Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
10-10-2008, 18:38 | #1 |
Участник
Зарегистрирован: Dec 2004
Сообщения: 286
|
Итак, решила порадовать близких вкусным пирогом с капустой. Сделала по Рецепту Белки, все так хвалили
растерла дрожжи с солью и сахаром, потом развела молоком,туда теплый жидкий маргарин, подсолнечное масло, муку, яйцо, все в холодильник. через 2.5-3 часа тесто увеличилось почти втрое,раскатала, сделала с капустой, поставила на расстойку, и потом в горячую духовку,180 градусов и у меня получился...блин, в прямом смысле этого слова где ошибка? надо научится готовить |
10-10-2008, 20:25 |
ответ для Kit на сообщение "Дрожжевое тесто. что я сделала не так??"
#2
|
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2006
Сообщения: 759
|
Сначала мука кладется,затем масло,и опять мука.Жир обвалакивает дрожжи и не дает им работать.
|
10-10-2008, 20:56 |
ответ для Kit на сообщение "Дрожжевое тесто. что я сделала не так??"
#3
|
Элита
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Питер-Прага
Сообщения: 2 041
|
Соль добавляют в муку! Масло тоже после добавления муки!
|
10-10-2008, 21:05 |
ответ для Kit на сообщение "Дрожжевое тесто. что я сделала не так??"
#4
|
Участник
Зарегистрирован: Dec 2004
Сообщения: 286
|
м..да, похоже я всё сделала не правильно :-)
пойду учится дальше,,. спасибо за рекомендации |
10-10-2008, 21:29 |
ответ для Kit на сообщение "Дрожжевое тесто. что я сделала не так??"
#5
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2003
Сообщения: 1 483
|
Если тесто подходило нормально - пекли неправильно. Что с температурой? Сколько пекли по времени?
|
10-10-2008, 21:43 |
ответ для Kit на сообщение "Дрожжевое тесто. что я сделала не так??"
#6
|
Участник
Зарегистрирован: Dec 2004
Сообщения: 286
|
нагрела духовку до 180 и пекла примерно час, до коричневой корочки, тесто ни на мм не поднялось...к сожалению
|
10-10-2008, 21:47 |
ответ для Kit на сообщение "Дрожжевое тесто. что я сделала не так??"
#7
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 3 576
|
Оно с начинкой поднялось?
|
10-10-2008, 21:50 |
ответ для veda на сообщение "Оно с начинкой поднялось?"
#8
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2003
Сообщения: 1 483
|
Да-да, я тоже хотела это спросить...
Вообще, я пеку в более горячей. |
10-10-2008, 21:54 |
ответ для Kit на сообщение "Дрожжевое тесто. что я сделала не так??"
#9
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 3 576
|
Про температуру ничего не могу сказать..Всегда пеку на глаз.. А вы в духовку в первое время (минут 20) залезали?
|
10-10-2008, 22:13 |
ответ для Kit на сообщение "Дрожжевое тесто. что я сделала не так??"
#10
|
Участник
Зарегистрирован: Dec 2004
Сообщения: 286
|
оно вообще не поднялось...
духовку не открывала, но тесто получилось сухое и не вкусное... может кто то сможет написать по шаговую инструкцию.. |