МАМЫ ЗА. ЗИМА 2008-2009 - Littleone 2006-2009

panni · 11-01-2009, 03:51

Ален, а воду ты не доливала при варке? От этого бывает потом конфуз, типа как у твоего бульончика

Соль. конечно, ни при чем. Желе получается хорошим при достаточном количестве желейнообразующих компонент(эт я завернула

), это-кости, хрящи. Из сала тоже может получиться студень. но будет дряблым и слабым. На мой взгляд, лучший студень - из говяжьей ноги, не только путовый сустав, но и копыто, очищенное. Только, мулька это не переварит, мала. Кастрюля большая и терпение.

11-01-2009, 03:51	ответ для Дагмара на сообщение "МАМЫ ЗА. ЗИМА 2008-2009" #6
panni Элита Зарегистрирован: Oct 2005 Адрес: Теперьбург Сообщения: 2 553	Ален, а воду ты не доливала при варке? От этого бывает потом конфуз, типа как у твоего бульончика Соль. конечно, ни при чем. Желе получается хорошим при достаточном количестве желейнообразующих компонент(эт я завернула), это-кости, хрящи. Из сала тоже может получиться студень. но будет дряблым и слабым. На мой взгляд, лучший студень - из говяжьей ноги, не только путовый сустав, но и копыто, очищенное. Только, мулька это не переварит, мала. Кастрюля большая и терпение.