Сколько времени варить кальмары

[Xelinga]

Девочки, подскажите, сколько варить кальмры. Говорят, что в зависимости от их возраста. Но это все говорят, а точно еще никто не сказал. Во креветки знаю: 1-2 минуты. А кальмары: понимаю, что в пределах 30 мин., но не уверена.

[MamaPapa]

3 минуты

[Xelinga]

Оооой. А их крупно нарезать или размером с креветку?

[Мультифрукт]

Варить целиком, 3 минуты максимум, я варю минуты 1,5-2, до этого промываю, вытаскиваю хрящик и от кожи избавляю - заливаю кипятком из чайника. Дальше уже нарезаете как хотите.на салат или хотите кольцами в кляре обжарьте.

[Xelinga]

Спасибо, девочки, большое. ОООООООЧЕНЬ выручили. Обожаю кальмары, а сделать их сама не могу.

[Ольгутка]

Но если их варить очень долго (больше 40 минут), то говорят, что они опять будут мягкими.
А если от 3 до 40 минут (и то, и другое примерно), то будут резиновыми.

[mamulin'ka]

Я бросаю кальмары в кипящую воду. Как только вода закипит снова, кальмары вытаскиваю.

[Мяtа]

Сообщение от mamulin'ka

Я бросаю кальмары в кипящую воду. Как только вода закипит снова, кальмары вытаскиваю.

согласна на все 100 а креветки лучше вообще не варить так будет намного сочнее ,,достаточно разморозить(они продаются уже вареными)

[susleman]

Сообщение от Мяtа

согласна на все 100 а креветки лучше вообще не варить так будет намного сочнее ,,достаточно разморозить(они продаются уже вареными)

Криветки вначале размораживаю полностью затем варю 3 минуты , кальмары варю 5 минут.

[midia]

Сообщение от Мультифрукт

Варить целиком, 3 минуты максимум, я варю минуты 1,5-2, до этого промываю, вытаскиваю хрящик и от кожи избавляю - заливаю кипятком из чайника. Дальше уже нарезаете как хотите.на салат или хотите кольцами в кляре обжарьте.

Пожалуйста , расскажите поподробнее. Сначала промываете, потом что - кипятком? Кожа - это плёнка такая прозрачная? Вы её руками снимаете? А потом уже без кожи - варите? Я пыталась на днях сварить кальмара - ничего не получилось, резиновый, плёнка и хрящ не снимались.