Клецки - научите пожалуйста! - Littleone 2006-2009

tysia77 · 10-01-2009, 15:26

Когда-то в детстве ела, помню нравилось! А рецепта нет.

Подскажите пожалуйста.

ksen · 10-01-2009, 17:09

3 яйца, соль по вкусу. Взбить вилкой, добавить муки - перемешать. Тесто должно быть как на оладьи. А дальше можно либо в кипящий бульон, либо просто в кипящую воду кидать.

Я обычно чайной ложечкой отмеряю тесто,т.к. они очень сильно увеличиваются в объеме. И ложечку обмакиваю в стакан с холодной водичкой, чтоб тесто с ложечки легче снималось

Я люблю клецки в воде отварить. И к ним приготовить поджарку: фарш, лук, помидоры, черный перец, чеснок, соль. Далее поджарку перемешиваю с клецками и ... ням-ням

Нежный Ангел · 10-01-2009, 17:10

я делаю так: вода, мука, соль,яйцо. делаю все на глаз примерно. все смешиваю до однор. консистенции и в кипящий бульон. деть ест с удовольствием. а бабушка моя еще топл. маслиуа туда кладет.

tysia77 · 10-01-2009, 17:45

Спасибо!
А с творогом в тесте это не клецки? Может это называется ленивые вареники? А про них кто-нибудь знает?

Nataijal · 11-01-2009, 00:23

Цитата:

Сообщение от tysia77

Спасибо!
А с творогом в тесте это не клецки? Может это называется ленивые вареники? А про них кто-нибудь знает?

Точно - ленивые вареники. Тесто обычное - пачка творога, 1 яйцо, соль, сахар, мука. Скатать палочку, отрезать по кусочку и бросать в кипящую воду. Всплыли - значит, готовы. Подавать со сметаной, маслом, кто с чем любит.

НоябRин@ · 11-01-2009, 01:05

А я манные клецки люблю, они нежнее мучных. Растираю яйцо с тремя столовыми ложками масла, немножко соли и сыплю манку, размешиваю. Тесто должно получиться как густая сметана, некрутое. Клецки надо сразу же бросать в кипящий бульон, они значительно вырастают в объеме.

ksen · 11-01-2009, 22:03

Цитата:

Сообщение от НоябRин@

А я манные клецки люблю, они нежнее мучных. Растираю яйцо с тремя столовыми ложками масла, немножко соли и сыплю манку, размешиваю. Тесто должно получиться как густая сметана, некрутое. Клецки надо сразу же бросать в кипящий бульон, они значительно вырастают в объеме.

а масло растительное или сливочное?

НоябRин@ · 11-01-2009, 23:30

Цитата:

Сообщение от ksen

а масло растительное или сливочное?

Сливочное, размягченное.

БЕЛЛОЧКА · 14-01-2009, 15:22

А я сразу вспомнила картофельные клёцки.Меня папа частенько привлекал к их приготовлению.Вот что помню из глубокого детства:картофель чистили и на тёрке, тёрли как на драники.Затем это заворачивалось в марлю и отжималось.Солилось,перчилось по вкусу,затем руками формировали шарики,клали в кипящую подсоленую воду,а потом всё это на сковородку с маслом.Вроде он ещё делал зажарку:лук и "шкварки"(что-то из сала

-я в детстве ЭТО не любила и не ела).Вкусно.

14-01-2009, 15:22	ответ для tysia77 на сообщение "Клецки - научите пожалуйста!" #9
БЕЛЛОЧКА Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: Калининский р-н Сообщения: 3 111	А я сразу вспомнила картофельные клёцки.Меня папа частенько привлекал к их приготовлению.Вот что помню из глубокого детства:картофель чистили и на тёрке, тёрли как на драники.Затем это заворачивалось в марлю и отжималось.Солилось,перчилось по вкусу,затем руками формировали шарики,клали в кипящую подсоленую воду,а потом всё это на сковородку с маслом.Вроде он ещё делал зажарку:лук и "шкварки"(что-то из сала-я в детстве ЭТО не любила и не ела).Вкусно.

10-01-2009, 15:26	#1
tysia77 Частый гость Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Красногвардейский р-н, м Ладожская Сообщения: 70	Когда-то в детстве ела, помню нравилось! А рецепта нет. Подскажите пожалуйста.

10-01-2009, 17:09	ответ для tysia77 на сообщение "Клецки - научите пожалуйста!" #2
ksen Активный участник Зарегистрирован: Apr 2007 Сообщения: 372	3 яйца, соль по вкусу. Взбить вилкой, добавить муки - перемешать. Тесто должно быть как на оладьи. А дальше можно либо в кипящий бульон, либо просто в кипящую воду кидать. Я обычно чайной ложечкой отмеряю тесто,т.к. они очень сильно увеличиваются в объеме. И ложечку обмакиваю в стакан с холодной водичкой, чтоб тесто с ложечки легче снималось Я люблю клецки в воде отварить. И к ним приготовить поджарку: фарш, лук, помидоры, черный перец, чеснок, соль. Далее поджарку перемешиваю с клецками и ... ням-ням

10-01-2009, 17:10	ответ для tysia77 на сообщение "Клецки - научите пожалуйста!" #3
Нежный Ангел Элита Зарегистрирован: Jul 2007 Адрес: сосновка Сообщения: 1 592	я делаю так: вода, мука, соль,яйцо. делаю все на глаз примерно. все смешиваю до однор. консистенции и в кипящий бульон. деть ест с удовольствием. а бабушка моя еще топл. маслиуа туда кладет.

10-01-2009, 17:45	ответ для Нежный Ангел на сообщение "я делаю так: вода, мука, соль,яйцо...." #4
tysia77 Частый гость Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Красногвардейский р-н, м Ладожская Сообщения: 70	Спасибо! А с творогом в тесте это не клецки? Может это называется ленивые вареники? А про них кто-нибудь знает?

11-01-2009, 01:05	ответ для tysia77 на сообщение "Клецки - научите пожалуйста!" #6
НоябRин@ Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 515	А я манные клецки люблю, они нежнее мучных. Растираю яйцо с тремя столовыми ложками масла, немножко соли и сыплю манку, размешиваю. Тесто должно получиться как густая сметана, некрутое. Клецки надо сразу же бросать в кипящий бульон, они значительно вырастают в объеме.