Блинчики-быстро и просто! - Страница 34 - Littleone 2006-2009

mystery · 09-02-2009, 21:16

Дракошка! Спасибо вам большое! Всю жизнь не получались блины, аж до слез. по вашему рецепту со второго раза получились!! вся семья теперь ест вторую неделю блины с начинкой-вкуснотища и дешево во время кризиса!

спасибо!!!

Дракошка · 11-02-2009, 20:16

Цитата:

Сообщение от Mamont

А вот у меня забавное что-то вышло...видимо я слишком взбила белки....в общем тесто получилось такое объемно-пушистое, что вылить его на сковородку было проблематично, можно было выкладывать

, а переворачивать было еще веселее- как непропеченый омлет, короче все рвалось, пришлось делать их маленькими и кривоватыми, но сами по себе вкусные. Интересно, что это такое было....

Вы знаете, я по-разному взбивала белки , когда белки взбиты с пеной и перед тем как наливать на сковороду нужно каждый раз перемешивать тесто, чтобы не пену наливать на сковороду , а тесто и зачерпывайте не сверху , а снизу - перемешивая.Блинчики эти не дорлжны рваться.
Их можно печь очень тонкими( на медленном или среднем огне) и не очень тонкими.
Не взбивайте белки в густую пену.
Попробуйте еще и у вас все получится!

Дракошка · 11-02-2009, 20:19

Цитата:

Сообщение от Де*бора

У меня блины не получились.

Не понимаю, что сделала не так, они у меня рвались.
На вкус вкусные, но совсем не красивые.

А вы попробуйте все делать четко по рецепту, если будут вопросы -спрашивайте!!!Все должно получиться!!!

1. Отделить желтки от белков,взбить с сахаром белки ( не как для безэ), можно взбить до слегка воздушной пены , можно просто взбить без пены.

2. Желтки взбиваем с молоком и добавляем муку,соль по вкусу,ванилин для любителей аромата.

3. Все соединяем вместе,перемешиваем при помощи миксера ,добавляем 1 ст ложку подсолн масла.

Можно выпекать!

Каждый раз наливая на сковороду порцию блинчиков перемешивайте ложкой (которой наливаете)тесто, это нужно для того, чтобы мука не оседала на дне кастрюльки и блинчики выпекались равномерно тонкими.

Еще раз! Я взбивала белки и в густую пену и без пены.
В том случае , когда белки взбиты до образования сверху пены, тесто при смешивании получается воздушным и пена в большей ее половине остается наверху теста, и тогда зачерпывать тесто для залива на сковороду нужно снизу.
Не забывайте перемешивать тесто, иначе мука вниз оседает.
Задавайте вопросы, возможно тут много нюансов, у меня они получаются всегда и с первого раза.
Проще рецепта я пока не встречала

Пишите о своих успехах и пробуйте- очень вкусно!

Де*бора · 11-02-2009, 20:42

Цитата:

Сообщение от Дракошка

А вы попробуйте все делать четко по рецепту, если будут вопросы -спрашивайте!!!Все должно получиться!!!

1. Отделить желтки от белков,взбить с сахаром белки ( не как для безэ), можно взбить до слегка воздушной пены , можно просто взбить без пены.....

Я поняла, что слишком сильно взбила белок, попробую снова. Спасибо.

Юлия74 · 14-02-2009, 12:39

Спасибо за рецепт. Ура. Первый раз у меня получились тонкие блинчики. Но первый блин получился комом. пришлось добавить муки. И все стало отлично. Я правда не пробывала, я на диете! Но моя мама и дочка схомячили и Попросили добавки. Что на дочку не похоже. Еще раз спасибо.

Ослепительная · 14-02-2009, 16:18

Скажите, а как определить ровно 125 грамм муки? У меня нет мерки

сУбару · 14-02-2009, 16:24

Цитата:

Сообщение от Vinchi

Скажите, а как определить ровно 125 грамм муки? У меня нет мерки

Может пол стакана(раз он 250)

Ardent_Prepod · 14-02-2009, 16:29

Ээх. А у меня на этой квартире плита косая какая-то. Оладьи пекутся, а блины... с одной стороны сырые, с другой нормальные. Прямо не знаю, что делать. Уже и пробки подкладывала, и сковородку вертела. Пока что проще есть блины из "Теремка"

Юлия74 · 15-02-2009, 16:46

Дракоша! большое спасибо еще раз. Сегодня опять готовила. Опять все слопали. За пару минут.

Дракошка · 17-02-2009, 10:00

Цитата:

Сообщение от Юлия74

Спасибо за рецепт. Ура. Первый раз у меня получились тонкие блинчики. Но первый блин получился комом. пришлось добавить муки. И все стало отлично. Я правда не пробывала, я на диете! Но моя мама и дочка схомячили и Попросили добавки. Что на дочку не похоже. Еще раз спасибо.

Это так приятно!Когда ты осознаешь, что полезен людм!!!Я очень рада за вас! И вам спасибо- за спасибо!!!

Следующая неделя- масленичная!!!Так что печите блинчики!!!Блинный дух выгоняет нечесть из дома!

09-02-2009, 21:16	ответ для Дракошка на сообщение "Блинчики-быстро и просто!" #331
mystery тайна Зарегистрирован: May 2002 Сообщения: 8 005	Дракошка! Спасибо вам большое! Всю жизнь не получались блины, аж до слез. по вашему рецепту со второго раза получились!! вся семья теперь ест вторую неделю блины с начинкой-вкуснотища и дешево во время кризиса! спасибо!!!

14-02-2009, 12:39	ответ для Дракошка на сообщение "Блинчики-быстро и просто!" #335
Юлия74 Участник Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: Москва, СЗАО, Строгино Сообщения: 268	Спасибо за рецепт. Ура. Первый раз у меня получились тонкие блинчики. Но первый блин получился комом. пришлось добавить муки. И все стало отлично. Я правда не пробывала, я на диете! Но моя мама и дочка схомячили и Попросили добавки. Что на дочку не похоже. Еще раз спасибо.

14-02-2009, 16:18	ответ для Юлия74 на сообщение "Спасибо за рецепт. Ура. Первый раз у..." #336
Ослепительная Ветеран Зарегистрирован: Apr 2008 Адрес: Питер, Пр.Ветеранов Сообщения: 760	Скажите, а как определить ровно 125 грамм муки? У меня нет мерки

14-02-2009, 16:29	ответ для Дракошка на сообщение "Блинчики-быстро и просто!" #338
Ardent_Prepod Старожил Зарегистрирован: Jan 2009 Адрес: Спб, Север Сообщения: 1 090	Ээх. А у меня на этой квартире плита косая какая-то. Оладьи пекутся, а блины... с одной стороны сырые, с другой нормальные. Прямо не знаю, что делать. Уже и пробки подкладывала, и сковородку вертела. Пока что проще есть блины из "Теремка"

15-02-2009, 16:46	ответ для Дракошка на сообщение "Блинчики-быстро и просто!" #339
Юлия74 Участник Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: Москва, СЗАО, Строгино Сообщения: 268	Дракоша! большое спасибо еще раз. Сегодня опять готовила. Опять все слопали. За пару минут.