Вкусняцкий топик_3

[Dil'ka]

Сообщение от МамаИгорька

Девочки, а как Вы запекаете мясо ("Пофранцузски" и наподобии того) - так чтобы не было воды много. Я каждый раз получаю варено-запеченое, весь майонез с сыром стекает и превращается в свернувшееся варево. Блин отбиваю, жду, а оно все равно в г.... тоже самое и с рыбой. Совсем я испортилась

У меня такой способ:
Все, что делаю под сыром, майонезом и т.д. в духовке, сначала ставлю без верхушки, а где-то через полчасика, когда мясо (или чего там) схватится, сок немного выпарится, вот тогда уже поливаю, посыпаю. Получается все румяное и не мокрое.