Научите печь пиццу... - Littleone 2006-2009

ГОЛУБЬ · 03-10-2008, 19:26

Сегодня ждём гостей,хочу испечь пиццу.....научите как...

TATA@tim · 03-10-2008, 21:15

Наверноеуже поздно, но я очень давно готовлю пиццу на белом соусе Вкусняшка неимоверная. Готовлю ее почти в "промышленных" масштабах

Когда в нашем доме пицца - к сыну постоянно заходят гости

Ненароком

ената · 09-10-2008, 10:16

Цитата:

Сообщение от TATA@tim

Наверноеуже поздно, но я очень давно готовлю пиццу на белом соусе Вкусняшка неимоверная. Готовлю ее почти в "промышленных" масштабах

Когда в нашем доме пицца - к сыну постоянно заходят гости

Ненароком

Нтересненький рецептик.возьму на вооружение!!
спасибо

nata_alena · 17-10-2008, 23:35

Цитата:

Сообщение от TATA@tim

Наверноеуже поздно, но я очень давно готовлю пиццу на белом соусе Вкусняшка неимоверная. Готовлю ее почти в "промышленных" масштабах

Когда в нашем доме пицца - к сыну постоянно заходят гости

Ненароком

Очень понравился рецепт - только озадачилась вопросом))) постное масло это растительное?

TATA@tim · 18-10-2008, 08:49

Цитата:

Сообщение от nata_alena

Очень понравился рецепт - только озадачилась вопросом))) постное масло это растительное?

Да,я беру растительное

ГОЛУБЬ · 03-10-2008, 22:34

Ой,какая вкуснятина....Да гости остались без пиццы....обошлись чайком....Но рецепт всегда пригодиться....спасибо.

малышNя · 08-10-2008, 16:00

А по этому рецепту пицца получается пышной или тонкой?

Wise · 08-10-2008, 16:11

Рецепт теста, я уже давала здесь вроде, мне нравится.
Это классический итальянский вариант, вернее вариант, приближенный к нему)
Тесто дрожжевое, но тоненькое и вкусное.

чайная ложка сухих дрожжей (грамм 5 это)
чайная ложка соли
чайная ложка сахара
стакан муки (просеять)
~150 мл теплой кипяч.воды

смешать дрожжи, соль, сахар, чуть-чуть муки и часть воды и дать постоять, чтобы дрожжи начали "подходить" (минут 20-30), затем влить в муку опару и оставшуюся часть воды. Замесить тесто. Оно должно стать эластичным, гладким и не рваться в руках. Если не хватает воды или муки - добавляем. Вымешиваем минут 10 хотя бы. После чего оставляем в теплом месте примерно на полчаса - подняться.
Далее можно с ним работать.
(можно добавить еще оливкового масла в тесто, но я не добавляю, я им смазываю форму)
При этом лично я его не раскатываю, а сминаю в "шар" и затем растягиваю - сначала в руках, потом по форме. Мне так прикольнее.

tatavito · 08-10-2008, 23:23

Цитата:

Сообщение от Wise

Рецепт теста, я уже давала здесь вроде, мне нравится.
Это классический итальянский вариант, вернее вариант, приближенный к нему)
Тесто дрожжевое, но тоненькое и вкусное.

чайная ложка сухих дрожжей (грамм 5 это)
чайная ложка соли
чайная ложка сахара
стакан муки (просеять)
~150 мл теплой кипяч.воды

смешать дрожжи, соль, сахар, чуть-чуть муки и часть воды и дать постоять, чтобы дрожжи начали "подходить" (минут 20-30), затем влить в муку опару и оставшуюся часть воды. Замесить тесто. Оно должно стать эластичным, гладким и не рваться в руках. Если не хватает воды или муки - добавляем. Вымешиваем минут 10 хотя бы. После чего оставляем в теплом месте примерно на полчаса - подняться.
Далее можно с ним работать.
(можно добавить еще оливкового масла в тесто, но я не добавляю, я им смазываю форму)
При этом лично я его не раскатываю, а сминаю в "шар" и затем растягиваю - сначала в руках, потом по форме. Мне так прикольнее.

Это рецепт на какой размер пиццы?

Wise · 09-10-2008, 12:13

Цитата:

Сообщение от tatavito

Это рецепт на какой размер пиццы?

У меня есть форма круглая для пиццы - большая, диаметр около 30 с чем-то см (точно не скажу сейчас) - т.е на 1 большую

Если форма маленькая (допустим, как стандартные разъемные формы) - то штуки 2-3 может получиться

Муж любит, чтоб тоненько было теста и начинки побоооольше

03-10-2008, 21:15	ответ для ГОЛУБЬ на сообщение "Научите печь пиццу..." #2
TATA@tim Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 300	Наверноеуже поздно, но я очень давно готовлю пиццу на белом соусе Вкусняшка неимоверная. Готовлю ее почти в "промышленных" масштабах Когда в нашем доме пицца - к сыну постоянно заходят гости Ненароком Изображения

03-10-2008, 19:26	#1
ГОЛУБЬ Элита Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: ГОРЕЛОВО ст.м Ветеранов Сообщения: 1 395	Сегодня ждём гостей,хочу испечь пиццу.....научите как...

03-10-2008, 22:34	ответ для ГОЛУБЬ на сообщение "Научите печь пиццу..." #6
ГОЛУБЬ Элита Зарегистрирован: Mar 2008 Адрес: ГОРЕЛОВО ст.м Ветеранов Сообщения: 1 395	Ой,какая вкуснятина....Да гости остались без пиццы....обошлись чайком....Но рецепт всегда пригодиться....спасибо.

08-10-2008, 16:00	ответ для ГОЛУБЬ на сообщение "Научите печь пиццу..." #7
малышNя Ветеран Зарегистрирован: Aug 2005 Адрес: теперь Ржевка Сообщения: 752	А по этому рецепту пицца получается пышной или тонкой?

08-10-2008, 16:11	ответ для малышNя на сообщение "А по этому рецепту пицца получается..." #8
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Рецепт теста, я уже давала здесь вроде, мне нравится. Это классический итальянский вариант, вернее вариант, приближенный к нему) Тесто дрожжевое, но тоненькое и вкусное. чайная ложка сухих дрожжей (грамм 5 это) чайная ложка соли чайная ложка сахара стакан муки (просеять) ~150 мл теплой кипяч.воды смешать дрожжи, соль, сахар, чуть-чуть муки и часть воды и дать постоять, чтобы дрожжи начали "подходить" (минут 20-30), затем влить в муку опару и оставшуюся часть воды. Замесить тесто. Оно должно стать эластичным, гладким и не рваться в руках. Если не хватает воды или муки - добавляем. Вымешиваем минут 10 хотя бы. После чего оставляем в теплом месте примерно на полчаса - подняться. Далее можно с ним работать. (можно добавить еще оливкового масла в тесто, но я не добавляю, я им смазываю форму) При этом лично я его не раскатываю, а сминаю в "шар" и затем растягиваю - сначала в руках, потом по форме. Мне так прикольнее.