уже третий день)))) я из последней партии сварила супчик - он получился наваристый и очень вкусный)))) варила так же как вы все тут пишете - перловку отдельно, картошка, морковка, грибы с луком обжарила

30-09-2007, 14:02	ответ для Bondar.23 на сообщение "Как вы варите грибной суп???" #23
irodiada Старожил Зарегистрирован: May 2007 Сообщения: 1 024	в холодную воду разламываю пару плавленных сырков ( дачный, летний. острый и т.п.) и на огонь, добавляю картофель целый - пока это разваривается после закипания на небольшом огне - г рибы (если необходимо - проварите) на сковороду с растительным маслом,лук,перец-горошек и тушите, морковь или в бульон, или на сковороду, кто как предпочитает, но соломкой, затем из сковороды все в кастрюлю, картофель придавите, зелень и на стол

03-10-2007, 16:37	ответ для Bondar.23 на сообщение "Как вы варите грибной суп???" #24
Третья_мелочь Ветеран Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: Всеволожск Сообщения: 745	А кто знает, как готовить грибной суп-пюре? Мне очень нравится тот, что продается в ресторане IKEA, подозреваю, что он из каких-нибудь отходов, но все равно вкусно .

03-10-2007, 16:55	ответ для Bondar.23 на сообщение "Как вы варите грибной суп???" #25
Мистерия Хранитель Зарегистрирован: Apr 2006 Сообщения: 10 042	А я в грибной суп вместо круп рис кладу.А так готовлю,как и все: пассирую лук,морковку, картошку кубиками. Грибы обязательно предварительно обжариваю с луком в масле.

03-10-2007, 23:38	ответ для Bondar.23 на сообщение "Как вы варите грибной суп???" #28
Slastena Наш человек Зарегистрирован: Mar 2004 Адрес: Купчино Сообщения: 5 276	я люблю суп из свежих белых с курицей, она вкус грибов не заглушает, и на мой вкус хорошо сочетается. Сначала варю грибы минут 10, эту воду сливаю. Потом варю куриный бульон не крепкий, с одной грудки иои одной ноги, мясо измельчаю, добавляю грибы, картошку, обжаренные лук-морковку, совсем немножко зеленого перца могу добавить. В конце петрушку, дольку чеснока и свежемолотого перца.

04-10-2007, 10:41	ответ для Bondar.23 на сообщение "Как вы варите грибной суп???" #30
Marishka M Ветеран Зарегистрирован: Jul 2006 Сообщения: 614	Отвриваю грибы, сливаю воду, заливаю новой и варю дальше.. В это время чищу картофель лук, чеснок, все это тру на мелкой терке все это добавляю к грибам варю минут 7-10 потом тудаже выливаю 1 пкет сливок, добавляю зелень и проч специи по вкусу, соль перец обязательно, и варю все до полной готоности. очень вкусный суп-пюре получается.