куриное суфле - ну почему сухое(((

[наташок]

Рецепт "правильного" суфле ( у меня мама технолог производства)

Курочку отвариваем до готовности, снимаем мясо-перемалываем на нясорубке, лучше пару раз.
На сковородке растапливаем стол.ложку слив.масла обжариваем на нем муку 2 ст.ложки,
когда мука приобретет красивый оттенок заливаем ГОРЯЧЕЕ молоко 0,5 л и тщательно размешиваем , чтоб комков не было(соль,перец,мускатный орех). Весь соус добавляем к курочке, далее три сырых желтка и в последнюю очередь три бзитых в крепкую пену белка.

Масса должна быть как густая сметана.А далее в форму и кто как любит: духовка, пароварка,микроволновка.
Что ребенка, что мужа за уши не оттащишь

[Super_Fish]

Сообщение от наташок

Рецепт "правильного" суфле ( у меня мама технолог производства)

Курочку отвариваем до готовности, снимаем мясо-перемалываем на нясорубке, лучше пару раз.
На сковородке растапливаем стол.ложку слив.масла обжариваем на нем муку 2 ст.ложки,
когда мука приобретет красивый оттенок заливаем ГОРЯЧЕЕ молоко 0,5 л и тщательно размешиваем , чтоб комков не было(соль,перец,мускатный орех). Весь соус добавляем к курочке, далее три сырых желтка и в последнюю очередь три бзитых в крепкую пену белка.

Масса должна быть как густая сметана.А далее в форму и кто как любит: духовка, пароварка,микроволновка.
Что ребенка, что мужа за уши не оттащишь

спасибо! т.е. всё-таки должна быть не только грудка?