Что можно приготовить с ветчиной? (желательно горячее, но и рецепты салатов подойдут)

[PartizanKa]

Купила в ОКее большой кусок мясопродукта типа ветчины, и теперь понимаю, что мы, кажется не успеем столько съесть в бутербродах и яичнице, испортится оно.
Что еще можно приготовить из ветчины?
Был у меня где-то рецепт салата из ветчины с фасолью, но потерялся, да и надоели нам салаты уже, так как недавно у нас была полоса праздников.
Посоветуйте что-нибудь, не дайте пропасть продукту.

[Wise]

из горячего - что-то типа спагетти-карбонара(соус: яйца, сыр-пармезан, бекон)

Можно в выпечку пустить:
-пиццу сделать
-пирожки из готового слоеного теста с ветчиной и сыром
-блинчики с ветчиной и сыром (я обжариваю ветчину, добавляю немного сливок, тушу и тру сыр)

Салат, например, такой:
пекинская капуста, ветчина, болг.перец, помидор,яйцо вареное. Заправить майонезом (по желанию можно добавить огурцы или кукурузу)

А еще ветчину/бекон можно замораживать. Небольшими порциями. Потом просто достаете (например, с вечера, если будете готовить утром), размораживаете и готовите.

[Paulinne]

Сообщение от PartizanKa

Купила в ОКее большой кусок мясопродукта типа ветчины, и теперь понимаю, что мы, кажется не успеем столько съесть в бутербродах и яичнице, испортится оно.
Что еще можно приготовить из ветчины?
Был у меня где-то рецепт салата из ветчины с фасолью, но потерялся, да и надоели нам салаты уже, так как недавно у нас была полоса праздников.
Посоветуйте что-нибудь, не дайте пропасть продукту.

если ветчина с жирком, то можно спагетти Карбонара сделать

[Adelik]

У нас на ура идут блинчики с ветчиной и сыром. Я их делаю побольше и замораживаю.

[PartizanKa]

А в блинчики ветчина кладется куском или порубленная?

И еще пришла в голову мысль. А если я нарежу ломтиками ветчину и картошку, уложу их на противень такими рядами, которые частично друг на друга наползают, полью сливками, посыплю сыром и поставлю запекать...
Получится нормально, или ветчина пересушится, пока картошка запечется? Как думаете?

[Ксюнча]

А я все же влезу с салатом.
300 гр. ветчины (порезать), корень дайкона (потереть), пару луковиц порезать и обжарить, все смешать, солить, перчить, заправить майонезом.
Вкусно)))

[Люда-сан]

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_176.shtml
картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Этот рецепт показывали в телевизионной передаче "Кулинарный дозор". Мне он понравился своей простотой приготовления и доступностью продуктов.


СОСТАВ

~1кг картофеля, ~300г варёно-копчёной свинины (окорок, шейка и т.п.), 1~2 луковицы, ~300г сыра, 3 яйца, ~300г сметаны, 0,5 ч ложки соли, перец

Картофель почистить, порезать дольками и варить 2~3 минуты в подсолёной воде. Воду слить.
Лук порезать тонкими четвертькольцами, свинину - кубиками или соломкой.
На сильном огне на масле (растительном или лучше сливочном) припустить лук до прозрачности, положить в него мясо и жарить при помешивании ещё 2 минуты. Снять с огня.

Сыр натереть.
В миске разболтать яйцо, слегка поперчить, всыпать тёртый сыр, положить сметану и перемешать.
В форму выкладывать слоями:
- картофель,
- мясо,
- заливку.
Желательно сделать запеканку многослойной - повторить слои ещё раз в той же последовательности.

Поставить в разогретую до t=220°C духовку на 20 минут.

Совет: Вот только я заливала заливкой каждый слой понемногу.

[PartizanKa]

Сообщение от Люда-сан

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_176.shtml
картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Супер!!!

[Adelik]

Сообщение от PartizanKa

А в блинчики ветчина кладется куском или порубленная?

Сыр и ветчину тру на терке.

[Wise]

Сообщение от PartizanKa

А в блинчики ветчина кладется куском или порубленная?

И еще пришла в голову мысль. А если я нарежу ломтиками ветчину и картошку, уложу их на противень такими рядами, которые частично друг на друга наползают, полью сливками, посыплю сыром и поставлю запекать...
Получится нормально, или ветчина пересушится, пока картошка запечется? Как думаете?

ветчина, конечно, нарезанная (режу тонкими полосочками/кусочками)

про картошку - если картошка вареная, не пересушится, всё быстро приготовится. с сырой бы не стала.