Что приготовить быстро, просто и много на большое количество гостей

[Яблочная мята]

Сообщение от Venatora

А вот как быть с салатами- есть что-то быстрое? Ну чтоб не крошить там полдня, или какие то закуски ипа салатов незапарные?

Хороша закуска-квашена капустка, и на стол подать-не стыдно, и съедят-не жалко! (с)
На основе капусты есть вкусный салат, капусту слегка порезать, чтобы очень длинные кусочки не были, туда сладкий болгарский перец, помидорку, пару черешков сельдерея, яблочко мелкими кусочками, заправить майонезом.
Можно поставить плошки с солеными огурчиками, грибочками. Закуски типа салатов-можно купить в банках, от Вегды (всякие там баклажаны и проч).
Но можно баклажаны сделать быстро и самой. Баклажаны обжарить кольцами, на большом блюде выкладываем: кусочек обжаренного баклажана, на него чуток давленного чеснока, тонкий ломтик сыра (лучше, чтоб баклажан был горячий и сыр растаял), сверху-кружочек помидорки. Вкусно и быстро.
Можно еще купить тарталетки и наполнить салатиком каким-нибудь. Красиво, порционно получается. я делала салат: авокадо, сыр, сок лимона, яичко, майонез.