рыбные котлетки для ребенка! - Littleone 2006-2009

викуська · 03-02-2009, 22:43

малоежка мой сынок-вот хочу попробывать рыбные котлетки-научите как!!!

lena-kisska · 04-02-2009, 14:27

Цитата:

Сообщение от викуська

малоежка мой сынок-вот хочу попробывать рыбные котлетки-научите как!!!

Берете филе рыбки 500-600 гр. Лучше брать горбушу, семгу и т.п. В крайнем случае треска, окунь, судак (из него самые нежные котлетки). Прокручиваете через мясорубку или в комбайне, добавляете 100 гр. замоченной булки, можно луковичку небольшую, солите, перчите чуток, формуете котлетки овальной формы не очень большие. Жарите их на сковородке. Паровые полезнее, но вкуснее жареные. На гарнир пюрешка, овощное рагу либо рис. Моя любит с маринованным огурчиок или маринованной цветной капустой еще вдобавок. П.А. вам

тататка · 04-02-2009, 17:00

Цитата:

Сообщение от lena-kisska

Берете филе рыбки 500-600 гр. Лучше брать горбушу, семгу и т.п. В крайнем случае треска, окунь, судак (из него самые нежные котлетки). Прокручиваете через мясорубку или в комбайне, добавляете 100 гр. замоченной булки, можно луковичку небольшую, солите, перчите чуток, формуете котлетки овальной формы не очень большие. Жарите их на сковородке. Паровые полезнее, но вкуснее жареные. На гарнир пюрешка, овощное рагу либо рис. Моя любит с маринованным огурчиок или маринованной цветной капустой еще вдобавок. П.А. вам

+1, только я ешо яичко добавляю и в панировку котлетки , а потом жарить

AvartA · 04-02-2009, 18:00

Ага, также делаю, как Lena-kisska. Как раз на выходные делала. Взяла филе теляпии (как-то так рыба называется

), она нежирная и вкусная. Через мясорубку + 2 кусочка нарезного батона вымочила в молоке + 1 луковица, соль (я еще перец молотый добавляла но делала для большого ребенка - для мужа

). Решила проэсперементировать - не жарила на сковороде, а запкла в духовке - сначала под фольгой, потом сняла её, чтобы котлетки подсушились. Получилось очень вкусно и в горячем и в холодном виде

KittyFly · 04-02-2009, 20:15

Можно я добавлю - замороженное филе не берите, а то я взяла один раз из экономии - такая масса получилась в итоге, что не слепить ничего было....

викуська · 04-02-2009, 21:18

спасибо!!!вот только никогда не слышала чтоб из красной рыбки делали...

verius · 04-02-2009, 21:48

я сначала отвариваю рыбку, а потом все по схеме... И мясорубку можно не пачкать - достаточно вилкой размять.
Быстро и вкусно...

Танюля · 04-02-2009, 21:58

А у меня ребёнок запросил как в садике пюре с рыбой(типа запеканки).Никто не знает как это сделать?

Silvara · 04-02-2009, 23:22

я в рыбные котлеты (в фарш) еще добавляю крахмал картофельный, немного, на пол кило рыбы - около столовой ложки, тогда они меньше разваливаются.

ZlataToma · 06-02-2009, 09:12

филе судака рву ножом на кусочки (не через мясорубку!!!) добавляю яйцо, лук обжаренный, майонеза чуть, приправу вегету, зелень, муку. Обжариваю с двух сторон, ребенку очень нравиться)))))))

03-02-2009, 22:43	#1
викуська Мега-элита Зарегистрирован: Oct 2005 Адрес: пр Пархоменко Сообщения: 3 934	малоежка мой сынок-вот хочу попробывать рыбные котлетки-научите как!!!

04-02-2009, 18:00	ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!" #4
AvartA Участник Зарегистрирован: Dec 2008 Адрес: Озерки Сообщения: 189	Ага, также делаю, как Lena-kisska. Как раз на выходные делала. Взяла филе теляпии (как-то так рыба называется ), она нежирная и вкусная. Через мясорубку + 2 кусочка нарезного батона вымочила в молоке + 1 луковица, соль (я еще перец молотый добавляла но делала для большого ребенка - для мужа ). Решила проэсперементировать - не жарила на сковороде, а запкла в духовке - сначала под фольгой, потом сняла её, чтобы котлетки подсушились. Получилось очень вкусно и в горячем и в холодном виде

04-02-2009, 20:15	ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!" #5
KittyFly Banned Зарегистрирован: Jul 2005 Адрес: Юго-запад Сообщения: 12 326	Можно я добавлю - замороженное филе не берите, а то я взяла один раз из экономии - такая масса получилась в итоге, что не слепить ничего было....

04-02-2009, 21:18	ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!" #6
викуська Мега-элита Зарегистрирован: Oct 2005 Адрес: пр Пархоменко Сообщения: 3 934	спасибо!!!вот только никогда не слышала чтоб из красной рыбки делали...

04-02-2009, 21:48	ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!" #7
verius Старожил Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: Гражданка Сообщения: 1 449	я сначала отвариваю рыбку, а потом все по схеме... И мясорубку можно не пачкать - достаточно вилкой размять. Быстро и вкусно...

04-02-2009, 21:58	ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!" #8
Танюля Частый гость Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 67	А у меня ребёнок запросил как в садике пюре с рыбой(типа запеканки).Никто не знает как это сделать?

04-02-2009, 23:22	ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!" #9
Silvara Ветеран Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Пискаревка Сообщения: 823	я в рыбные котлеты (в фарш) еще добавляю крахмал картофельный, немного, на пол кило рыбы - около столовой ложки, тогда они меньше разваливаются.

06-02-2009, 09:12	ответ для викуська на сообщение "рыбные котлетки для ребенка!" #10
ZlataToma Мега-элита Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Октябрьская набережная Сообщения: 3 776	филе судака рву ножом на кусочки (не через мясорубку!!!) добавляю яйцо, лук обжаренный, майонеза чуть, приправу вегету, зелень, муку. Обжариваю с двух сторон, ребенку очень нравиться)))))))