Как сделать "ларечные" ПЫШКИ? Подскажите, плиз... - Страница 2 - Littleone 2006-2009

ekat_s · 10-11-2007, 21:53

Видимо надо зарегистрироваться. Тогда я копирую рецепт:
Пышки
Описание: Попытка повторить питерские пышки
Автор: Nelly
Ингредиенты
Молока 125 мл
Воды газированной минеральной 125 мл
1 пакет (7г) или 2.5 чайной ложки сухих дрожжей
2 ст.ложки сливочного масла, растопить и охладить
4 ст.ложки сахара
500г обычной муки
Инструкции
Замесить тесто, вымешивать миксером минут 10 или пока не будет отставать от крюка. Должно быть мягкое и эластичное.
ПОставить подходить час-полтора или вдвое
Раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать большой круг и в центре дырочку поменьше. Дать подойти еще минут 30-40.
Жарить в масле до золотисто- коричневого цвета, выложить на бумажные полотенца
Пoсыпать сахарной пудрой. Из остатков теста можно нажарить пончики.

Примечание: на пышки из пышечной у Техноложки не похожи но гораздо вкуснее американских донатс.

MEG · 10-11-2007, 22:04

Вот спасибо! скопировала, попробую исполнить.

mama Anya · 10-11-2007, 23:05

А мы пышки раньше делали совсем по-простому:
на 1 литр кефира 1 яйцо, 1 ст сахара, 1 ч.л. соды (не гасить), потом добавлять муки до консистенции сметаны. Жарить в кукурузном масле в латке. есть какая-то спец. поварежка с дыркой, но у нас такой не было и получались шарики

Приятного аппетита

Белка75 · 11-11-2007, 12:03

В советские времена продавались специальные пышечницы - мне мама такую дарила, когда я ещё в школе была, помню, долго выпрашивала. Там на упаковке прямо был рецепт - попробую найти. Помню, что тесто было дрожжевое, по консистенции как блины. Пышки получались просто супер... Буду искать.

ЮСиК · 29-03-2008, 11:20

Надо же, про тему уже и забыла. А тут оказывается рецепты... Пойду, попробую. Спасибо.
Белка75, а вы рецепт не нашли?

Донна · 29-03-2008, 11:25

И я жду рецептик!
Интересно, а есть еще где- то такие пышечные?

Fialka01 · 29-03-2008, 17:18

а они прямо как пышки получаються????
Очень хочу пышек как возле ТЛД в пышечной,с таким же кофе в стаканахбез ручек. На фото которое выше, уж очень они зажаренные.
Или может не мучать себя поисками сходить в последнюю пышечную нашего города и поесть?

Wise · 29-03-2008, 20:28

Цитата:

как возле ТЛД в пышечной

ДЛТ наверное

Цитата:

Или может не мучать себя поисками сходить в последнюю пышечную нашего города и поесть?

Пышечная около ДЛТ на Б.Конюшенной исправно работает)) и печет все такие же вкусные пышки

Недавно покупала

живу рядом. Ничего не изменилось) ну разве что цена пышек. Сейчас 1 шт 8 рублей.

EVGUR · 01-04-2008, 23:58

Все,к ого угощала говорят, что пышки "как те"

Вода (теплая), сахар, соль, дрожжи. Пусть постоит растворится (мин 15-20). Добавить пару-тройку ложек растительного масла и муку (до состояния густой сметаны и в теплое место. Как поднимется, размешать и пусть поднимется еще раз - это нужно для того, что бы дрожжи хо)рошо выбродили и тесто не пахло ими. В результате получится густая пена. Ее и нужно жарить, осторожно выкладывая ложкой (что бы тесто не опускалось) . Я жарю просто оладьями. Они получаются оооочень пышными и по вкусу очень похожи на пышки.
Не забудьте посыпать сах.пудрой

Я-на · 02-04-2008, 00:20

весь секрет ларечных пышек в масле которое используют много раз

10-11-2007, 21:53	ответ для selga на сообщение "Пишут что Извините, Вам не разрешен..." #11
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	Видимо надо зарегистрироваться. Тогда я копирую рецепт: Пышки Описание: Попытка повторить питерские пышки Автор: Nelly Ингредиенты Молока 125 мл Воды газированной минеральной 125 мл 1 пакет (7г) или 2.5 чайной ложки сухих дрожжей 2 ст.ложки сливочного масла, растопить и охладить 4 ст.ложки сахара 500г обычной муки Инструкции Замесить тесто, вымешивать миксером минут 10 или пока не будет отставать от крюка. Должно быть мягкое и эластичное. ПОставить подходить час-полтора или вдвое Раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать большой круг и в центре дырочку поменьше. Дать подойти еще минут 30-40. Жарить в масле до золотисто- коричневого цвета, выложить на бумажные полотенца Пoсыпать сахарной пудрой. Из остатков теста можно нажарить пончики. Примечание: на пышки из пышечной у Техноложки не похожи но гораздо вкуснее американских донатс.

10-11-2007, 22:04	ответ для ЮСиК на сообщение "Как сделать "ларечные" ПЫШКИ?..." #12
MEG Элита Зарегистрирован: Mar 2005 Сообщения: 1 641	Вот спасибо! скопировала, попробую исполнить.

10-11-2007, 23:05	ответ для ЮСиК на сообщение "Как сделать "ларечные" ПЫШКИ?..." #13
mama Anya Участник Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Гражданка Сообщения: 171	А мы пышки раньше делали совсем по-простому: на 1 литр кефира 1 яйцо, 1 ст сахара, 1 ч.л. соды (не гасить), потом добавлять муки до консистенции сметаны. Жарить в кукурузном масле в латке. есть какая-то спец. поварежка с дыркой, но у нас такой не было и получались шарики Приятного аппетита

11-11-2007, 12:03	ответ для ЮСиК на сообщение "Как сделать "ларечные" ПЫШКИ?..." #14
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	В советские времена продавались специальные пышечницы - мне мама такую дарила, когда я ещё в школе была, помню, долго выпрашивала. Там на упаковке прямо был рецепт - попробую найти. Помню, что тесто было дрожжевое, по консистенции как блины. Пышки получались просто супер... Буду искать.

29-03-2008, 11:20	ответ для ЮСиК на сообщение "Как сделать "ларечные" ПЫШКИ?..." #15
ЮСиК Элита Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Коломяги, Земский пер Сообщения: 1 649	Надо же, про тему уже и забыла. А тут оказывается рецепты... Пойду, попробую. Спасибо. Белка75, а вы рецепт не нашли?

29-03-2008, 11:25	ответ для ЮСиК на сообщение "Как сделать "ларечные" ПЫШКИ?..." #16
Донна Старожил Зарегистрирован: May 2006 Адрес: ул. Белы Куна Сообщения: 1 325	И я жду рецептик! Интересно, а есть еще где- то такие пышечные?

29-03-2008, 17:18	ответ для Донна на сообщение "И я жду рецептик! Интересно, а есть еще..." #17
Fialka01 Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 226	а они прямо как пышки получаються???? Очень хочу пышек как возле ТЛД в пышечной,с таким же кофе в стаканахбез ручек. На фото которое выше, уж очень они зажаренные. Или может не мучать себя поисками сходить в последнюю пышечную нашего города и поесть?

01-04-2008, 23:58	ответ для ЮСиК на сообщение "Как сделать "ларечные" ПЫШКИ?..." #19
EVGUR Элита Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: м.Большевиков пр.Пятилеток Сообщения: 2 231	Все,к ого угощала говорят, что пышки "как те" Вода (теплая), сахар, соль, дрожжи. Пусть постоит растворится (мин 15-20). Добавить пару-тройку ложек растительного масла и муку (до состояния густой сметаны и в теплое место. Как поднимется, размешать и пусть поднимется еще раз - это нужно для того, что бы дрожжи хо)рошо выбродили и тесто не пахло ими. В результате получится густая пена. Ее и нужно жарить, осторожно выкладывая ложкой (что бы тесто не опускалось) . Я жарю просто оладьями. Они получаются оооочень пышными и по вкусу очень похожи на пышки. Не забудьте посыпать сах.пудрой

02-04-2008, 00:20	ответ для ЮСиК на сообщение "Как сделать "ларечные" ПЫШКИ?..." #20
Я-на Элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Красносельский р-н Сообщения: 2 406	весь секрет ларечных пышек в масле которое используют много раз