Заготовки на зиму - Страница 7 - Littleone 2006-2009

Utopia · 30-07-2006, 15:07

Цитата:

Сообщение от _Ksu_

Ну и я присоединюсь.

3 кг.помидоры
1 кг морковь (потереть на терке)
1 кг лук
1 кг перец
500гр масло
1 ст. сахара
уксус
1 ст. риса полуразварившегося

Все сложить в кастрюлю,добавить рис полуразварившийся,соль.Тушить 45 мин.на слабом огне.
Закатать по банкам.
Очень вкусная вещи,главное не переварить рис.

Млин... Чуть не стала делать... В уксуса, укса сколько???

usta · 30-07-2006, 16:33

А я в сентябре обычно закручиваю- тогда овощи самые дешевые. А варенье на нас моя мама делает.
Вечером пороюсь в книжечке. напишу рецепты.
Самое вкусное лечо, и помидорки в желе

Шмышлёныш · 30-07-2006, 22:26

вот.....
сделала аджику по рецепту Утопии.....

ммммммммм, вкусняшка получилась...всем всем понравилась...уже съели 2 банки...
спабо большое за рецепт...
осенью буду делать в бОльшем количестве

Настя · 31-07-2006, 00:30

Цитата:

Сообщение от Настя

Глупый вопрос - чтобы кипятить, это же надо залить водой? Сколько воды?

ЭЭ, сорри, что поздно отвечаю, но были на даче. так из помидоров сока много выделяется. Никакой воды и не нужно!

Лиана · 31-07-2006, 08:17

Цитата:

А я в сентябре обычно закручиваю- тогда овощи самые дешевые. А варенье на нас моя мама делает.

А я сейчас начну делать заготовки т.к. список большой, а времени мало и хочется по мноооого всего сделать. Хотя с каждым годом готовлю все больше и больше, и мало что доживает до конца января!

Лиана · 31-07-2006, 08:18

Цитата:

А я в сентябре обычно закручиваю- тогда овощи самые дешевые. А варенье на нас моя мама делает.

А я сейчас начну делать заготовки т.к. список большой, а времени мало и хочется по мноооого всего сделать. Хотя с каждым годом готовлю все больше и больше, и мало что доживает до конца января!

Utopia · 31-07-2006, 14:11

Цитата:

Сообщение от usta

А я в сентябре обычно закручиваю- тогда овощи самые дешевые. А варенье на нас моя мама делает.
Вечером пороюсь в книжечке. напишу рецепты.
Самое вкусное лечо, и помидорки в желе

В сентябре да, но это неделя, две... А что-то сделать получается в основном только в выходные... И то после, того как мелкого укладываем... Поэтому приходится покупать подороже и начинать делать раньше....
ЗЫ: Вчера закатала сливово-чесночную приправу... Попробовала...Пока не знаю что и сказаать... Оригинально, это точно... Но мы пробовали горячую, остатки из кастрюли ... Думаю холодная под мясо будет вкусно...
ЗЗЫ: Еще помидоров накатала 8 банок (тоже вчера)

Utopia · 31-07-2006, 14:14

Цитата:

Сообщение от Ю_Л_Я_Ш_К_А

вот.....
сделала аджику по рецепту Утопии.....

ммммммммм, вкусняшка получилась...всем всем понравилась...уже съели 2 банки...
спабо большое за рецепт...
осенью буду делать в бОльшем количестве

А где вы антоновку достали?
ЗЫ: Я как раз аджику делаю ближе к сентябрю, так как антоновки до этого времени нет.

Ikorka · 31-07-2006, 14:26

Цитата:

Сообщение от Utopia

В сентябре да, но это неделя, две... А что-то сделать получается в основном только в выходные... И то после, того как мелкого укладываем... Поэтому приходится покупать подороже и начинать делать раньше....
ЗЫ: Вчера закатала сливово-чесночную приправу... Попробовала...Пока не знаю что и сказаать... Оригинально, это точно... Но мы пробовали горячую, остатки из кастрюли ... Думаю холодная под мясо будет вкусно...
ЗЗЫ: Еще помидоров накатала 8 банок (тоже вчера)

Ален,а сливово-чесночная это что-то типа соуса ткемали? как готовила? (ничего, что на "ты" ?))

Utopia · 31-07-2006, 14:52

Ничего)))
А вот кто-то из девочек рецепт давал:
ЧЕСНОЧНО-СЛИВОВАЯ ПРИПРАВА
сливы спелые . 1 кг,
чеснок . 300 г,
тмин (семена молотые) . 20 г,
кориандр (семена молотые) . 20 г,
масло растительное . 50 г,
сахарный песок . 100 г,
соль . 15 г,
уксус яблочный . 50 г.
Сливы вымыть, освободить от косточек, засыпать сахарным песком и солью, оставить до появления сока. Затем поставить на огонь, довести до кипения и горячую массу протереть через сито. Добавить в сливовое пюре пропущенный через мясорубку чеснок, молотые в кофемолке или растертые в ступке семена тмина и кориандра, растительное масло, уксус и тщательно перемешать. Разложить приправу в маленькие баночки. Поставить на хранение на холод.

от меня: я делаю проще - перемалываю свежие сливы в комбайне, добавляю соль,сахар, довожу до кипения и далее по списку. Приправа идет как кисло-сладкий соус к мясу, я люблю еще просто гарнир ей заливать.

ЗЫ: От себя могу добавить, что чтобы не хранить это дело потом в холодильнике, сливу кипятила подольше (минут 15), после добавления чеснока и приправ тоже довела до кипения... потом добавила уксус и по мтерелизованным банкам...

30-07-2006, 16:33	ответ для Utopia на сообщение "Млин... Чуть не стала делать... В..." #62
usta Наш человек Зарегистрирован: Feb 2003 Сообщения: 3 613	А я в сентябре обычно закручиваю- тогда овощи самые дешевые. А варенье на нас моя мама делает. Вечером пороюсь в книжечке. напишу рецепты. Самое вкусное лечо, и помидорки в желе

30-07-2006, 22:26	ответ для Utopia на сообщение "Заготовки на зиму" #63
Шмышлёныш Наш человек Зарегистрирован: Oct 2005 Адрес: Охта Сообщения: 7 674	вот..... сделала аджику по рецепту Утопии..... ммммммммм, вкусняшка получилась...всем всем понравилась...уже съели 2 банки... спабо большое за рецепт... осенью буду делать в бОльшем количестве

31-07-2006, 14:52	ответ для Ikorka на сообщение "Ален,а сливово-чесночная это что-то..." #70
Utopia Наш человек Зарегистрирован: Dec 2005 Сообщения: 8 195	Ничего))) А вот кто-то из девочек рецепт давал: ЧЕСНОЧНО-СЛИВОВАЯ ПРИПРАВА сливы спелые . 1 кг, чеснок . 300 г, тмин (семена молотые) . 20 г, кориандр (семена молотые) . 20 г, масло растительное . 50 г, сахарный песок . 100 г, соль . 15 г, уксус яблочный . 50 г. Сливы вымыть, освободить от косточек, засыпать сахарным песком и солью, оставить до появления сока. Затем поставить на огонь, довести до кипения и горячую массу протереть через сито. Добавить в сливовое пюре пропущенный через мясорубку чеснок, молотые в кофемолке или растертые в ступке семена тмина и кориандра, растительное масло, уксус и тщательно перемешать. Разложить приправу в маленькие баночки. Поставить на хранение на холод. от меня: я делаю проще - перемалываю свежие сливы в комбайне, добавляю соль,сахар, довожу до кипения и далее по списку. Приправа идет как кисло-сладкий соус к мясу, я люблю еще просто гарнир ей заливать. ЗЫ: От себя могу добавить, что чтобы не хранить это дело потом в холодильнике, сливу кипятила подольше (минут 15), после добавления чеснока и приправ тоже довела до кипения... потом добавила уксус и по мтерелизованным банкам...