ваша любимаяч специя?

[ekat_s]

Хмели-сунели это не специя, это смесь специй.
В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы: базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник (фенугрек), иссоп, имеритинский шафран (сафлор красильный) или шафран.
В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.
У российских производителей состав бывает разный

[unpretty]

люблю бальзамический уксус.
привозим его из традиционных))) стран, при возможности.
им сдабриваю салаты типа *сено* ))). из свежих овощей\листьев.

очень оригинальный вкус у розового (не красного)перца.
завела для него отдельную мельничку.
добавляю, опять же, в овощные салаты. солю с ним красную рыбу.
в горячих блюдах он мне менее приятен. только если крошить примо в тарелку, как зелень.

люблю кардамон - в глинтвейне)).