Сыр с плесенью

[Касави]

Подскажите, что можно приготовить из сыра типа ДорБлю или Палладин? Рецепты блюд из Бри тоже приветствуются.

[mouser]

Сообщение от Лузявочка

Подскажите, что можно приготовить из сыра типа ДорБлю или Палладин? Рецепты блюд из Бри тоже приветствуются.

Так как люди относятся к этим сырам по разному - использовать их в рецептах в общем не очень принято. Их подают как ДОБАВКИ к блдюам. Например -крошеный к салату из свежей зелени. Или кусочек дорблю на горячую котлету - мням! (для меня мням а для кого-то отрава!)

[Касави]

Как добавки я их употребляю ежедневно! Я слышала, есть какой-то потрясающий пирог из сыра с голубой плесенью. Вот бы заварганить!

[Polinka-Malinka]

я добавляю его в салат из свежих овощей
в тыквенный суп-пюре
делаю с ним соус четыре сыра (вместо горгонзолы)
канапе - сыр с виноградом

[lory]

есть такой салат у Юлии высоцкой, рукола+ сыр голубой, жареные грецкие орехи и еще что-то, типично женский, я делала на ДР всем девушкам понравилось

[torin]

Я использовала в начинку в куриные грудки.
Надрезала кармашек, теда сыр и брокколи вареные, в пропорции 1 к 1. Закрепила зубочистками, обжарила. Потом тушила в большом количестве соуса из жаренного лука и помидоров. Рецепт когда взят из журнала Лиза, иногда готовлю, вкусно , но на любителя

[Белка75]

Делаю из него соус к спагетти. Треугольничек сыра Дор Блу, 100 гр. сливок (беру 11%), 1/3 чайной чашки измельчённых грецких орехов. Сыр растопить в сливках, прогреть (не до кипения), добавить орехи.

[Wise]

Сообщение от Белка75

Делаю из него соус к спагетти. Треугольничек сыра Дор Блу, 100 гр. сливок (беру 11%), 1/3 чайной чашки измельчённых грецких орехов. Сыр растопить в сливках, прогреть (не до кипения), добавить орехи.

тоже люблю нечто подобное, только без орехов
предварительно можно обжарить в ОМ с чесноком - морских гадов или креветки
Потом сделать соус, чуть протушить ... и к спагетти


Но вообще дорблю, бри и подобные лопаю так

А! мне почему-то еще очень нравится сочетание сыра бри и красной рыбы (форель, семга) слабой соли. Кусочек рыбки, на него кусочек бри....мммммм.....

[Polinka-Malinka]

Сообщение от lory

есть такой салат у Юлии высоцкой, рукола+ сыр голубой, жареные грецкие орехи и еще что-то, типично женский, я делала на ДР всем девушкам понравилось

что-то подобное видела у Высоцкой - сала с грушами и голубым сыром. Грушу она карамелизировала.

[Zmeika]

Салатик: яблочко, сельдерейные палки, порезать, перемешать, чуть легкого майонезика. На тарелочку выложить, а сверху ракрошить такой сыр и посыпать кедровыми орешками