каперсы - с чем это едят?

[Makosha]

Купила попробовать - не понравились.
Наверное можно в салат употребить? Подскажите

[chucha_74]

В солянку можно покидать. Насчет салатов не знаю

[ekat_s]

Ага, в солянку хорошо добавить.
К рыбе делают соус с каперсами, очень вкусно. В сметану добавить муку, каперсы, хорошо размешать и залить жаренную рыбу, дать прокипеть и выключить.
Очень вкусно в оливье добавить пару столовых ложек каперсов. Очень приятный привкус получается, и никто не догадывается, что каперсы есть, т.к. похоже внешне на зеленый горошек.
Вот к мясу:
Жаркое с каперсами по Венски
Автор : Ljubasik с cook-talk.com
500 гр. свинины (говядина, телятина)
1 луковица,
1 морковь,
1 небольшой сладкий перец,
1 чашка сметаны,
1 ст.ложка муки,
2-3 ч.ложки каперсов (можно больше),
щепотка сухого базилика (не обязательно)
соль/перец,
масло (жир) для жарки
В этом блюде мне очень нравится соус, именно за счет наличия каперсов сметанный соус получается пикантным, насыщенным.
Нарезаем свинину как для гуляша (чуть крупнее), обжариваем, добавляем репчатый лук, морковь полукольцами, сладкий перец (я воспользовалась сушеным), заправляем черным перцем, тушим на маленьком огне до готовности, солим.
Перемешиваем сметану с мукой, добавляем каперсы, при желании зелень, если сметана густая, разводим немного водой, заливаем этим соусом мясо, доводим до кипения, выключаем (не варить, только прокипятить). Мне нравится добавить щепотку сухого базилика, но это на любителя.

[Люда-сан]

Яйца, фаршированные оливками и каперсами
СОСТАВ
2 вареных яйца, 1 ст ложка каперсов, 8 шт оливок, 25г горбуши холодного копчения (я делала из малосольной семги или форели), 1 ст ложка без горки майонеза
Каперсы и оливки измельчить - при помощи мелкорезки, блендера или просто очень мелко порезать. Копченую рыбу очень мелко порезать. Яйца разрезать вдоль пополам и вынуть желток. Желток растереть и смешать с каперсами, оливками, рыбой и майонезом. Полученным фаршем заполнить половинки белков. Сверху можно украсить тоненькими брусочками копченой рыбы.

Очень и очень вкусно, а если ещё и сами посолите форель или семгу, вообще пальчики оближешь!!!
Взято с сайта: http://www.good-cook.ru/salat/salat_063.shtml
А это рецепт, как самим посолить семгу, горбушу, форель, лосось, кету:
http://www.good-cook.ru/salat/salat_073.shtml

[Oriona]

Вот здесь посмотрите КАПЕРСЫ

[mango113]

Госпидя, г.... редкостное. мое мнение.
ими изобилует средиземноморская кухня. они ее -и в пиццу, и -в салаты, и -в картошку и- в маркошку.

[lizi]

Сообщение от mango113

Госпидя, г.... редкостное. мое мнение.
ими изобилует средиземноморская кухня. они ее -и в пиццу, и -в салаты, и -в картошку и- в маркошку.

полностью согластна,ну разве только в солянку,они конкретно на любителя

[Аталанта]

о вкусах не спорят! я очень люблю их в пицце и, под настроение, - прямо так, живьём, а-ля маринованные огурчики))

[WOLAND]

Сообщение от Аталанта

о вкусах не спорят! я очень люблю их в пицце и, под настроение, - прямо так, живьём, а-ля маринованные огурчики))

+25!

[ganuta]

а я их всегда и в рассольник и в солянку добавляю- очень душевно, а вот оливки и маслины с детства не люблю