Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
12-02-2009, 23:30 |
ответ для makovka_kat на сообщение "Меня недавно надоумили в фаршик..."
#41
|
Участник
Зарегистрирован: Jan 2009
Адрес: м.Академическая
Сообщения: 219
|
Класс надо будет так попробовать сделать котлетки
|
12-02-2009, 23:46 |
ответ для Lebeda на сообщение "я покупаю Омские пельмени, самые..."
#42
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Петроградка
Сообщения: 656
|
Цитата:
|
|
12-02-2009, 23:54 |
ответ для Вера 1 на сообщение "Пельмени для малыша поделитесь..."
#43
|
Участник
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Хо-Ши-Мина
Сообщения: 223
|
Я покупаю "Цезарь" дорогущие но вкусные. они меленькие. и мы лопаем их с удовольствием
|
13-02-2009, 00:27 |
ответ для Вера 1 на сообщение "пельмени"
#44
|
Активный участник
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: Ленинский пр.93
Сообщения: 418
|
Делаю не пельмени, а манты-тоже пельмени, но готовятся на пару.
Фарш: говядина жирная 500гр, 2-3 луковицы, 50гр масла сливочного,соль по вкусу. Тесто: мука 500гр, вода 250мл, соль 0,5ч.ложки. Мясо пропустить через мясорубку, посолить. Тесто замесить и дать отлежаться 10-15 мин., (тесто для мантов дожно быть очень мягким). Затем тесто делю на кусочки размером с куриное яйцо(50гр), раскатываю очень тонко(муки поменьше на разделку, иначе не слипнутся края лепёшки), выкладываю фарш на каждую лепёшку по 1ст ложке( можно добавлять кусочек слив. масла, но это дело вкуса). Защипываю края лепёшки в узелок и в мантоварку(пароварку) на смазанные растительным маслом перегородки. Ставлю на плиту (воды в кастрюле половина) солю воду, довожу до кипения, убавляю огонь на минимум и варю на пару 45-50минут. Мой сынок с аппетитом наворачивает! |
13-02-2009, 00:30 |
ответ для makovka_kat на сообщение "Меня недавно надоумили в фаршик..."
#45
|
Активный участник
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: Ленинский пр.93
Сообщения: 418
|
[quote=makovka_kat;21654931]Меня недавно надоумили в фаршик капусточку перетёртую добавлять. Две трети мяска и одна треть капустки, лучше цветной или брокколи, яичко и морковку варёную или тушёную для цвета,т.е. немного. Очень нежно получается. А тесто, как обычно. Даже муж заценил.[/quote
Вкуснятина! СУПЕР! |
13-02-2009, 00:39 |
ответ для жакотт на сообщение "[quote=buzulik;21617135]Вы - мама, вы и..."
#46
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: Ленинский пр.93
Сообщения: 418
|
[quote=жакотт;21621549]
Цитата:
Что значит сырое, его же варят? Говорят, что горячее уже не сырое(хотя к детскому питанию это не отностся). Может имеется в виду сочетание мяса и теста? Я лично игнорирую свекровь(т.к не знаю, чем она сына своего в детстве накормила,что он ну совсем не ест овощи ни тушеные, ни вареные), даю всё, что ребенок ест с аппетитом |
|
13-02-2009, 11:55 |
ответ для Вера 1 на сообщение "Пельмени для малыша поделитесь..."
#47
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jan 2007
Сообщения: 664
|
пельмешки, манты... все так вкусно пишут, что тоже захотелось
Я когда фарш делаю, то его побольше видичкой разбавляю - и пельмени, и манты очень сочными получаются!(а так все как обычно: говядина+свинина+ лук+соль+немного перчика для запаха+ водичка, тесто: 1яйцо+1ст. воды+1ч.л. соли+ мука до густоты.. очень люблю варенники делать: с капустой тушеной, с пюре картофельным(картошку размять+рассольчик от картошки+ лучок обжаренный) или с творогом(творог+яйцо+ сахар) Вот... Чуть слюной не захлебнулась |
13-02-2009, 12:34 |
ответ для Вера 1 на сообщение "Пельмени для малыша поделитесь..."
#48
|
Участник
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: Ул. Савушкина
Сообщения: 157
|
А я тесто не на воде, а на сметане замешиваю. Очень нежное получается.
|
13-02-2009, 13:28 |
ответ для ЛЙОЛЯ на сообщение "Делаю не пельмени, а манты-тоже..."
#49
|
|
Участник
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: СПб,ул.Бухарестская
Сообщения: 117
|
Цитата:
|
|
13-02-2009, 14:01 |
ответ для Хомячка на сообщение "Я покупаю "Цезарь" дорогущие но..."
#50
|
Частый гость
Зарегистрирован: Feb 2008
Адрес: Гражданка
Сообщения: 98
|
|