про быструю варку картошки

[Забава Путятишна]

Девочки, а правда, что картошка варится быстрее, если в кастрюли налить ложку масла?
Или безосновательное вранье?

[Margaret]

я тоже про такое слышала, но сама не проверяла

[Белка75]

Проверяла - не заметила разницы. Одинаково на мой взгляд. В спагетти действительно добавляют при варке оливковое масло, но не для ускорения процесса.

[Ленин☭]

Вообще, звучит правдоподобно - масло, растекающееся по поверхности воды, препятствует её испарению. А ведь при испарении улетает много тепла. Это видно по разнице между временем нагрева открытой и закрытой кастрюли. Кстати, в открытой кастрюле масло, по идее, должно давать больший эффект (в смысле, разница во времени нагрева между водой с маслом и без него будет больше).

Экспериментально не проверял .

[mouser]

Сообщение от Ленин

Вообще, звучит правдоподобно - масло, растекающееся по поверхности воды, препятствует её испарению. А ведь при испарении улетает много тепла. Это видно по разнице между временем нагрева открытой и закрытой кастрюли. Кстати, в открытой кастрюле масло, по идее, должно давать больший эффект (в смысле, разница во времени нагрева между водой с маслом и без него будет больше).

Экспериментально не проверял .

Сомневаюсь что поможет сильно -тмпература кипящей воды при аттмосыерном давлении не меняется о того сколько воды укипает. Вот скороварка (где варится под давлением) и вода кипит приболее вясокой температуре картошка модет действительно сварится быстрее существенно.

[Ленин☭]

Сообщение от mouser

Сомневаюсь что поможет сильно -тмпература кипящей воды при аттмосыерном давлении не меняется о того сколько воды укипает. Вот скороварка (где варится под давлением) и вода кипит приболее вясокой температуре картошка модет действительно сварится быстрее существенно.

Да это, конечно, правда. Только вот нагрев воды до температуры закипания занимает немало времени. И тут поможно прикрыть кастрюлю крышкой (реально нагрев идёт быстрее) либо, возможно, налить в самом начале на воду масла.

Собственно варка, при которой всё кипит, наверное, идёт одинаковое время, потому что время приготовления зависит в основном лишь от температуры. Тут и вправду больше поможет скороварка .

[Забава Путятишна]

по хорошему надо провести эксперимент. ...
только мне и с 1 кастрюлей еды справиться бы. а тут 2 надо ставить... и картошку, блин, чистить...
я вот на море уезжаю на след неделе, так там лафа - я покупаю уже чищенную.
но я даже постараюсь провести испытания тут, в питере.

[mouser]

Сообщение от Забава Путятишна

по хорошему надо провести эксперимент. ...
только мне и с 1 кастрюлей еды справиться бы. а тут 2 надо ставить... и картошку, блин, чистить...
я вот на море уезжаю на след неделе, так там лафа - я покупаю уже чищенную.
но я даже постараюсь провести испытания тут, в питере.

Хорошую мододую или красную картошку лучше варить в кожуре-проще и вкуснее IMHO.

[Забава Путятишна]

мужики, я поняла. надо ужинать в ресторане.

[Ленин☭]

Сообщение от Забава Путятишна

мужики, я поняла. надо ужинать в ресторане.

Там умеют варить картошку быстрее?