Салаты для банкета

[podrugadruga]

Девчонки,помогите!!!
Скоро готовщина свадьбы.2 дня бум есть и пить дома.Подскажите рецепты каких-нибудь интересных салатов и закусок(проверенных) и закусок,а то голова не варит.

[ДРУГ]

Нравится мне очень следущий салатик:
1 банка красной фасоли консервированной, 1 банка кукурузы, 1 банка горошка, кинза, майонез, и ВНИМАНИЕ, в последнюю очередь, перед подачей на стол - 1 пакетик сухариков "Три корочки", к примеру (если положить раньше - размокнут).
Вкусно! Сытно! Просто! Красиво! А главное - минимум услилий и труда!!!!!

[margusha]

китайская капуста, банка ананасов н, крабовое мясо, майонез, можно кукурузу. все нарезать и перемешать и добавить немного сиропа ананаса. Очень легко и вкусно.

[Lenysj]

Я очень люблю готовить и знаю массу простых и праздничных рецептов. С удовольствием поделюсь некоторыми из них.
«ШВЕЙЦАРСКИЕ РУЛЕТИКИ»:
упаковка венгерского бекона в нарезке (такие тоненькие полосочки), сыр, грибы, зубчик чеснока, майонез.
Сыр натереть, по желанию в него добавить грибы, чеснок, все перемешать с майонезом. В тонкую полоску бекона положить начинку и завернуть рулетиком.

«МОНТЕ_КАРЛО» (Любимый салат моей дочери, невероятно просто и вкусно)
Взять помидоры и апельсины в равных количествах, помидоры нарезать дольками, а апельсины почистить, разобрать на дольки, каждую дольку порезать на 2-3 части. Полить соком 0,5 лимона, посолить, заправить сметаной.

КУРИНЫЙ САЛАТ С ВИНОГРАДОМ
Куриная грудка обжаривается с добавлением карри (хотя можно и без него). Когда остынет - мелко нарезать (это первый слой). Затем:
- тертый сыр
- тертые яйца
Слои повторить, каждый смазать майонезом и посыпать небольшим количеством измельченных жареных миндальных орехов и, по желанию, кедровых. А последний слой - это нарезанные пополам красивые большие зеленые и/или красные виноградины. Они укладываются плотно, срезом вниз. Такая мощеная поверхность получается. Очень красивый салат! Да, и укладывается эта красота на листья салата.

БЫСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
400 г бисквитного печенья
100 г рубленого фундука
100 г рубленых фисташек
200 г сливочного масла
100 г шоколада
2 ст. л. (50 г) сахара
ванильный сахар
1 упаковка (150 мл) шоколадной глазури
1. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с обычным и ванильным сахаром. Шоколад растопить на водяной
бане, дать чуть остыть и смешать с маслом.
2. В разъемной форме, выстеленной пергаментом, перемешать крупно порезанное бисквитное печенье и истолченные орехи. Залить шоколадным кремом, перемешать, поставить в холодильник на 20 минут.
3. Когда масса застынет, выложить торт на блюдо.
Сверху полить охлажденной глазурью (чего я обычно не делаю, жрут и без глазури).

салат с индейкой:
отварить индеку, желательно заднюю часть, порезать кубиками, помидоры свежие тоже порезать кубиками, листовой салат порвать руками и пару упаковок сухариков, заправить майонезом!

салат с креветками и авокадо:
Я беру только нечищенные креветки, отвариваю как обычно , очищаю и на оливковом масле с мелко рубленным чесноком обжариваю пару минут. Далее, помидоры или можно вместо перец болгарский порезать кубиками, натереть сыр на крупной терке, не очень мягкий, чтобы не слипался, авокадо(не очень мягкий) очистить и порезать также кубиками, сбрызнуть лимоном, чтобы не чернел, можно добавить зелень, листовой салат, перемешать все ингредиенты и заправить майонезм, смешанным с кетчупом.

Закуска из шампиньонов:

Срезать ножки у грибов, освободить шляпки, чтобы их можно было фаршировать, ноки мелко порубить и обжарить с мелко рубленным репчатым луком, затем нафаршировать шляпки, уложить в форму, сверху немного майонеза и в духовку на 20 минут.

[Манон]

Из простых рецептов: банку фасоли, банку кукурузы, пачку сухариков(с чесноком, или зеленью, или, на худой конец, с сыром) и майонез. Сухарики перед подачей на стол, а то размякнут совсем. Фасоль брать белую и не в томате.

[podrugadruga]

Как все вкусно!!!

[шлоник]

И так приступим! У меня такое случается дововльно часто и поэтомц у меня есть уже готовые примерные списки салатов на большую компанию!
Салат Куриный
-куриное мясо (грудки, кура целиком не важно)(я обычно на чел.15-20 покупаю 1 грудку и одну курочку на 1,5 кг.
-2-3 банки шампиньонов
-2-3 луковицы
-майонез
Приготовление:
Отварить мясо (бульон НЕ ВЫЛИВАТЬ, ОООЧЕНЬ пригодиться н след день!)
отделить от костей,мелко порезать.В это же время обжарить грибы и лук, чуть посолить. Все остудить, перемешать, добавить майонез!
Обычно идет на ура, очень вкусно и СЫТНО!

Салат Овощной
Сосотав:
Лук, морвкоь,яблоко,варен. яйца, грецкие орехи прим 100-150 гр.
Приготовление:
Все овощи СЫРЫЕ. Вам понадобиться плоское широе блюдо. Лук порезать кольцами,ошпарить кипятком,остудить в холдной воде(убираем горечь).Выложить на блюдо первым слоем, смазать майонезом (не обильно)Натереть морковку на крупной терке, выложить след. слоем, затем слой майонеза,яблоко на терке+майонез,яйца на мелкой терке+майонез, орехи перемолотые.

Салат Морские гады
Состав:
-креветки
-мидии
-кальмары
-яйца
-осьминоги
-майонез
-кит. капуста
Приготовление:Отварить все в равных частях, чуток обжарить, порезать капусту, заправить майонезом.

Салат с красной рыбой
Состав:
-красная рыба
-кит.капуста
-перец болгарский (половинка)
-огурец (половинка среднеплодного)
-соевый соус для суши
Приготовление: все порезать ОЧЕНЬ тонкой соломкой.Соус по вкусу (можно просто масло +соль).Заправлять в ПОСЛЕДНИЙ момент (дает много воды).

Салат из фасоли
Состав:
-1 банка фасоли (в томате
-1 банка шампиньонов
Приготовление: Обжарить грибы, порезать. Перемешать с фасолью.Салат готов.

Кальмар
Сосотав:
-кальмары (свежезамороженные 1-1,5кг)
-Яйца 4 шт
-сол. огурцы 2-3-шт.
-майонез
Приготовление:Отварить кальмары в подсоленой воде (с момента закипания 3-4мин), отварить яйца. Все порезать соломкой, заправить майонезом.

Хинаги.
Состав:
-кура кусками
-грец. орехи 1,5 стакана
-5-6 яиц (сырых)
Приготовление: куру кусками залить водой (5-8 см сверху).Снять пену, сильно посолить.Затем влить хорошо взбитые яйца с грец. орехами. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!! Варить на медленном огне до готовности курицы.(40-50 мин).ОЧЕНЬ осторожно перекладывать в блюдо (лучше варить в широкой не очень глубокой кастрюле).Подавать в холодном виде с подливой.


Если интересуют блюда на горячее, спрашивайте! Вот одно из http://2006-2009.littleone.ru/showth...d=1#post345548 Судак запеченный
удачи!

[podrugadruga]

Огромное Вам спасибо!!!!

[Rin*]

Ну и мои 5 копеек! (Привет худеющим )
1. Если охота сделать тарталетки: копченая говядина (посуше такая, без жира)-грамм 200-250, красный болгарский перец1-2, по ситуации поймешь, колбасный сыр на мелкой терке, зеленушка, ну и несколько долек чеснока выдавить+майонез. Очень пикантно, нравится всем просто БЕЗУМНО!!!!
2. Тоже с фасолью. Банка фасоли (я беру красную,Доси), немного красного лука (очень тонко), китайская капуста, отварное мясо(говядина, грамм 300), маринованные огурцы (не очень много) на мелкой терке, мелко болгарский перчик.
Хорошо отпраздновать!!!!