Что Вы стараетесь покупать - охлажденное или замороженное мясо/рыбу?

[Olunchik]

Сообщение от tchea

To AINATA: я беру тилапию, лосось, форель. я конечно тилапию не пробовала мороженную, но вкус у моей явно свежий ) или я лох...?

Тилапия - разморожена без вариантов. Ее в свежем виде в нашу страну не импортируют. Лосось и форель - скорее всего охлажденные.

[*Angel*]

Покупаю только охлаждёнку, по крайней мере, уверена, что не плачу за лёд, которого в замороженном мясе и особенно рыбе, чуть ли не треть веса бывает.

[Ainata]

Сообщение от tchea

To AINATA: я беру тилапию, лосось, форель. я конечно тилапию не пробовала мороженную, но вкус у моей явно свежий ) или я лох...?

в Россию охлажденная тиляпия не ввозится. Так что вы свежую не пробовали В Ленте размороженное филе , я уже не раз писала про филе в наших магазинах, сами туда поставляем. Лосось-форель - свежачокс

[Ainata]

Сообщение от *Angel*

Покупаю только охлаждёнку, по крайней мере, уверена, что не плачу за лёд, которого в замороженном мясе и особенно рыбе, чуть ли не треть веса бывает.

Видите ли в чем дело.... Магазины явно не будут работать себе в убыток, оплачивая поставщикам полную стоимость филе ( включая воду) и продавая вам только филе. Цеан воды, а так же цена работы уже заложена в стоимость размороженного филе. Но вы никогда не будете знать. в каких условиях это филе размораживалось, где оно лежало и самое главное- сколько оно лежало после разморозки. Вы были в подсобках супермаркетов, а так же на рыбных производствах . где это филе так же размораживают? А я бываю регулярно.
так вот - куда как приятнее ( и безопаснее) разморозить филе на свое чистой кухне в чистой же миске...

[Ainata]

Еще одно распространенное заблуждение - покупка "охлажденного" филе трески- если это филе стоит менее 300х руб, оно сделано из замороженной рыбы, и скорее всего, не из настоящей Атлантической трески, а из ее заменителей- рыб семейства тресковых- новозеландской красной трески, испанской бротолы, и т.д. - эту рыб нас в огромных количествах берут сети.
Филе гренадера- если его кто-то мало ли покупает- все из замороженного сырья.
Свежего пангасиуса у нас так же не бывает.

так же нет у нас охлжденного хека.

[Shi]

Сообщение от Ainata

Видите ли в чем дело.... Магазины явно не будут работать себе в убыток, оплачивая поставщикам полную стоимость филе ( включая воду) и продавая вам только филе. Цеан воды, а так же цена работы уже заложена в стоимость размороженного филе. Но вы никогда не будете знать. в каких условиях это филе размораживалось, где оно лежало и самое главное- сколько оно лежало после разморозки. Вы были в подсобках супермаркетов, а так же на рыбных производствах . где это филе так же размораживают? А я бываю регулярно.
так вот - куда как приятнее ( и безопаснее) разморозить филе на свое чистой кухне в чистой же миске...

+100
Мясо беру всякое, но внимательно изучаю охлажденное на предмет цвета-запаха.
Рыбу (кроме семги-форели) - замороженную в Метро. Не разочаровывалась.
Один раз нормально замороженный пангасиус много лучше "охлажденного", хотя бы в смысле душка.
Мама у меня технолог пищепрома с в/о, в охлажденность мяса верит редко, в охлажденность рыбы вообще не верит. Пангасиус и тилапия, насколько я знаю, промышляется в Юго-Восточной Азии. Самолетами, судя по цене, эту рыбу точно не возят.

[Вербена]

странный вопрос, разве могут быть сомнения)))

[Мариса]

Сообщение от tchea

так в том и дело, что стоит заморозка всего на 10-15% дешевле!....а адептов свежака не так много как мне казалось

Это вы где такую разницу нашли???
Охлажденку покупаю по 270 руб., заморозку по 160руб. Разница велика.

[Лисёк]

Покупаю все охлажденное.
Именно по тем же причина, что и вы.
Но всегда смотрю на охлажденное мясо свежее оно или нет.В большинстве случаев это всегда видно.

[RinaRinka]

Пока финансы позволяют покупаю охлажденное. Да едим мы его не много, основной расход бюджета - молочные продукты. Я прекрасно отдаю себе отчет в том, что охлажденное мясо может быть уже проходило процесс заморозки, но, к сожалению, никто и нигде не даст вам гарантий обратного. В рыночное мясо я вообще не верю, только если брать у очень-очень-очень хороших знакомых.
Почему охлажденка? Да вкуснее оно ( пусть даже если когда-то и было заморожено-разморожено все равно вкус другой). И, честно говоря, мне лень возиться с заморозкой. Так пришел из магазина, приготовил и кушай. А так еще неизвестно сколько ждать пока отморозится.