Заготовки соков и т.п. Как? - Littleone 2006-2009

03-07-2007, 23:50

Всем доброго времени суток!
Вот и прошел первый месяц лета, вроде скора пора делать заготовки на зиму себе и ... на данный момент годовасику нашему.

Решили с женой делать заготовок соков и т.п. на долгую предстоящую зиму - хочется как-то немного похожего на "свое", чем покупное. Своего огорода нет, где бы можно было затариться всякими яблоками и т.п. для заготовок, поэтому есть несколько вопросов:

1) какие рецепты соков и пюре Вы знаете для детей?
2) в чем храните? (есть возможность в маленьких бутылочках из-под соков - мы их собирали или поллитровые банки) и где храните?
3) не опасно ли на рынке покупать те же самые яблоки для приготовления соков и т.п.?
4) есть ли смысл делать сок из апельсинов и закатывать в банку или бутылку?

Очень буду признателен откликнувшимся!

ЗЫ: у нас есть дома соковыжималка-центрифуга очень хорошая, с помощью ее делали себе соки - прикольно :о)

Miracle · 03-07-2007, 23:57

хм... ну в голову приходит только глубокая заморозка... только я сомневаюсь, что это зимой будет лучше чем покупное.

Китри · 04-07-2007, 10:05

Насчет яблок: лучше все-же их покупать свежими, вплоть до начала весны витамины в яблоках сохраняются (только ищите наши, например, антоновку, импортные всегда воском покрыты, красивые, а наши яблоки красотой не блещут, зато полезнее).
Насчет цитрусовых тоже уверена, что лучше выжимать свежие и сразу давать сок (цитрусовые свежие круглый год, привозят из разных регионов).
Смысл есть заготавливать ягоды и овощи, функция быстрой заморозки у Вас в холодильнике есть? Так лучше сохраняются витамины. Потом достаните и сделаете сок или компот.
Но это только мое личное мнение. Если кто-то что-то еще посоветует, тоже с удовольствием послушаю.

kateonok · 05-07-2007, 00:19

Заготавливали в прошлом году чернику в баночках от детского питания. Банки моются, стерилизуются. сухая перебранная и помытая черника засыпается в банки и все это на противень в духовку. (черника дает сока достаточно много) без сахара! закрыть крышками, остудить, хранили в холодильнике, сейчас доедаем еще ни одна баночка не пропала. Сок сливаю и развожу водой пить, а ягодки в творог и кашу. Удобно маленькая баночка на 2-3 дня.
Клюкву - морозили или перетирали с сахаром (тоже хранили в холодильнике)

03-07-2007, 23:50	#1
ElvisPresley Guest Сообщения: n/a	Всем доброго времени суток! Вот и прошел первый месяц лета, вроде скора пора делать заготовки на зиму себе и ... на данный момент годовасику нашему. Решили с женой делать заготовок соков и т.п. на долгую предстоящую зиму - хочется как-то немного похожего на "свое", чем покупное. Своего огорода нет, где бы можно было затариться всякими яблоками и т.п. для заготовок, поэтому есть несколько вопросов: 1) какие рецепты соков и пюре Вы знаете для детей? 2) в чем храните? (есть возможность в маленьких бутылочках из-под соков - мы их собирали или поллитровые банки) и где храните? 3) не опасно ли на рынке покупать те же самые яблоки для приготовления соков и т.п.? 4) есть ли смысл делать сок из апельсинов и закатывать в банку или бутылку? Очень буду признателен откликнувшимся! ЗЫ: у нас есть дома соковыжималка-центрифуга очень хорошая, с помощью ее делали себе соки - прикольно :о)

03-07-2007, 23:57	ответ для ElvisPresley на сообщение "Заготовки соков и т.п. Как?" #2
Miracle Элита Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: На юге города Сообщения: 1 988	хм... ну в голову приходит только глубокая заморозка... только я сомневаюсь, что это зимой будет лучше чем покупное.

04-07-2007, 10:05	ответ для ElvisPresley на сообщение "Заготовки соков и т.п. Как?" #3
Китри Элита Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: ВО, м.Приморская Сообщения: 2 622	Насчет яблок: лучше все-же их покупать свежими, вплоть до начала весны витамины в яблоках сохраняются (только ищите наши, например, антоновку, импортные всегда воском покрыты, красивые, а наши яблоки красотой не блещут, зато полезнее). Насчет цитрусовых тоже уверена, что лучше выжимать свежие и сразу давать сок (цитрусовые свежие круглый год, привозят из разных регионов). Смысл есть заготавливать ягоды и овощи, функция быстрой заморозки у Вас в холодильнике есть? Так лучше сохраняются витамины. Потом достаните и сделаете сок или компот. Но это только мое личное мнение. Если кто-то что-то еще посоветует, тоже с удовольствием послушаю.

05-07-2007, 00:19	ответ для ElvisPresley на сообщение "Заготовки соков и т.п. Как?" #4
kateonok Старожил Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Электросила Сообщения: 1 087	Заготавливали в прошлом году чернику в баночках от детского питания. Банки моются, стерилизуются. сухая перебранная и помытая черника засыпается в банки и все это на противень в духовку. (черника дает сока достаточно много) без сахара! закрыть крышками, остудить, хранили в холодильнике, сейчас доедаем еще ни одна баночка не пропала. Сок сливаю и развожу водой пить, а ягодки в творог и кашу. Удобно маленькая баночка на 2-3 дня. Клюкву - морозили или перетирали с сахаром (тоже хранили в холодильнике)