Как заморозить овощи?

[Катя*]

На даче большой урожай кабачков и моркови. Как их правильно заморозить? Поделитесь опытом

[Vilochka]

кабачки лучше не морозить - они потом невкусные - вообще никакие. а морковку - почистить, помыть, обсушить, порезать кубиками, снова обсушить и сложить в контейнер. и сразу в морозилку. зимой оч хорошо идет.
а еще можно заправку с морковской сделать - берете морковку, лук, перец болгарский (по желанию), помидоры, можно травки всякие типа укропа-петрушки-фенхеля-сельдеря, все в кухонный комбайн - режете, и потом с солью смешиваете. пропорции - на 1 кг соли по 1 кг овощей. смешали - и в банки стеклянные. можно класть в суп-мясо-рис-ну в общем в то второе, что готовите. вместо соли.

[Катрин83]

а мы морковку трем на крупной терке в комбаене. кладем в морозилку ( в современных холодильниках есть отсек для заморозки, чтобы ничего не слипалось) , когда замерзнет, то все кладем в мешок и в морозилку. зимой можно и в суп и в мясо и куда угодно добавлять, и главное, что все уже натерто. можно колечками, как кому нравиться.

[Нутика]

Мне мороженные кабачки нравятся\. морожу порезав кубиками, иногда смешиваю с травами, сладким перцем. Порезав сложить в пол. пакет и укладываю поплотнее в морозилку. Кабачки прекрасно морозятся. Зимой их тушу, и делаю своей любимый суп с лисичками