Какое растительное масло предпочитаете?

[Igolochka]

Навеяно топиком про подорожание растительного масла http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=314497 .
Я, начитавшись статей про здоровое питание, давно уже не покупаю рафинированное масло, поэтому подорожания не заметила. Интересно какое масло берут чаще?
Вот что вычитала:

"Посмотрим на полку с растительным маслом. Как нас радует их чистый и прозрачный вид, яркий цвет. Вы знаете, как получают растительное масло?

После очистки семечек от шелухи их подвергают прессованию, выдавливая холодным способом все, что можно выдавить. Это первый холодный отжим, в результате которого получают качественное масло, обладающее всеми природными пищевыми свойствами исходного сырья.
Это дорого и что делать с остатками производства? Вариантов много, цель одна – получить еще как можно больше масла.

Если вы прочли на этикетке «Первый холодный отжим» - не обольщайтесь. Никто не будет выкидывать жмых после первого описанного выше отжима. В остающемся жмыхе его еще содержится довольно много. Извлечь масло из жмыха полностью (до 98 %) можно только другими способами. В качестве растворителя для экстракции может быть использован гексан- вещество близкое по содержанию к бензину. Это вещество хорошо растворяет жир, и, тем самым, переводит его из субстрата в раствор. После этого остается провести дистилляцию (испарение) гексана, в результате чего получают дополнительное количество масла. Вот так на высокотехнологичном производстве первый холодный отжим одновременно и последний.

Обычно такой способ используют для производства рафинированных (следующим этапом производства) масел и тех, которые в последствии пойдут на майонезы и маргарины.

Рафинирование, дезодорация, отбеливание – все это при высоких температурах – вы получаете не масло, а чистый жир, растворенный в воде с большим количеством свободных радикалов. Рафинированное масло – полностью денатурировано и канцерогенно.

Ремарка: Из изобретений прошлых лет, никогда ранее не публиковавшихся в открытой печати.

Читаю: СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА, путем экстракции высушенного жома растительного сырья органическим растворителем НР-3 (тот самый гексановый растворитель, похожий на бензин) , ОТЛИЧАЮЩИЙСЯ тем, что, с целью повышения выхода и улучшения качества продукта, жом перед высушиванием заливают смесью …%-ной уксусной кислоты и бутилового спирта в соотношении …, нагревают до … в течение …, отфильтровывают, отфильтрованный жом промывают горячей водой до нейтральной реакции и смешивают с чистым кварцевым песком при соотношении …, высушивание ведут …, а экстракцию осуществляют при … в две стадии …, при этом растворитель НР-3 перед экстракцией активизируют абсолютным этиловым спиртом.

НОВЫЙ СПОСОБ ОТ СТАРОГО отличается тем, что в «жом» дополнительно вливают уксусную кислоту и бутиловый спирт. А гексан – это само-собой. "

http://dsfsdf.nnm.ru/o_chem_umalchiv...itaniya/page-1

Сама беру подсолнечное масло с запахом семячек и оранжевым цветом "Ставрополье", например. Раньше покупала Натуру.

[Федька]

рафинированное - Натура,
нерафинированное - Дары кубани

[VSEнепременная]

Только Борхес, Maestro de Oliva, в крайнем случае ITLV, всю серию недорогих масел за масло не считаю, ибо, к сожалению, они все практически из одной бочки с различными добавками для цвета и запаха, видели, кк это делается...

[saulenok]

всегда оливковое. И для жарки, и для салатов

[Olken]

жарю только на оливковом дорогом, а вот в салатики иногда кладу подсолнечное - нравится аромат.

[LenaN]

А на оливковом разве можно жарить, или это рафинированное оливковое?

[Maria M]

Оливковое - очень на вкус специфическое...в салат не все могут есть... Хотя дома держу на всякий случай "ITLV". Покупаю последнее время "Алтеро"(подсолнечное с добавлением оливкого)

[Иришечка]

Мы предпочитаем настоящее домашнее масло. Мы сами летом его делаем...т.е. для свекрови...когда уезжаем забираем с собой огромное количество...хватает нам его до след. поездки....и так каждый раз. Мы уже лет так 5-7 не покупаем раст. масло вообще. Я очень люблю запах настоящего масла т.е. семечек....

[PSVETAA]

Сообщение от Федька

рафинированное - Натура,

Мы тоже Натуру потребляем или Идеал

[Tоfslа&Vifsla]

Сообщение от Maria M

Покупаю последнее время "Алтеро"(подсолнечное с добавлением оливкого)

И я.