Как сделать пухлые, пористые, воздушные оладьи?

[Милли!]

Сообщение от Наталия А

Я вот по этому рецепту делаю. Ничего не опадает. Вкуснотень! Можно изюмчик добавить.

1 ст. кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Смешать кефир с яйцом, маслом и ванилином и сахаром. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: смешать это вместе не вымешивая, т.е. тесто должно быть только слегка перемешанно и выглядеть "уродливыми комками".
Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается .

Кстати, особого уродства что-то я не замечала. Но долго не вымешиваю.

ДА!узнала этот рецепт на ЛВ больше года назад,только так и делаем.обалденные оладушки!