Засолить рыбу,Срочно Хелп. - Littleone 2006-2009

ANDROMEDA · 22-10-2008, 01:12

Муж красной рыбки раздобыл

филе
как ее засолить

vitylьka · 22-10-2008, 01:16

Цитата:

Сообщение от ANDROMEDA

Муж красной рыбки раздобыл

филе
как ее засолить

Я делаю смесь - соль крупная, сахар, белый перец, укроп мелко порезать, чуть водки, чтобы кашка получилась. Этой смесью натереть филе, сложить половинки друг на друга (т.е. как бы целая рыбка получилась), убрать на холод. Через 2-3 дня готово. Остатки соли снять, и в холодильник! если планируете долго хранить, лучше в морозилку, потом нарезать сразу к столу.

мама Инуся · 22-10-2008, 01:23

Мы раньше в Коми жили, там семужка соленая первое блюдо, муж мой солил так: соль плюс сахар (10:1), натирал кусок хорошо и в кастрюльку под гнет на всю ночь, если рыбка нежная, то к утру уже на бутербродики шла. Приятного аппетита!

ANDROMEDA · 22-10-2008, 01:25

спасибки!
все очень просто оказалось

salli · 22-10-2008, 21:01

Кто-то уже здесь советовал:засыпать морской солью и все.

nik-inna · 22-10-2008, 23:22

А у меня муж солит 2 ст. ложки соли, 1 ст ложка сахара на1 кг филе рыбы, под гнет на день, потом сливает жир и в холодильник. Очень вкусно получается.

Странница · 23-10-2008, 09:18

я пробовала солить кроме соли: с перцем, сахарным песком, маслом. Нравится всё равно просто засоленая солью, безо всего. Самое то. (для меня).

киска68 · 23-10-2008, 11:07

я солю свежую красную рыбу- крупная соль. немного сахара. приправа для рыбы и немного укропа. в холодильник, уже через 2 ЧАСА можно пробу снимать, а вообще на ночь и готово.

IriPuh · 23-10-2008, 13:27

Цитата:

Сообщение от nik-inna

А у меня муж солит 2 ст. ложки соли, 1 ст ложка сахара на1 кг филе рыбы, под гнет на день, Очень вкусно получается.

Делаю так же, только еще кладу лимон, порезанный кусочками, а потом - под гнет. Через сутки рыба готова.

карапузень · 23-10-2008, 14:25

Цитата:

Сообщение от киска68

я солю свежую красную рыбу- крупная соль. немного сахара. приправа для рыбы и немного укропа. в холодильник, уже через 2 ЧАСА можно пробу снимать, а вообще на ночь и готово.

То ж самое. Как раз сейчас доедаем - вкуснотища!

22-10-2008, 01:12	#1
ANDROMEDA Элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: м.Дыбенко-Большевиков Сообщения: 1 890	Муж красной рыбки раздобылфиле как ее засолить

22-10-2008, 01:23	ответ для vitylьka на сообщение "Я делаю смесь - соль крупная, сахар,..." #3
мама Инуся Участник Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: Испытателей Сообщения: 255	Мы раньше в Коми жили, там семужка соленая первое блюдо, муж мой солил так: соль плюс сахар (10:1), натирал кусок хорошо и в кастрюльку под гнет на всю ночь, если рыбка нежная, то к утру уже на бутербродики шла. Приятного аппетита!

22-10-2008, 01:25	ответ для ANDROMEDA на сообщение "Засолить рыбу,Срочно Хелп." #4
ANDROMEDA Элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: м.Дыбенко-Большевиков Сообщения: 1 890	спасибки! все очень просто оказалось

22-10-2008, 21:01	ответ для ANDROMEDA на сообщение "Засолить рыбу,Срочно Хелп." #5
salli Ветеран Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: м.Ладожская и Alma-sity Сообщения: 677	Кто-то уже здесь советовал:засыпать морской солью и все.

22-10-2008, 23:22	ответ для ANDROMEDA на сообщение "Засолить рыбу,Срочно Хелп." #6
nik-inna Участник Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: м.Ладожское, пр.Косыгина Сообщения: 199	А у меня муж солит 2 ст. ложки соли, 1 ст ложка сахара на1 кг филе рыбы, под гнет на день, потом сливает жир и в холодильник. Очень вкусно получается.

23-10-2008, 09:18	ответ для ANDROMEDA на сообщение "Засолить рыбу,Срочно Хелп." #7
Странница Участник Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: Москва Сообщения: 179	я пробовала солить кроме соли: с перцем, сахарным песком, маслом. Нравится всё равно просто засоленая солью, безо всего. Самое то. (для меня).

23-10-2008, 11:07	ответ для ANDROMEDA на сообщение "Засолить рыбу,Срочно Хелп." #8
киска68 Активный участник Зарегистрирован: Feb 2008 Сообщения: 379	я солю свежую красную рыбу- крупная соль. немного сахара. приправа для рыбы и немного укропа. в холодильник, уже через 2 ЧАСА можно пробу снимать, а вообще на ночь и готово.