вареная печень

[Triana d'Fox]

девочки, есть говяжья печень, хочу сварить для начинки на блины...
а сколько варить и как - понятия не имею
Поможете?

[Natik_]

Я Варю так, не знаю насколько правильно:
мою, удаляю пленку,режу на мелкие кусочки,заливаю холодной водой и на огонь ставлю. После закипания снимаю пенку и варю не медленном огне. Варится она быстро. Просто вытаскиваете кусочек и надрезаете, смотрите, чтобы внутри она белая была, без крови.

[Мультифрукт]

Я для блинчиков и пирожков не варю - обжариваю, на мясорубке и лук обжаренный добавляю и кусочек сливочного масла, мне кажется так вкуснее.

[Triana d'Fox]

у меня мясорубки нету((

[Tatsianic]

А я куском варю. Только в воду еще молока добавляю.

[Triana d'Fox]

а молоко зачем?

[Мультифрукт]

Если хотите именно вареную, то лучше ее кипятком залить, она хотябы свой вкус в воду не отдаст, в кипятке печень мгновенно схватится, а в холодной воде сок из нее в воду пойдет.
А потом вы ее нарезать будете или на терке, простите просто интересно стало.

[Triana d'Fox]

резать...
интересно, а как вареную печень тереть на терке? по-моему, неудобно, как минимум

[Мультифрукт]

Сообщение от Triana d'Fox

резать...
интересно, а как вареную печень тереть на терке? по-моему, неудобно, как минимум

Есть варианты салатов с печенью именно вареной, например слоеный с жаренной морковкой и луком - трется легко (проверено мной)

[Triana d'Fox]

Сообщение от Мультифрукт

Есть варианты салатов с печенью именно вареной, например слоеный с жаренной морковкой и луком - трется легко (проверено мной)

ооо, Вы меня заинтересовали, попробую потереть, раз такое дело)
а сколько примерно по времени ее варить?