Жареные грибы, заготовка на зиму. Как ?

[Ариадна]

Собственно вот весь вопрос. Знаю, что так заготавливают. Кто-нибудь сам делал ?
Хочется услышать совет опытного с этом деле человека. Где хранить ? На каком масле лучше жарить ? Каким слоем масла заливать сверху ?
Просто приехали из леса с ОЧЕНЬ большим кол-вом грибов. Сушить не хочу ( и так сушеных много уже ) , а морозилка маленькая и вечно забита до предела ...

[Lyuka61]

http://www.povarenok.ru/recipes/show...mment178884Вот здесь посмотрите

[Ариадна]

это не то ((
http://www.liveinternet.ru/users/1045060/post73843972/ скорее вот это, но я хотела совета тех, кто так уже готовил......

[Ariadna]

Я так сложно не делаю. Все гораздо проще. Оварить грибы в очень малом количестве воды. Разложить по ошпаренным банкам и закатать.

И все. Зимой достал, на сковородку вылил и пожарил с картошечкой... Или можно жульен сделать. Или тот же суп сварить. Красота!

[sosnovka]

Я просто обжариваю на сковороде на оливковом масле до готовности. Раскладываю по обычным прозрачным пакетикам на нужные порции и в морозилку.

[Ариадна]

Сообщение от sosnovka

Я просто обжариваю на сковороде на оливковом масле до готовности. Раскладываю по обычным прозрачным пакетикам на нужные порции и в морозилку.

я так раньше просто отваренные с солью складывала, а потом всю зиму жарила, или супы варила
а сейчас морозилка маленькая у меня ((( вернее не то, чтобы слишком маленькая, но забита всегда
короче говоря попробовала я с грибами.... внешне то, что получилось мне нравится баночки такие симпатичненькие, малсо застывшее в них весьма художественно смотрится.....
теперь зимой узнаем, каково оно на вкус после хранения окажется

[sosnovka]

Сообщение от Ариадна

я так раньше просто отваренные с солью складывала, а потом всю зиму жарила, или супы варила
а сейчас морозилка маленькая у меня ((( вернее не то, чтобы слишком маленькая, но забита всегда
короче говоря попробовала я с грибами.... внешне то, что получилось мне нравится баночки такие симпатичненькие, малсо застывшее в них весьма художественно смотрится.....
теперь зимой узнаем, каково оно на вкус после хранения окажется

Ну масло-то нужно совсем чуток, тем более они протушиваются, и в пакетики,а не в баночки(как-то баночки в морозилке....). И вкус масла не ощущаеися, и вообще никаких посторонних запахов