МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...2

[graFFinia]

Народ!подскажите, плиз! Есть кусок свинины. Хочу ее приготовить так, чтобы получилась золотистая корочка. Нужно олько на выпечке ее делать?Или тушить, а потом на выпечке?Сколько воды добавлять?Заранее спасибо

[Priyatelka]

Сообщение от Nevo

я сделала сациви по рецепту из инструкции к мульте
конечно, не классическое сациви пошлучилось, но ооочень вкусно

я кавказскую кухню нежно люблю, часто заморачиваюсь
и готовлю обычно "правильное" сациви - с бульонами-желтками-орехами и прочей возней
получается вкусно, но обычно я сама все и съедаю, потому как чувашский желудок моего мужа не признает кавказских наворотов
так вот, в мульте, на мой взгляд получилось а-ля сациви, но вкусноты необыкновенной, муж стрескалт на ура, требует еще

Спасибо. Попробую тоже тогда в след. раз. Заинтриговали!!!
На этот раз я решила сделать котлеток по-министерски
т.е. мелко нарезала грудки и закинула их в кляр, приготовленный из яйца, майонеза, крахмала+чеснок со специями...пока все стоит в холодильнике, маринуется. Потом собираюсь в мульте на режиме выпечки попробовать приготовить. Раньше только на сковороде обжаривала - получалось вкусно и быстро. А также очень просто. Но теперь на плите не охота жарить - брызги летят, да и менее полезно, чем на выпечке. Вообщем, как сделаю, отчитаюсь!

[марго5555]

Просто мультя перегревается, через 3-5мин., можно опять добавлять тепмературу, такое бывает в основном на выпечке

[Ольга-52]

Не помню, когда готовила что-то с манной крупой. Начиталась, собрала всякие остатки типа недобитых сливок, (которые с 9 декабря не скисли в открытом виде, натуральные сильно, видимо), глазированных сырков и со вчерашнего вечера замесила манник по-Ватрушкина маминому. Ещё добавила вишню вяленую и дыню.И орехи разные. Получилось что-то желейно-орехово-шоколадно....Почти половину съела втихую, сидя за компьютером. Типа - занята очень, ничего не замечаю. Очнулась - на тарелке маленький кусочек...Ужас, ужас, ужас...От расстройства заедаю горе холодцом. Сплошной грех чревоугодия.

[Malinka]

Ну вот, приготовила жаркое . Сначала тушила 1.5 часа, потом добавила сметанки и на выпечке еще минут 10 подержала. Вроде ничего так, съедобно, но чего-то не хватало

[Олик_к]

Сообщение от Олик_к

Вот сравнение размеров маленькой/большой мульти:
Размеры 245х248х255 / 276х274х275

Сообщение от Мама Вадика и Саши

А что из этих размеров ДИАМЕТР?

А какая Вам принципиальная разница? В любом случае она меньше на 2-3 см по всем параметрам.
Если по существу - то ВхГхШ.

[Олик_к]

Сообщение от Malinka

Ну вот, приготовила жаркое . Сначала тушила 1.5 часа, потом добавила сметанки и на выпечке еще минут 10 подержала. Вроде ничего так, съедобно, но чего-то не хватало

А как делали?

[Malinka]

Сообщение от Олик_к

А как делали?

По инструкции к мульти. Только вместо говядины свинину взяла. Порезала мясо, овощи. Слоями уложила. Тушила 1.5 часа + 10 минут со сметаной на выпечке. Получилось вкусно, но больше на суп похоже, а не на жаркое .

[Malinka]

Сообщение от Priyatelka

Спасибо. Попробую тоже тогда в след. раз. Заинтриговали!!!
На этот раз я решила сделать котлеток по-министерски

Ой, расскажите обязательно. Мы эти котлетки любим, интересно, как они в мульти получатся.

[Олик_к]

Сообщение от Malinka

По инструкции к мульти. Только вместо говядины свинину взяла. Порезала мясо, овощи. Слоями уложила. Тушила 1.5 часа + 10 минут со сметаной на выпечке. Получилось вкусно, но больше на суп похоже, а не на жаркое .

Пошла посмотрела инструкцию свою, не нашла рецепта жаркого. Но у меня мультя давно, года полтора, наверно старая инструкция.
Я обжариваю всегда немного овощи (лук, морковь) на "Выпечке", а потом мясо тоже обжариваю. В таком случае жидкость выходит из мяса.
Только после этого уже тушу.