как делаете КОКТЕЙЛИ-ДОМА - алкогольные и без

[leana]

ну, я как всегда...

на этот раз в новогоднюю ночь у нас будет cocktail party

я умею делать мохито, справлюсь с несколькими вариантами на основе мартини, пожалуй, смогу осилить В-52 и текилу-бум... и все...

кто умеет делать коктейли дома? подскажите свои любимые рецепты - особенно интересуют безалкогольные рецепты и алкогольные на основе ягодных ликеров.

и - какую посуду стоит докупить? у меня есть нужные фужеры и формы для льда. шейкер докупать необходимо? мензурку с делениями я куплю обязательно. может что то еще нужно?

p.s. соломинки, зонтики и прочий декор уже закуплен!

[leana]

бармены!!!.... ау......

[Rinka]

Мы тут делали кайпиринью: кашаса, лайм, тростниковый сахар, лед.
Вкусно...

[leana]

все игридиенты, кроме самой кашасы у меня уже есть! посмотрела рецепт - есть еще апельсиновая и клубничная кайпиринья - если куплю кашасу, обязательно попробую ( я такого еще не пила... )
спасибо!

[Ainata]

C безалкогольными не помогу, с ягодными ликерами- сразу приходит в голову Кир Рояль- наипопулярнешйи французский апперитив- шампанское с черносмородиновым ликером.

Из других популярных коктейлей могу посоветовать Клубничную Маргариту ( замороженная клубника размалывается в блендере со льдом, туда добавлятся сок лайма, немного куантро, текила,сахар по вкусу) и Пина-Колада ( ананасовый сок, сливки, Батида-де-Коко, ром ( для тех, кто любит ярко выраженный вкус кокоса можно посоветовать Малибу вместо рома)


Тэкила-Санрайз- Тэкила, апельсиновый сок, гренадин

[leana]

Кир рояль - очень в тему, спасибо за рецепт! у меня как раз нужный ликер есть! кстати, нашла безалкогольный варинат кир рояля!

я как то пила пину-коладу - мне не очень понравилось...

[Qwertya]

Люблю Пина-Коладу: 5 частей ананасового сока + 2 части ликера Малибу + 3 части светлого рома + лед

Еще делала Маргариту: 2 части сока лайма + 3 части текилы + 1 часть ликера Куантро + много-много льда; краешек бокала предварительно натереть лаймом и обмакнуть с крупной соли.

[Ice-Cream]

Сообщение от Qwertya

Люблю Пина-Коладу: 5 частей ананасового сока + 2 части ликера Малибу + 3 части светлого рома + лед

Еще делала Маргариту: 2 части сока лайма + 3 части текилы + 1 часть ликера Куантро + много-много льда; краешек бокала предварительно натереть лаймом и обмакнуть с крупной соли.

а я люблю Клубничную маргариту фрозен (еще иногда называют гранита)
рецептов много, но я делаю так:

понадобится:
-блендер
-замороженная клубника (у меня морозит свекровь свою с грядки, но когда кончается - покупаю на развес) - размораживать не надо!!!
-сахарный песок (лучше тростниковый, но пойдет любой)
-лайм - штуки 2-3 если маленькие совсем (в принципе можно лимон)
-текила (лучше голд, но пойдет любая)
-куантро
-тоник (я беру швепс, лучше прозрачный)

Делаем:
1. 4-5 ложек сахарного песку кладем в блендер и взбиваем до пудры
2. кладем замороженную клубнику - по объему примерно поллитровую банку
или 400 гр
3. Выжимаем сок 1-2 лаймов
4. Доливаем текилу 100 мл и куантро 50 мл (части 2:1 то есть)
5. Вливаем тоник - примерно 100 мл
Взбиваем все вместе в блендере
Получается такой густой ледяной напиток.
Потом пробуем ложечкой:
- не сладко - добавим сахар по вкусу
- не крепко - добавим текилки или куантрошки
- слишком густо - добавим еще тоника
и снова взбиваем. После пары попыток получится оптимальная для вас густоту, слабость и крепость )
- разливаем по "тазикам" - таким спец-бокалам с широким верхом на ножках и все
Кажется что ерунда, но сильно дает по мозгам, осторожно ))


---------------------------
еще делаем мохито а-ля рюс (то есть "мохито дачный" )

понадобится:
-емкость (я беру такой высокий тубус для льда)
-свежая мята - продается в ОКЕЯХ РЕАЛЕ и тд там где пакетики с укропами и тд
-сахар или песок (только тростниковый, иначе фирменного мохитовского вкуса не получается)
-лайм - побольше, лаймом мохиту не испортишь штуки 4-5 если маленькие (лимон тоже нельзя! это не то)
-ром (можно бакарди темный, но правильный - Havana Club)
-содовая (в принципе подойдет сильногазированная бонаква, но я беру тоник (прозрачный)
- лед
Делаем:
1. 4-5 ложек сахарного песку кладем в емкость
2. туда же щиплем листочки мяты (не стебли!!) густым слоем
3. 3-4 лайма режем на 4 части и выдавливаем из них в емкость сок, а потом кидаем и сами четвертинки
4. Берем что-нибудь (у нас это деревянная лопатка для тефлоновой сковородки) и начинаем тыркать по дну емкости разминая и придавливая (не размазывая со всей дури) все что оказалось в емкости. цель сей операции - мята должна дать сок, который смешавшись с лаймом и сахаром образует "заготовку"
оставляем минут на 15-20 (при комн.t)

берем высокие бокалы (от 200 грам и выше)
на дно - ложки 2 заготовки вместе с мятой-кусочками лайма- сиропом
- потом свежие листики мяты
- пару кружочков свежего лайма
- засыпаем мелко колотым льдом до 2/3 бокала (пакет льда между двумя полотенец отдубасить скалкой)
- льем ром (количество рома зависит от того какая крепость вам нужна)
- добавляем содовую (тоник)
- втыкаем соломинку
представляем себя на Кубе

[leana]

странно, но все известные мне рецепты мохито - со светлым ромом.

[Айка]

А с безалкогольными, я смотрю, у народа проблема?