Мусака - Littleone 2006-2009

elna · 11-11-2008, 01:21

Есть спецы

----пробовала вкусно

Сделала сама

Научите--

ponka · 13-11-2008, 01:16

Лук жарить, чеснок + фарш, под конец жарки добавить соль, перец и !мускат! я иногда и корицу тоже кладу.
Картофель нарезать кружочками, баклажаны тоже (если мелкие - вдоль) толщиной 3-5 мм. Обжаривать либо на сковороде (если не боитесь масла), либо на гриле (предпочтительно на двустороннем электрическом, так быстрее.
На дно формы (по классике - стекляной) выложить слой картофеля, посолить, слой баклажанов, посолить, фарш. Потом снова картошку, соль, баклажаны, соль. Сверху все залить бешамелем с добавлением муската, соли, перца!) и в духовку пока не подрумянится.
Время приготовления - часа 4 (если из 1-1.5 кг фарша). Удачи! Невкусно не получится!

Wise · 13-11-2008, 11:18

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...0#post15685700

elna · 13-11-2008, 12:40

Девч-ки!!!Спасибо большое,Вывела свой рецепт --на основе Ваших
мясо лучше резать мелкими кусочками---вкуснее! Использовать говядину с баранинолй и очень понравилось ,когда добавила грамм триста куриных сердечек(морозилку освобождала)
Вино красное,полусладкое и овощей прибавила---корень и стебель сельдерея,чуть грибов и прец болгарский,морковь и кабачки

Наверное это уже не мусака, а что то другое---но домашним такая большее понра..
Да самое главное----- в середенку---прослойку из блинчиков
На самом деле я ела подобное блюдо в гостях----там и соблазнилась,а специям ---нет,только в луковую зажарку--чуть чеснока свежего и белого перца(у меня дети не любят)

11-11-2008, 01:21	#1
elna Ветеран Зарегистрирован: Dec 2006 Сообщения: 773	Есть спецы----пробовала вкусно Сделала сама Научите--

13-11-2008, 01:16	ответ для elna на сообщение "Мусака" #2
ponka Участник Зарегистрирован: Jun 2004 Сообщения: 217	Лук жарить, чеснок + фарш, под конец жарки добавить соль, перец и !мускат! я иногда и корицу тоже кладу. Картофель нарезать кружочками, баклажаны тоже (если мелкие - вдоль) толщиной 3-5 мм. Обжаривать либо на сковороде (если не боитесь масла), либо на гриле (предпочтительно на двустороннем электрическом, так быстрее. На дно формы (по классике - стекляной) выложить слой картофеля, посолить, слой баклажанов, посолить, фарш. Потом снова картошку, соль, баклажаны, соль. Сверху все залить бешамелем с добавлением муската, соли, перца!) и в духовку пока не подрумянится. Время приготовления - часа 4 (если из 1-1.5 кг фарша). Удачи! Невкусно не получится!

13-11-2008, 11:18	ответ для elna на сообщение "Мусака" #3
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...0#post15685700

13-11-2008, 12:40	ответ для Wise на сообщение "http://www.2006-2009.littleone.ru/showth..." #4
elna Ветеран Зарегистрирован: Dec 2006 Сообщения: 773	Девч-ки!!!Спасибо большое,Вывела свой рецепт --на основе Ваших мясо лучше резать мелкими кусочками---вкуснее! Использовать говядину с баранинолй и очень понравилось ,когда добавила грамм триста куриных сердечек(морозилку освобождала) Вино красное,полусладкое и овощей прибавила---корень и стебель сельдерея,чуть грибов и прец болгарский,морковь и кабачки Наверное это уже не мусака, а что то другое---но домашним такая большее понра.. Да самое главное----- в середенку---прослойку из блинчиков На самом деле я ела подобное блюдо в гостях----там и соблазнилась,а специям ---нет,только в луковую зажарку--чуть чеснока свежего и белого перца(у меня дети не любят)