Горячее блюдо на ДР- какое?

[Мармелада]

Посоветуйте, плзз, что сделать на горячее на праздник? Будет гостей около 10 человек. Вареная картошка надоела! Мож, какие запеканки или другие всякие кулинарные извращения...

[фи-фа]

[quote=Честная женщина;6729467]Посоветуйте, плзз, что сделать на горячее на праздник? Будет гостей около 10 человек. Вареная картошка надоела! Мож, какие запеканки или другие всякие кулинарные извращения...[/quote

Я в этот раз готовила на мужнин ДР утку в духовке. 2 шт по 2,5,-3 кг. с картошкой фри шампанским и жареными фруктами. хватило на 6 человек одной уточки. просто закусонов много было. так что думаю на 10 чел 2 штуки хватит вполне. очень вкусненькое мяско у нее.
как тебе такой вариант, Танюша????

[Белка75]

Только что отпраздновали ДР мужа. Было 11 человек. Я на горяцее готовила свинину по-китайски, в кислосладком соусе с ананасами. Хороша тем, что просто готовится и не требует гарнира. Хоть к моменту подачи горячего все уже сыты были, два здоровых блюда со свининой убрали минут за 15.

[Ясенька]

Самое то - это лазанья. И сытно и красиво на столе. Мы часто на праздники делаем.

[Ясенька]

А еще можно какой-нибудь мясной рулет с начинкой. Потом на тарелках поливать соусом.

[Мармелада]

Сообщение от Белка75

Только что отпраздновали ДР мужа. Было 11 человек. Я на горяцее готовила свинину по-китайски, в кислосладком соусе с ананасами. Хороша тем, что просто готовится и не требует гарнира. Хоть к моменту подачи горячего все уже сыты были, два здоровых блюда со свининой убрали минут за 15.

Сообщение от Ясенька

Самое то - это лазанья. И сытно и красиво на столе. Мы часто на праздники делаем.

Сообщение от Ясенька

А еще можно какой-нибудь мясной рулет с начинкой. Потом на тарелках поливать соусом.

Девочки, рецепты конкретные хотелось бы!

[anasteziya]

можно еще проще- запечь на противне мясо или рыбу-вкусно и удобно. На противень выкладываете слой картошки, нарезаной кружочками, сверху слой грибов, лука, можно также добавить помидорок или сладкий перец, сверху кладете отбитые и поперченые кусочки мяса, сверху все это дело поливаете майонезом(сливки или сметана тоже наверное пойдут) и засыпаете сыром. И в духовку мин на 50. То же самое можно провернуть и с курой и с рыбой. Ингридиенты слоев можно менять в зависимости от своей фантазии. ГОтовится легко, не требует отдельно заморачиваться на гарнир. А главное оно очень вкусное и его много. Не раз проверено на гостях

[Белка75]

Продукты из расчёта на 600 гр свиной вырезки.
Мясо режем ломтиками, затем ломтики на полоски шириной 1-1,5 см. солим, посыпаем крахмалом, перемешиваем, заливаем яйцом, снова перемешиваем и ещё раз засыпаем крахмалом. Получается двойная панировка. жарим кусочки мяса во фритюре, желательно небльшими порциями и сразу же перемешивая, чтобы не слиплись. Это самый трудоёмкий момент во всём процессе Готовим соус. 2/3 стакана воды, 2 ст.л. соевого соуса (лучше Хайнц), 2 ч.л. сахара, 1 ст. л. уксуса. смесь нагреваем и вливаем разведённый водой крахмал - 1/2-2/3 ст.л. Перемешиваем достаточно энергично, чтобы не образовались комки. Нагреваем почти до кипения. Соус готов. Можно добавить ч.л. томатного соуса, но это по вкусу. Берём банку ананасов (кусочками, чтобы не заморачиваться), слегка обжариваем на сковороде (в идеале вок, но я пользуюсь с тем же успехом и обычной сковородкой), можно добавить нарезанный сладкий перец, выливаем в сковороду соус, перемешиваем, прогреваем, высыпаем туда мясо и немного подержим на огне. Всё. Мясо можно приготовить зарнее, чтобы при гостях не отвлекаться. Соус готовится мгновенно, только перед тем как закладывать в него заранее подготовленное мясо, если оно уже хорошо остыло, лучше разгреть его в микроволновке. На 11 человек у меня ушло порядка 2,5 кг мяса.

[Мармелада]

Сообщение от anasteziya

можно еще проще- запечь на противне мясо или рыбу-вкусно и удобно. На противень выкладываете слой картошки, нарезаной кружочками, сверху слой грибов, лука, можно также добавить помидорок или сладкий перец, сверху кладете отбитые и поперченые кусочки мяса, сверху все это дело поливаете майонезом(сливки или сметана тоже наверное пойдут) и засыпаете сыром. И в духовку мин на 50. То же самое можно провернуть и с курой и с рыбой. Ингридиенты слоев можно менять в зависимости от своей фантазии. ГОтовится легко, не требует отдельно заморачиваться на гарнир. А главное оно очень вкусное и его много. Не раз проверено на гостях

спасибо, рецепт суперский, но так делала моя подруга на свой ДР! Не хочу повторяться!

Сообщение от Белка75

Продукты из расчёта на 600 гр свиной вырезки.
Мясо режем ломтиками, затем ломтики на полоски шириной 1-1,5 см. солим, посыпаем крахмалом, перемешиваем, заливаем яйцом, снова перемешиваем и ещё раз засыпаем крахмалом. Получается двойная панировка. жарим кусочки мяса во фритюре, желательно небльшими порциями и сразу же перемешивая, чтобы не слиплись. Это самый трудоёмкий момент во всём процессе Готовим соус. 2/3 стакана воды, 2 ст.л. соевого соуса (лучше Хайнц), 2 ч.л. сахара, 1 ст. л. уксуса. смесь нагреваем и вливаем разведённый водой крахмал - 1/2-2/3 ст.л. Перемешиваем достаточно энергично, чтобы не образовались комки. Нагреваем почти до кипения. Соус готов. Можно добавить ч.л. томатного соуса, но это по вкусу. Берём банку ананасов (кусочками, чтобы не заморачиваться), слегка обжариваем на сковороде (в идеале вок, но я пользуюсь с тем же успехом и обычной сковородкой), можно добавить нарезанный сладкий перец, выливаем в сковороду соус, перемешиваем, прогреваем, высыпаем туда мясо и немного подержим на огне. Всё. Мясо можно приготовить зарнее, чтобы при гостях не отвлекаться. Соус готовится мгновенно, только перед тем как закладывать в него заранее подготовленное мясо, если оно уже хорошо остыло, лучше разгреть его в микроволновке. На 11 человек у меня ушло порядка 2,5 кг мяса.

А вот это здорово! Буду обдумывать.


Девочки, а как вы думаете, если запечь целиком две куры - это будет нормально? В смысле, удобно ли будет её разрезать и т.д. Это уже вопрос от моей мамы к своему ДР....

[Белка75]

Лично моё мнение - всё, что режется-разделывается-чистится непосредственно на столе - как правило красиво, но неудобно. Поэтому и стараюсь избегать по мере возможности. Как вариант делала на прошлый ДР курицу в горчице. Но опять упираемся в гарнир, а когда полон дом народа, только с гарниром и не хватает возиться Если есть порционные кокотницы, можно ещё жюльен из кальмаров приготовить, тоже быстро. А к нему или овощной салат, или рис с горошком и кукурузой.