Сделала сырники,а они горькие,почему?

[tanitriel]

Наконец-то, получились у меня настоящие сырники, ничего не расползлось, но когда я такая довольная дала попробовать мужу, сразу все восторги мои прошли. Сырники оказались горько-острые какие-то,абсолютно не съедобные

Состав: творог, сахар,мука, ванилин, яйцо, изюм,соль.

Просто ума не приложу, что дало такой эффект.

Может ванилин нужно было как-то особенно готовить прежде чем всыпать в творог?

Я в растерянности

У кого есть какие предположения, почему так произошло?

[Oriona]

Скорее всего ванилин пересыпали.

[Marisabla]

однозначно, ванилин
он, цобака, обладает обманным запахом, стереоипно нами воспринимаемым как сладкий вкус

на пачку творога кладут не более нескольких крупинок на кончике ножа

ну, и творог мог быть перекисший

[tanitriel]

Я с ванилином никогда не имела дела, поэтому как было написано в рецепте здесь на ЛВ, так и положила целый пакетик.

Ну все, причина ясна, спасибо, вам всем большое

[Прайм]

Есть ванилин, есть ванильный сахар. Пакетик сахара нужно было, наверное, а ванилин кладут крошечками.

[Катия]

он самый, ванилин. мы такое тоже проходили

[tanitriel]

да нет, в рецепте именно пакет ванилина было написано

[wasilisa]

Ой-ой! Как хорошо, что муж не отравился!
Я и ванильного сахара-то не больше чайной ложки на полкило творога кладу. он же нужен только для запаха, а запах - это на кончике ножа, не больше.
Ванилин - это результат химического производства, ядрёная вещь, белый кристаллический порошок. Ваниль - растение, бывает или стручками продается, или уже молотая, такой коричневый порошок с характерным запахом. Ванильный сахар - это обычный сахарный песок смешанный с ванилином в какой-то там пропорции.

Кстати, меня обычно пугают рецепты, в которых написано "возьмите пачку того-то и пакет того-то". Уж лучше вес или объем пусть будет указан. Пачки и пакетики ведь бывают разные!

[mamulin'ka]

Может творог горький?

[Forsait]

и я один раз ванилина бухнула в результате горчили