Пирог-ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ (очень ПРОСТО, очень БЫСТРО, очень ВКУСНО!!!)

[Agenda]

Интересный рецепт очень. Подскажите, чем можно заменить сметану-кефир лучше? Йогуртом очень дорого получается, у нас тут кисломолочных днем с огнем, а йогурты - примерно рублей 50 за 300 гр.

Чем можно? Сгущенным молоком? Простым молоком? Кстати, молоко тоже дорогое, так что домашний йогурт тоже выходит небюджетный.

[Ока]

Очень бюджетный тортик! Огромное спасибо. Будем печь.

[***МАРГО***]

Это мой любимый тортик!Спасибо за рецептик.Надо будет приготовить.

[ЗимняяЯ]

Сообщение от Agenda

Интересный рецепт очень. Подскажите, чем можно заменить сметану-кефир лучше? Йогуртом очень дорого получается, у нас тут кисломолочных днем с огнем, а йогурты - примерно рублей 50 за 300 гр.

Чем можно? Сгущенным молоком? Простым молоком? Кстати, молоко тоже дорогое, так что домашний йогурт тоже выходит небюджетный.

Признаюсь честно, ни с молоком, ни со сгущенкой не эксперименировала...Пробовала только с кефиром и со сметанкой... Но ведь очень просто сделать из молока кефир, лимонного сока в него покапайте, оно и закефирится...

[ЗимняяЯ]

Сообщение от JuliaR.

Скажите ,а столовую ложку соды-не многовато?ЕЕ не чувствуется потом в тесте?

Не чувствуется, она так сказать "гасится" кисломочными (кефир или сметана)

[ЗимняяЯ]

Сообщение от dusinamama

С высоты прожитых лет и многолетнего опыта приготовления этого торта добавлю:
Варенье луше не брать темное-особенно черносмородиновое-коржи будут темноваты
Лучше всего подходит крыжовниковое и клубничное.
А еще я испечённые коржи пропитываю сиропом-они становятся сочные,а уж потом кремом.
Желаю всем удачи и приятного аппетита!

Так этож ТРУХЛЯВЫЙ пень, ему позволительно темным быть...

[lory]

у меня не получился, только что сделала. Посоветуйте что не так.
Все по рецепту. Использовала бифидокефир пискаревский, 1 ст. ложка соды, варенье клубничное и прочее. Тесто сначало очень сильно поднялось, прямо бурлило пеной в духовке. Затем опустилось, минут через 40 я вытащила его. Косистенция каши не густой, местами желе, часть пропеченого теста-ну 10% не больше. Духовка у меня простенькая советская с 4 режимами, может в ней все дело, ставила в разогретую на средем режиме и из такой же вынимала.
Плиз! Подскажите что не так.

[kuzja]

Сообщение от lory

у меня не получился, только что сделала. Посоветуйте что не так.
Все по рецепту. Использовала бифидокефир пискаревский, 1 ст. ложка соды, варенье клубничное и прочее. Тесто сначало очень сильно поднялось, прямо бурлило пеной в духовке. Затем опустилось, минут через 40 я вытащила его. Косистенция каши не густой, местами желе, часть пропеченого теста-ну 10% не больше. Духовка у меня простенькая советская с 4 режимами, может в ней все дело, ставила в разогретую на средем режиме и из такой же вынимала.
Плиз! Подскажите что не так.

Я не провокатор, но я написала выше, что у меня в рецепте 1,5 стакана муки, а не полстакана. Но автор не отреагировала, поэтому я решила, что и этот рецепт имеет место быть. Может быть дело Вашей неудачи как раз в этом? Подождем автора...Для сравнения мой рецептрецептик торта "Негр в мыле" кефир(простокваша или сметана)-1 стакан варенье из черной смородины (можно смородину протертую с сахаром)- 1стакан сода - 1 десерная ложка (кол-во пусть вас не смущает, гасить не надо!) Все это перемешать и оставить на 30 минут. Затем добавить 3 яйца, 2/3 стакана сахара, 1,5 стакана муки. Все перемешать. Тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа. Коржи смазать кремом : сметану (1 стакан) взбить с 1 стаканом сахара (можно поменьше). Сметана должна быть густой. Сверху смазывать этим же кремом. Пеку и просто как коврижку, целиком всё выливая в форму.

[Таха]

Мне раньше казалось, что "Негр в пене или в мыле" и "Трухлявый пень" совершенно разные торты?

[ЗимняяЯ]

Сообщение от lory

у меня не получился, только что сделала. Посоветуйте что не так.
Все по рецепту. Использовала бифидокефир пискаревский, 1 ст. ложка соды, варенье клубничное и прочее. Тесто сначало очень сильно поднялось, прямо бурлило пеной в духовке. Затем опустилось, минут через 40 я вытащила его. Косистенция каши не густой, местами желе, часть пропеченого теста-ну 10% не больше. Духовка у меня простенькая советская с 4 режимами, может в ней все дело, ставила в разогретую на средем режиме и из такой же вынимала.
Плиз! Подскажите что не так.

Вполне возможно кефирчик или варенье жидковаты... Действительно муки можно было добавить больше... Тесто должно напоминать густую сметану!!!