А вы чистите грибы? (как раз к НГ :) )

[Дюша]

Вот назрел такой вопрос, рассудите, люди добрые...
Вот все, когда грибы сушить собираются, их чистят и червяков выковыривают?

Купили мы тут грибочков сушеных... Первый раз... Не только ж шампиньонами питаться...
Да, важный момент, они не порезаны-нанизаны, а так, как придется... ножки, шляпки, все сухое такое... Надумала варить супчик... Посоветовалась с мамой - говорит, что надо намочить, пущай разбухнут, потом варить и т.д....
Залила кипяточком... Решила, спустя пять минут промыть, мало ли, как они сохли? А грибочки-то уже слегка того... расправили шляпки... Посмотрела - Боже мой, первая же шляпа, которая попалась - посередине выеден кусок, а внутри - червяки, чуть не с палец... Т.е. НЕ ЗАМЕТИТЬ такого при переборе грибов - не возможно в принципе!
Мне поплохело слегка, но что делать? Семейство ждет грибного супчика... Поперебирала остальное, жду вот, пока совсем расправятся, еще раз смотреть буду...

И вот вопрос... Может, я не права, и надо просто смириться, что суп из "лесного мяса" будет еще и с натуральным? Типа, так сытнее? И большинство именно так и делает и не заморачивается с перебором-отрезанием "того, что червяк не доел"?
Или вариант - сама виновата, нечего рассчитывать, что человек, делающий грибы на продажу будет делать их, как себе, любимому...
Просто обидно, удовольствие не дешевое, не выбрасывать же теперь?

Вобщем, люди, что думаете, кроме - "делай сама или не жалуйся"? Кто еще червяков не терпит?

[Galadriel]

я с Вами солидарна. все два раза, когда я сушила грЫбы - я очень занудно выбирала себе только белые(нууу еще что-то ОЧЕНЬ благородное и пристойное - остальное - отдавала коллегам), только чистые, только... потом мыла-чистила-резала-нанизывала... морока, конечно: целый день шлямши по лесам еще потом всю ночь ковырямши на кухне... дядьки такого точно не делают, бабушка моя - большая рыбо- и грибоМАНка - просто-напросто не видела !половины тех червяков, от которых меня выворачивало...

а еще есть мнние, что они:
а) убегают из сохнущих грибов;
б) высыхают вместе и вываливаются, когда замачиваем грибы (ХОЛОДНОЙ! водой) перед готовкой
в) варятся (т.е. проходят термообработку) во время длительного приготовления
г) часто подаются к водке (?)
что в комплексе - в общем-то не оставляет поводов для беспокойства - главное - не вникать в "процесс приготовления колбасы"
пойду-ка достану ШТОль да замочу покупных грибочков

[Камыш]

Не - я такие деликатесы не ем
Это бабушки-предприниматели мухлюют.
Если сами сушим, то обязательно только чистые грибы.
А если попадается червивый сушеный уже - выкидываю

[midzu]

Сообщение от Дюша

Или вариант - сама виновата, нечего рассчитывать, что человек, делающий грибы на продажу будет делать их, как себе, любимому...

Думаю, что дело в этом

С червяками... бееееееееее

Мы червивые (даже слегка) безжалостно выбрасываем еще в лесу. Грибы чистим, моем, режет - а потом сушим только.

[MIR]

Мои свекры - оптирают тряпочкой, стучат по шляпке и сушат.
Червивые, в лесу выбрасываем.

[_helga_]

Грибы стараюсь тщательно чистить, там где червяки есть - обязательно вырезаю, а вот "обглоданные" места без червяков оставляю. Но допускаю, что могу и не заметить кого-нибудь.
проще к этому отношусь...
мясо и мясо
я ж не вегетарианка

[Irenka_77]

Бе-е-е-е!
Чищу грибы так, чтобы червяков не было. Все грибы дома чищу ТОЛЬКО я. Юольше никому не доверяю. К сестре как-то приехала в гости, она мне предложила грибочков поесть, я кастрюльку открыла , а там просто удав!!! Так что я лучше уж сама как-нибудь.
А разве не запрещена торговля сухими грибами с рук?

[Aquarelle]

Какая гадость. Я теперь даже свекрови и бабушке не доверяю, в чьих-то грибах (и не понять чей пакетик) тоже червяки были. Причем, они не при замачивании вылезли, а когда варила. Ну понятно, зрение слабое, видно плохо.
Так что - только сама.

[Снежный Рассвет]

У нас я ему тока те грибы, что сама высушила И еще у двоюродной бабушки чистые грибы...

Купили недавно замороженные подосиновики от Задела -- чистые!!!

[Juliks™]

Сообщение от MIR

Мои свекры - оптирают тряпочкой, стучат по шляпке и сушат.
Червивые, в лесу выбрасываем.

А стучат-то зачем? Типа "тук-тук, есть кто дома? выходите!"