Вкусняцкий топик _4

[romilko]

Так,мои кексы уже испеклись-сейчас остынут ,вытащу и вам покажу,чтобы облизывались или такие же сделали.

[Мармелада]

Сообщение от Gela

здорово Мармелада,я в свое время такой рецепт в бурде видела, так облизывалась (лет 15 назад)... ну или подобный каталог... а тут вот оно,уже все так доступно

это о чем?

Сообщение от romilko

Ой забыла вставить цитату,но я думаю поймете-я про тесто для наполеона.

Если вы купили готовое тесто в рулоне или пластинами,то я думаю не надо его делать шариками. Если пластинами ,то каждую пластину я еще немного раскатывала(делала тоненькими),накалывала вилкой(чтобы сильно не вспучивалось) и пекла столько коржей сколько было пластин.Если у вас тесто в рулончик свернуто,то разверните его ,нарежте на одинаковые части(пластины) и тоже слегка раскатайте до необходимоц вам формы и одинакового размера.Я делала из готового покупного теста для наполеона-оно уже было заморожено плвстинами и там было написано что их надо только немного раскатать и наколоть вилкой- выпекаются очень быстро на посыпаном мукой протвене,т.к.тонкое тесто. Если у вас готовое простое слоеное тесто,то я думаю принцип тот же.

в рулончике. Так...пойду раскатывать. На кг теста для кремя брать 8 яиц? как в рецепте? и литр молока?

[romilko]

Сообщение от Мармелада

это о чем?



в рулончике. Так...пойду раскатывать. На кг теста для кремя брать 8 яиц? как в рецепте? и литр молока?

Ой,а вот это я уже не знаю,т.к. я не делала по этому рецепту-я просто взбивала масляный крем(слив масло и сгущенка). Но если у вас получиться 10-11 коржей,то наверное- да. Только коржи у вас будут не на размер протвеня ,а меньше,где-то на половину протвеня. Но я думаю лучше пусть останется немного крема,чем его надо будет доваривать,хотя с 1 литра молока выход крема боьшой наверное?Уф.