Буженина в аэрогриле, поделитесь рецептом - Littleone 2006-2009

Shunya · 28-03-2008, 19:46

Поделитесь, плиз, опытом пользования аэрогрилем. Он у нас давно, я несколько раз пробовала готовить, но получается долго, да и не всегда вкусно. Купила книжку, не помогло. У кого есть опыт приготовления буженины в аэрогриле, помогите советом, поделитесь рецептиком.
Спасибо.

Нутика · 28-03-2008, 21:26

У меня аэрогриль не очень давно, но буженину делала, гостям- домочад понравилось. Делаю по такому принципу. Хороший кусман свинины просто шпигую чесноком с молотым пецем. Отваривают в маленьком кол воды вместе с луком и луковой шелухой до полуготовности. Остывает полностью в бульоне, если есть такое желание можно добавить в бульон чуть уксуса, но это не обязательно. Разогреваю аэрогриль и на макс. скорости и тем-ре запекаю на решетке без фольги минут 40. получается сочно и нежно, настоящая буженина. К этой основе можно добавить и креатив-обмазать сместью прянностей, майонезом, смесью меда и горчицы, ржаной мукой и т. п. перед запекание в аэро-ле
Делала варианты в фольге, стек латке, рукаве, получается реально дольше и по вкусу хуже. На открытой решетке хорошо запекать сравнительно тонкие пласты мяса.

Shunya · 28-03-2008, 21:55

Спасибо, попробую. Я в фольге делала, суховато получилось. Кстати, спасибо еще и за подсказочку, попробую кусочки мяса на решетке запечь.

Нутика · 28-03-2008, 22:28

Желаю вкусностей в аэрогриле. Забыла еще написать, можно вот эту самую полуготовое свинство можно обмазать красным перцем и запечть по принципу "курица на пиве". Тож на решетке. Но такая разновидность на любителя, мне слишком специфично. Получается что- то по типу венгерской кухни или немецкой.

CветиК · 28-03-2008, 23:02

БУЖЕНИНА «МЕЧТА СНЕГОВИКА»
Нам понадобится:
1 кг. свинины (шейка, карбонат, вырезка), 2 ст.л. майонеза, соль, перец, приправы – по вкусу, 2 дольки чеснока.
Приготовление:
мясо нашпиговать чесноком, смазать солью, специями и майонезом. Оставить на 2-4 ч. Аэрогриль предварительно прогреть. Готовить на средней решетке аэрогриля при 180 C и средней скорости вентилятора – 1,2 -1,5 ч.

Shunya · 29-03-2008, 17:01

спасибо, попробую и Мечту снеговика. может это и моей мечтой станет.

maksimka · 29-03-2008, 20:32

Прсмотрите здесь в разделе копчение. Я делала, у меня все получилось. Рекомендую делать температуру 180 С и немного увеличить время приготовления.

http://hotter.ru/?p=cookery

Княжна Марья · 30-03-2008, 00:40

Свинину нашпиговать и натереть чесноком с солью и перцем. Засунуть в жаршланг хотя бы на ночь, подлив пару столовых ложек воды.
В прогретый аэрогриль кладете мясо прямо в жаршланге, делаете маленькую дырочку сверху. Запекаете из расчета 1 кг - 1 час. Высокая скорость, 205 градусов. И посуда чистая, и сок сливать удобно.
Ну, и очень вкусно.

28-03-2008, 19:46	#1
Shunya Частый гость Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 72	Поделитесь, плиз, опытом пользования аэрогрилем. Он у нас давно, я несколько раз пробовала готовить, но получается долго, да и не всегда вкусно. Купила книжку, не помогло. У кого есть опыт приготовления буженины в аэрогриле, помогите советом, поделитесь рецептиком. Спасибо.

28-03-2008, 21:26	ответ для Shunya на сообщение "Буженина в аэрогриле, поделитесь..." #2
Нутика Элита Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Приморский район Сообщения: 2 409	У меня аэрогриль не очень давно, но буженину делала, гостям- домочад понравилось. Делаю по такому принципу. Хороший кусман свинины просто шпигую чесноком с молотым пецем. Отваривают в маленьком кол воды вместе с луком и луковой шелухой до полуготовности. Остывает полностью в бульоне, если есть такое желание можно добавить в бульон чуть уксуса, но это не обязательно. Разогреваю аэрогриль и на макс. скорости и тем-ре запекаю на решетке без фольги минут 40. получается сочно и нежно, настоящая буженина. К этой основе можно добавить и креатив-обмазать сместью прянностей, майонезом, смесью меда и горчицы, ржаной мукой и т. п. перед запекание в аэро-ле Делала варианты в фольге, стек латке, рукаве, получается реально дольше и по вкусу хуже. На открытой решетке хорошо запекать сравнительно тонкие пласты мяса.

28-03-2008, 21:55	ответ для Нутика на сообщение "У меня аэрогриль не очень давно, но..." #3
Shunya Частый гость Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 72	Спасибо, попробую. Я в фольге делала, суховато получилось. Кстати, спасибо еще и за подсказочку, попробую кусочки мяса на решетке запечь.

28-03-2008, 22:28	ответ для Shunya на сообщение "Буженина в аэрогриле, поделитесь..." #4
Нутика Элита Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Приморский район Сообщения: 2 409	Желаю вкусностей в аэрогриле. Забыла еще написать, можно вот эту самую полуготовое свинство можно обмазать красным перцем и запечть по принципу "курица на пиве". Тож на решетке. Но такая разновидность на любителя, мне слишком специфично. Получается что- то по типу венгерской кухни или немецкой.

28-03-2008, 23:02	ответ для Shunya на сообщение "Буженина в аэрогриле, поделитесь..." #5
CветиК Хранитель Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 11 497	БУЖЕНИНА «МЕЧТА СНЕГОВИКА» Нам понадобится: 1 кг. свинины (шейка, карбонат, вырезка), 2 ст.л. майонеза, соль, перец, приправы – по вкусу, 2 дольки чеснока. Приготовление: мясо нашпиговать чесноком, смазать солью, специями и майонезом. Оставить на 2-4 ч. Аэрогриль предварительно прогреть. Готовить на средней решетке аэрогриля при 180 C и средней скорости вентилятора – 1,2 -1,5 ч.

29-03-2008, 17:01	ответ для CветиК на сообщение "БУЖЕНИНА «МЕЧТА СНЕГОВИКА» Нам..." #6
Shunya Частый гость Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 72	спасибо, попробую и Мечту снеговика. может это и моей мечтой станет.

29-03-2008, 20:32	ответ для Shunya на сообщение "Буженина в аэрогриле, поделитесь..." #7
maksimka Ветеран Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: Приморский р-он Сообщения: 478	Прсмотрите здесь в разделе копчение. Я делала, у меня все получилось. Рекомендую делать температуру 180 С и немного увеличить время приготовления. http://hotter.ru/?p=cookery

30-03-2008, 00:40	ответ для maksimka на сообщение "Прсмотрите здесь в разделе копчение. Я..." #8
Княжна Марья Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: м. Старая Деревня, ул.Гаккелевская Сообщения: 3 542	Свинину нашпиговать и натереть чесноком с солью и перцем. Засунуть в жаршланг хотя бы на ночь, подлив пару столовых ложек воды. В прогретый аэрогриль кладете мясо прямо в жаршланге, делаете маленькую дырочку сверху. Запекаете из расчета 1 кг - 1 час. Высокая скорость, 205 градусов. И посуда чистая, и сок сливать удобно. Ну, и очень вкусно.