Драники - Littleone 2006-2009

Ируська · 04-01-2009, 23:09

Научите делать картофельные драники!Муж просит ( говорит вкус детства ),а я не умею!

мама Маши · 04-01-2009, 23:15

Я готовлю очень просто.Тру на большлй терке картофель,добавляю муку и соль,размешиваю хорошенько и выкладывыю столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваю с 2-х сторон и можно есть со сметанкой. Некоторые,знаю добавляют яйцо, я не люблю. Попробуйте.Приятного аппетита!

Жанет · 04-01-2009, 23:21

Главное с мукой не переборщите,буквально столовую ложку или полторы.

восточный экспресс · 05-01-2009, 14:02

А я добавляю лук и чеснок а картофель тру напополам на мелкой и крупной терках и яичко добавляю

а еще их ооочень хорошо на свинных шкварках пожарить тогда по деревенски так получается.

Ритатун · 05-01-2009, 14:34

5 крупных клубней картофеля тру на мелкой тёрке, добавляю 1,5 столовых ложки муки, 1 яйцо. Обжариваю на сковородке. Соль в сами драники не добавляю, но подаю к ним сметану, в которую добавляю соль и чеснок. Так всегда делала моя бабуля, которая всю жизнь прожила в белорусской деревеньке и была большим мастером белорусской национальной кухни.

Белка75 · 05-01-2009, 14:35

Картофель трётся на самой мелкой тёрке (в идеале на той, которая "розочками"). На той же тёрке - сырая луковица. Добавляете сырое яйцо, соль, муку.

ГРОТЕСКа · 05-01-2009, 15:13

Я также делаю, но бывает луковицу не добавляю, а к драникам на сковородке делаю шкварки с луком, вкуснотища.

Белка75 · 05-01-2009, 15:25

Лук я тоже добавляю не всегда - попросту забываю

Но он препятствует потемнению теста. А со шкварочками -да суперрр....

rajkin · 05-01-2009, 18:02

А если делать без яйца, они не будут расползаться?

Lenka_Z · 05-01-2009, 20:34

Всегда делала драники без яиц)))
Только картошка на самой мелкой терке+соль+чуть лука тоже на терке, чтоб холодные драники не синели.
Маленькая тонкость - после того, как весь картофель потерла у края миски собирается жидкость, ее осторожно ложкой удаляю (чтоб муку не сыпать). Если все-таки получается очень жидко - тогда чуууть крахмала, чтоб жидкость убрать, и все!)))
ОООчень вкусно приготовить по вкусу фаршик и на выложенный на сковородку блинчик+ чайную ложечку фарша, а сверху прикрыть еще одной ложкой картофеля. Получаются драники с мясом!)))

04-01-2009, 23:09	#1
Ируська Участник Зарегистрирован: Oct 2005 Сообщения: 226	Научите делать картофельные драники!Муж просит ( говорит вкус детства ),а я не умею!

04-01-2009, 23:15	ответ для Ируська на сообщение "Драники" #2
мама Маши Участник Зарегистрирован: Jun 2008 Сообщения: 195	Я готовлю очень просто.Тру на большлй терке картофель,добавляю муку и соль,размешиваю хорошенько и выкладывыю столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваю с 2-х сторон и можно есть со сметанкой. Некоторые,знаю добавляют яйцо, я не люблю. Попробуйте.Приятного аппетита!

04-01-2009, 23:21	ответ для Ируська на сообщение "Драники" #3
Жанет Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: пр.ЮГагарина Сообщения: 300	Главное с мукой не переборщите,буквально столовую ложку или полторы.

05-01-2009, 14:02	ответ для Ируська на сообщение "Драники" #4
восточный экспресс Наш человек Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Спб пр.Ветеранов Сообщения: 5 462	А я добавляю лук и чеснок а картофель тру напополам на мелкой и крупной терках и яичко добавляю а еще их ооочень хорошо на свинных шкварках пожарить тогда по деревенски так получается.

05-01-2009, 14:34	ответ для Ируська на сообщение "Драники" #5
Ритатун Ветеран Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Купчино Сообщения: 827	5 крупных клубней картофеля тру на мелкой тёрке, добавляю 1,5 столовых ложки муки, 1 яйцо. Обжариваю на сковородке. Соль в сами драники не добавляю, но подаю к ним сметану, в которую добавляю соль и чеснок. Так всегда делала моя бабуля, которая всю жизнь прожила в белорусской деревеньке и была большим мастером белорусской национальной кухни.

05-01-2009, 14:35	ответ для Ируська на сообщение "Драники" #6
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	Картофель трётся на самой мелкой тёрке (в идеале на той, которая "розочками"). На той же тёрке - сырая луковица. Добавляете сырое яйцо, соль, муку.

05-01-2009, 15:13	ответ для Белка75 на сообщение "Картофель трётся на самой мелкой тёрке..." #7
ГРОТЕСКа Хранитель Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Правый берег реки N Сообщения: 11 956	Я также делаю, но бывает луковицу не добавляю, а к драникам на сковородке делаю шкварки с луком, вкуснотища.

05-01-2009, 15:25	ответ для Ируська на сообщение "Драники" #8
Белка75 Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Приморский район Сообщения: 4 249	Лук я тоже добавляю не всегда - попросту забываю Но он препятствует потемнению теста. А со шкварочками -да суперрр....

05-01-2009, 18:02	ответ для Ируська на сообщение "Драники" #9
rajkin Старожил Зарегистрирован: Feb 2004 Адрес: Старая деревня Сообщения: 1 178	А если делать без яйца, они не будут расползаться?

05-01-2009, 20:34	ответ для Ируська на сообщение "Драники" #10
Lenka_Z Ветеран Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Академическая Сообщения: 880	Всегда делала драники без яиц))) Только картошка на самой мелкой терке+соль+чуть лука тоже на терке, чтоб холодные драники не синели. Маленькая тонкость - после того, как весь картофель потерла у края миски собирается жидкость, ее осторожно ложкой удаляю (чтоб муку не сыпать). Если все-таки получается очень жидко - тогда чуууть крахмала, чтоб жидкость убрать, и все!))) ОООчень вкусно приготовить по вкусу фаршик и на выложенный на сковородку блинчик+ чайную ложечку фарша, а сверху прикрыть еще одной ложкой картофеля. Получаются драники с мясом!)))