Конвектор в духовке, какой эффект?

[Nelly]

Задумалась о покупке плиты (стеклокерамика) функция конвектора до сих пор не очень понятна.

Вроде как тесто лучше поднимается. Мы в сложнех кулинарных экспериментах не замечены, если пирожок, то какой-нибудь простенький на скорую руку.

Поделитесь опытом, пожалуйста, кто пользуется\не пользуется этим самым конвектором каков эффект, удобство данной функци.

Спасибо.

Конвектор очень хорош для приготовления румяной курочки и тому подобных вещей. Опять же, если сухарики вкусненькие посушить или, например, грибы, зелень в сезон.
Для пирогов тоже вещь очень полезная. Только надо опытным путем приспособиться к различным режимам при различной выпечке. И не забывать снимать с вентилятора специальный жировой фильтр, который навешивается при приготовлении мясо-рыбо-птично-овощных жирных и брызгающихся блюд.

[Ada]

ЗА счет этого конвектора воздух внутри духовки циркулирует. Тем самым температура во всех уголках духовки одинаковая, что обеспечивает в свою очередь одинаковое пропекание. Для пирогов - это одинаковое поднятие со всех сторон. (у вас никогда не бывало, что бисквит, напирмер, с одной стороны выше, чем с другой, вот с конвекцией -не будет)

[Igolochka]

а у меня почему-то в такой духовке (стеклокерамика Верпул) плохо пироги получались Поднимались нормально, но потом сверху подгорали, а внутри не пропекались. Наверное я к газу привыкла очень. Сейчас газовая плита опять

[Филис]

Сообщение от Igolochka

а у меня почему-то в такой духовке (стеклокерамика Верпул) плохо пироги получались Поднимались нормально, но потом сверху подгорали, а внутри не пропекались. Наверное я к газу привыкла очень. Сейчас газовая плита опять

а это потому, что с конвекцией температуру надо выставлять меньше, чем без нее, и время приготовления тоже уменьшается...

[Lary]

Духовка конвенкцией очень хороша. пироги это здорово, но пеку их очень редко, как и пирожки, а вот мяко и курочку. Курицу кладу прямо на решетку и получаеться супер вкуснюая кура гриль. Совсех строн прожареная и с красивой и вкусной корочкой.

[Camelia]

Как то в инструкции я читала, что конвектор в духовке позволяет приготовить два блюда одновременно. Так как воздух циркулируемый внутри не позволят впитывать запахи друг друга.

[Nelly]

Сообщение от Ada

(у вас никогда не бывало, что бисквит, напирмер, с одной стороны выше, чем с другой, вот с конвекцией -не будет)

Нет, так не бывает, у меня бывает "брюшко белое, спинка черная" конвектор в этом деле наверно не помощник, нужно выбирать высоту расположения и температуру.
Спасибо за отзыв.

[Nelly]

Сообщение от Lary

Духовка конвенкцией очень хороша. пироги это здорово, но пеку их очень редко, как и пирожки, а вот мяко и курочку. Курицу кладу прямо на решетку и получаеться супер вкуснюая кура гриль. Совсех строн прожареная и с красивой и вкусной корочкой.

А я думала, что для "корочек" функция гриль, конвектор с этой стороны совсем не рассматривала, вот и пойди разберись.
Вы когда так мясо готовите ставите на конвектор фильтр-решетку?

[Алыча]

Сообщение от Nelly

Нет, так не бывает, у меня бывает "брюшко белое, спинка черная" конвектор в этом деле наверно не помощник, нужно выбирать высоту расположения и температуру.
Спасибо за отзыв.

Нет, помощник. Температура распределяется равномерно, и греет одинаково и вверху, и внизу. Ничего не пригорает и пропекается равномерно.
А еще мне нравится с помощью конвектора размораживать мясо, поставив градусник на минимум. Мясо обдувается воздухом и быстренько оттаивает. Получается лучше, чем в микроволновке, и ничего не сохнет.