про капусту просвлетите, пожалуйста! - Littleone 2006-2009

Basyanya · 08-12-2008, 13:47

муж в Ленте покупает все время капусту с очень жесткими листьями, зеленого цвета. Подруга сказала, что это поздние сорта длительного хранения и она не подходит для закваски.
Говорит, надо брать белую...
т.к. квасить капусту я сама собираюсь первый раз, требуется вмешательство коллективного разума! вразумите, права ли моя подруга, а также, что делать с такой жесткой капустой или где брать мягкую?

Lolka · 08-12-2008, 14:46

Подруга права! Зеленая стекляная капуста - это голландская капуста и для засолки, к сожалению, не подходит. Я пыталась ее квасить, она получилась жесткая..... хотя и вкусная ))).
Думаю, что можно купить где-нибудь на рынке)) Хотя мне повезло - в Сезоне (там только голландаская), грузчик мне вынес "из-под прилавка" несколько качанов белой капустки, которая специально для засолки)) Она очень нежная и мягкая))
Удачи!

08-12-2008, 13:47	#1
Basyanya Старожил Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: Пражская ул Сообщения: 1 229	муж в Ленте покупает все время капусту с очень жесткими листьями, зеленого цвета. Подруга сказала, что это поздние сорта длительного хранения и она не подходит для закваски. Говорит, надо брать белую... т.к. квасить капусту я сама собираюсь первый раз, требуется вмешательство коллективного разума! вразумите, права ли моя подруга, а также, что делать с такой жесткой капустой или где брать мягкую?

08-12-2008, 14:46	ответ для Basyanya на сообщение "про капусту просвлетите, пожалуйста!" #2
Lolka Участник Зарегистрирован: Mar 2007 Сообщения: 122	Подруга права! Зеленая стекляная капуста - это голландская капуста и для засолки, к сожалению, не подходит. Я пыталась ее квасить, она получилась жесткая..... хотя и вкусная ))). Думаю, что можно купить где-нибудь на рынке)) Хотя мне повезло - в Сезоне (там только голландаская), грузчик мне вынес "из-под прилавка" несколько качанов белой капустки, которая специально для засолки)) Она очень нежная и мягкая)) Удачи!