Черная рябина...

[ВоЛе]

Сообщение от Наташшка

Девочки, а у меня и у дочки хрупкие сосуды, чуть что - синяк, у меня уже варикоз начался. Так вот хороший врач(много чем уже помог) посоветовал в любом виде употреблять немного черноплодки, порегулярнее. Потому что она как аскорутин, только природный и лучше усваивается.
В итоге я замораживаю ягоды и по горсточке зимой то в компот, то в миксере с сахаром.
Про сироп мне понравился рецепт, спасибо, попробую.

А у меня замороженные валяются из них можно что-нибудь сделать или проще выкинуть?

[Наташшка]

Так сиропчик-то попробуйте из них сварить!

[Verussia]

девочки, кстати никому не нужна черноплодка? А то у нас ее завались на даче, а мы не едим)))

[Олеся23]

Я варю компот из яблок из черноплодки,очень вкусно

[Nessy]

девочки, а рецепт вина из черноплодки кто-нибудь знает или пробовал делать?

[Валериан Мегерыч]

Сообщение от Nessy

девочки, а рецепт вина из черноплодки кто-нибудь знает или пробовал делать?

А что там делать? Через мясорубку его. Рецепт счастья прост: дрожжи, сахар и перчатка. В годы когда лозой белого муската красного камня топили печи вполне на ура шло. Замена дефицитного сахара барбарисками придавало напитку тонкий незабываемый букет. Но главное торкало. Прочими достоинствами не обладает, хотя может получиться вполне съедобным и заинтересовать граммулек на триста поклонников полусладких болгарских компотов и любителей сливово-черносмородиновой пакетированной отравы madе in Gatchina с изображением слезливого гуманоида на фоне цветущей сакуры.

[Валериан Мегерыч]

А забыл сказать - настойку сделать можно. Но извлечение C2H5OH (этиловый спирт) из ягод в домашних условиях в обязательном порядке будет сопровождаться непотребным количеством выделяющейся дряни, типа, С2Н4О2 (уксус) и сивушных масел.
Впрочем, как говорится, "кому и кобыла невеста" (С)

[Наташшка]

Лекарственную настоечку не хотите?
Засыпаете в бубылку промытые ошпаренные ягоды(всю бутылку можно наполнить) и заливаете водкой. Месяцок постоять. Если любите сладкое, можно добавить туда сахара (по вкусу)

[alinok]

Сообщение от *Ленка*

Рецепт сиропа из черноплодки

Ингредиенты:

3 кг. ягод черноплодки
3 литра воды
40г. лимонной кислоты
3 кг. сахара
1 лист смородины
1 лист вишни

Спелые ягоды заливаются крутым кипятком, оставляют настаиваться сутки при комнатной температуре. На следующий день процеживают, добавляют (в полученную жидкость ярко красного цвета) 1 лист смородины, 1 лист вишни, лимонную кислоту, сахар. Сироп доводят до кипения и дают покипеть 5-10 мин. Снимают и разливают по банкам (бутылкам).

Девочки я не прошу, я просто требую, чтобы вы после приготовления и снятия пробы рассказали свои впечатления. Вкус после разведения с водой (не сомневайтесь) вишнёвого сока.

Приятнейшего аппетита!!!

Тот же вопрос - ягоды нужно разминать?... толкушкой может? Срочно надо. Уже залила кипятком...

[katya_vl]

Моя мама делает ликер - очень вкусно получается. 200 ягод черноплодки и 100 листьев вишни заливаются 1 л воды и доводятся до кипения. Кипит все это 20 минут, откидывается на дуршлаг и процеживается. Получившийся сок снова ставится на огонь, добавляется 400 г сахара и 1 ч.ложка лимонной кислоты. Снова доводится до кипения, чтобы разошелся сахар. Добавляется 1/2 литра водки и сразу снимается с огня. Закрыть крышкой, дать остыть и разлить в бутылки. Получается вишневый ликер, о черноплодке ничего не напоминает. Мама хранит черноплодку замороженной в морозилке, а вишневый листья сушит. Поэтому зимой всегда можно сделать такой ликер к празднику. Я по этому же принципу варю "вишневый" компот малышу.