Вкусняцкий топик _4

[Евгеш@]

Сообщение от Leeloo-iv

выкладываю тот, по которому делала этот раз (рецепт брала с ЛВ - целая темка была, но ссылку увы не сохранила):
Творожный крем:
200-250 г сливок 33% взбить с 50-100 г сах. песку! Только взбивать не до полного загустения, потому что потом добавляем ванильный творожный сырок "Веселый молочник" в упаковках по 100 г(остановилась именно на нем, потому что он однородный, без комочков! а перепробовала наверно 5-6 производителей- НЕ ТО!) Сырков-2 пачки! Т.е. 200 г!
Тесто:
1 стакан воды и 100 г масла посолить, довести до кипения в кастрюльке, как закипит -всыпать 1 стакан муки! Быстро размешать, поварить на медленном огне 2 мин (помешивая)! Когда немного остынет вбить по очереди 4 яйца!
Выкладывать на пергаментную бумагу чайной ложечкой на расстоянии 2-3 см, потому что они увеличатся в размере раза в 3-4! Выпекать при т=230 в течении 15 минут!
Глазурь:
30 г сливочного масла+2 ст л воды+2 ст ложки сах. пудры+2 ст л какао поставить на огонь и довести до кипения постоянно помешивая! Можно любой другой рецепт глазури, потому что я ее делаю на глаз!


получилось в целом очень неплохо, даже вкусно, но мне больше нравится другой рецепт..

Спасибочки
А можно еще и др. рецепт

[Leeloo-iv]

Сообщение от Евгеш@

Спасибочки
А можно еще и др. рецепт

этот только завтра... мне его из книжки надо перепечатать, а в полной темноте (сижу за компом в комнате детей) - сделать это невозможно...

[ангел М]

девочки, глупый вопрос. хочу сварить кисель. знаю что туда крахмал нужен, варенье... а в каких количествах????????

[FIBI]

А есть ли что вкусное из черного хлеба, а то лежит.... а я кроме сухарей с солью ничего не знаю....

[чёртова принцесса]

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=152944

ссылка на приготовление пирожных "тройка"

[Мультифрукт]

Сообщение от Стрекозуля

Спасибо! Меня свекровь научила! Обычно готовлю с рисом Краснодарским, обязательно круглым (длинный ломается, как-то некрасиво). В этот раз дома был рис Ризотто (тоже круглый). Тоже хорошо вышло (я слишком рассыпчатый плов не люблю).

Спасибо за ответ, у меня дома только Краснодарский рис, лет 5 наверное только его предпочитаю (и каши молочные, и в суп, и как гарнир, и плов) - мама моя тоже из него готовит, но у нее получается Плов, а у меня "пловик" - вкусная каша с мясом, видимо не дано, еще раз к вам пристану - может тонкости есть какие (посуда у меня правильная и рис я промываю), может от количества воды зависит, если есть нормы - напишите, пожалуйста.

[Мультифрукт]

Сообщение от ангел М

девочки, глупый вопрос. хочу сварить кисель. знаю что туда крахмал нужен, варенье... а в каких количествах????????

Если из варенья, то делаете из варенья морс (можно просто разболтать, а можно и прокипятить), количество варенья от вкуса зависит - т.е. разведите, чтобы было вам сладко и вкусно. процедить это дело.
Крахмал обязательно развести в небольшом количестве холодной воды и потом струйкой вливать в кастрюльку, помешивая. Количество крахмала зависит от густоты киселя, я делаю средней густоты - примерно 2 ст.л. на литр (для густого 3 ст.л на литр, для жиденького хватит и одной). Очень вкусно из замороженных ягод - черничный и клюквенный.

[PerΣefona]

Сообщение от FIBI

А я сделала селедку под шубой в форме и она не пропиталась вкусно конечно все равно, но... Готовила вчера вечером, дала постоять прилично на ночь убрала в холодильник, сегодня достала и она еще постояла при комн. темп. почему не пропиталась....

Крупные овощи и толстые слои. Я делаю тоньше и тру на мелкой терке
тут фото

[FIBI]

Сообщение от PerΣefona

Крупные овощи и толстые слои. Я делаю тоньше и тру на мелкой терке
тут фото

Ээээ не люблю на мелкой, как пережеванное получается.. всегда делала, как и в этот раз... А вот слои потоньше, да наверно тут вы правы.

[FIBI]

Сообщение от чёртова принцесса

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=152944

ссылка на приготовление пирожных "тройка"

так тут не из черного хлеба ... или это не мне